以前アップしたレシピです。
家族や友達からも好評だった「みどり色のポタージュ」
さつまいもの甘みが、小松菜を優しく包んでくれるようなポタージュです。
レシピはこちらからも→ 『小松菜とさつまいものポタージュ』
『小松菜とさつまいものポタージュ』
【材料】4人分
・小松菜（100g）
・長ねぎ（1/3本）
・さつまいも（中1本）
・バター（5g）
・ローリエ（1枚）
・水（350cc）
・固形コンソメ（1個）
・牛乳（150cc）
・生クリーム（大さじ1）
・塩（小さじ1）
・ホワイトペッパー（少々）
【下ごしらえ】
・長ねぎを薄切りに、
小松菜は5センチ長に切る。
・さつまいもは皮をむき、
7ミリ厚くらいに切り水にさらしておく。
【作り方】
1. お鍋にバター、長ねぎを入れ
しんなりするまで炒めたら、
小松菜の芯を加え全体がなじむまで炒める。
（弱めの中火で3分くらい）
2. お鍋に水、固形コンソメ、さつまいも、
小松菜の葉、ローリエを加えて、
さつまいもが柔らかくなるまで
蓋をして煮る。（15分くらい）
3. （2）からローリエを取り除き
ミキサーで撹拌してざるで濾し、
お鍋に戻し牛乳を加えて温め、
塩、ホワイトペッパーで味をととのえ
仕上げに生クリームを加える。
いつも応援してくださってありがとうございます☆
みんなの“あったかスープ”を大募集！
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【材料】4人分
・小松菜（100g）
・長ねぎ（1/3本）
・さつまいも（中1本）
・バター（5g）
・ローリエ（1枚）
・水（350cc）
・固形コンソメ（1個）
・牛乳（150cc）
・生クリーム（大さじ1）
・塩（小さじ1）
・ホワイトペッパー（少々）
【下ごしらえ】
・長ねぎを薄切りに、
小松菜は5センチ長に切る。
・さつまいもは皮をむき、
7ミリ厚くらいに切り水にさらしておく。
【作り方】
1. お鍋にバター、長ねぎを入れ
しんなりするまで炒めたら、
小松菜の芯を加え全体がなじむまで炒める。
（弱めの中火で3分くらい）
2. お鍋に水、固形コンソメ、さつまいも、
小松菜の葉、ローリエを加えて、
さつまいもが柔らかくなるまで
蓋をして煮る。（15分くらい）
3. （2）からローリエを取り除き
ミキサーで撹拌してざるで濾し、
お鍋に戻し牛乳を加えて温め、
塩、ホワイトペッパーで味をととのえ
仕上げに生クリームを加える。
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