久々の投稿でございます。。
今年もどうぞ宜しくお願い致します！
今回ご紹介するのは、
ほうじ茶の香りがふわっと広がる、
ぷるぷる和菓子の「わらび餅」
わらび餅はデンプンと水、砂糖から作ります。
原料はワラビの根から取れるデンプン「わらび粉」
わらび粉は貴重な高級食材で、
わらび粉といっても
ピンからキリまであります。
本物のわらび粉は黒に近い色。
もしくは、琥珀色・飴色。
白い色や灰色のものは、
「本わらび粉100％」とあっても、
レンコン粉やタピオカやジャガイモなどの
甘藷澱粉やわらび以外のデンプンが
使われている可能性があります。
甘藷澱粉が配合されていても、
十分美味しく、
扱いやすい材料！
本物のわらび粉は
賞味期限が2日程なので、
手に入った際は早めに使い切りましょう！
ひんやり冷やしても、
電子レンジで軽く温めても
美味しく召し上がれますよ♪
おを飲んだ後のデザートとしても
大変喜ばれる逸品ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
レシピはこちらからも
→ ぷるぷる、つるん「ほうじ茶のわらび餅」
『ほうじ茶のわらび餅』
【材料】 6人分
・ほうじ茶（12g）
・わらび粉（100ｇ）
・砂糖（80g）
・水（600㏄）
・きな粉（適宜）
・白みつ（適宜）
【下ごしらえ】
・分量の水の半分（300㏄）を沸騰させ、濃いめのほうじ茶を作る。
【作り方】
1．お鍋ににわらび粉とグラニュー糖を入れ、残りの水（300㏄）を少しずつ入れ木べらでダマをつぶすように溶かす。
2．中火にかけてほうじ茶を加え、生地に透明感が出てきたら弱火にし、強い粘りが出るまで木べらで練り混ぜる。
＊ツヤがでるまでよく練りましょう！
3．水でぬらしたバットに（2）を入れ、水でぬらしながら平らに敷き詰め、あら熱を取り冷蔵庫で約30分冷やす。
4．型から出し包丁で一口大に切り器に盛り、お好みできな粉、白みつをかける。
＊包丁もぬらしながら切ると、生地が離れやすいですよ！
甘さ控えめのレシピなので、白みつをかけても☆
いつも応援してくださってありがとうございます☆
今年もどうぞ宜しくお願い致します！
今回ご紹介するのは、
ほうじ茶の香りがふわっと広がる、
ぷるぷる和菓子の「わらび餅」
わらび餅はデンプンと水、砂糖から作ります。
原料はワラビの根から取れるデンプン「わらび粉」
わらび粉は貴重な高級食材で、
わらび粉といっても
ピンからキリまであります。
本物のわらび粉は黒に近い色。
もしくは、琥珀色・飴色。
白い色や灰色のものは、
「本わらび粉100％」とあっても、
レンコン粉やタピオカやジャガイモなどの
甘藷澱粉やわらび以外のデンプンが
使われている可能性があります。
甘藷澱粉が配合されていても、
十分美味しく、
扱いやすい材料！
本物のわらび粉は
賞味期限が2日程なので、
手に入った際は早めに使い切りましょう！
ひんやり冷やしても、
電子レンジで軽く温めても
美味しく召し上がれますよ♪
おを飲んだ後のデザートとしても
大変喜ばれる逸品ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
レシピはこちらからも
→ ぷるぷる、つるん「ほうじ茶のわらび餅」
『ほうじ茶のわらび餅』
【材料】 6人分
・ほうじ茶（12g）
・わらび粉（100ｇ）
・砂糖（80g）
・水（600㏄）
・きな粉（適宜）
・白みつ（適宜）
【下ごしらえ】
・分量の水の半分（300㏄）を沸騰させ、濃いめのほうじ茶を作る。
【作り方】
1．お鍋ににわらび粉とグラニュー糖を入れ、残りの水（300㏄）を少しずつ入れ木べらでダマをつぶすように溶かす。
2．中火にかけてほうじ茶を加え、生地に透明感が出てきたら弱火にし、強い粘りが出るまで木べらで練り混ぜる。
＊ツヤがでるまでよく練りましょう！
3．水でぬらしたバットに（2）を入れ、水でぬらしながら平らに敷き詰め、あら熱を取り冷蔵庫で約30分冷やす。
4．型から出し包丁で一口大に切り器に盛り、お好みできな粉、白みつをかける。
＊包丁もぬらしながら切ると、生地が離れやすいですよ！
甘さ控えめのレシピなので、白みつをかけても☆
いつも応援してくださってありがとうございます☆
