本日、10月３１日、横浜の新複合施設 横浜ハンマーヘッドがニューオープン！！
その中にRIGOLETTO、代官山のHacienda del cielo、銀座のDAZZLEなど数々の人気レストランを手がけていらっしゃるHUGEの新店 QUAYS paciffic grillがオープンします。
HUGEのお店はどこもスタイリッシュで大好きなのですが、こちらのお店もめーちゃカッコいいんですよ
先日、オープンに先がけて行われたプラクティスディナーにご招待頂き、一足早く伺わせていただいたのでご紹介させて頂きます。
1階には開放感のあるテラスがあり、ここからみなとみらいの夜景も見えるんですよ。
店内はとってもスタイリッシュ。]
ダイニングスペースの後ろにはナンバーナイン ブリュワリーというビールの醸造所があり、自家製のビールが飲めるんですよ。
モルト、ホップ、酵母はアメリカ、ヨーロッパ、オセアニアなど世界各国から厳選し、アロマに重点を置いて、フレーバーを構成されています。
ハンマーヘッドロースタリーという焙煎所もあり、単一豆にこだわり、五大陸から集めた生豆をオランダのギー洗車の大型機で焙煎したコーヒー豆をサイフォンで丁寧に淹れていただけます。
２階席もオシャレな雰囲気。
カウンター席もカッコいいですよね。
カウンター席の後ろには、ナンバーエイト ディスティラリーという醸造所があり、アーノルド・ホルスタイン社製の蒸留機を使用し厳選された８種類のボタニカルで仕上げたクラフトジンが楽しめます。
そして更に奥に進むと、ダイニングスペースがあり、大きくとられた窓からはみなとみらいの夜景が一望できるんです。
私達はテラスの席にご案内いただいたのですが、このテラス席が又、最高！！
海が目の前で、こんな至近距離でみなとみらいの美しい夜景が観られるロケーションのレストラン、他にはないんじゃないかな～♪
まるで海外にいるような非日常感が味わえるとっても素敵なレストラン。
お料理については又、改めてご紹介させて頂きますね～
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