きのこのしゃぶしゃぶが大人気のShangrila's Secretが更に進化したお店が、10月11日(木)、銀座にニューオープンしました。
店内は、銀座らしく高級感のあるラグジュアリーな雰囲気。
ビルの８階にあるので、銀座の夜景を眺めながらお食事が楽しめます。
まずは、ロゼの泡で乾杯～♪
自家製コラーゲンとトリュフが味わえる美容と健康に最高のコース 貂蝉黒湯（ちょうせんへいたん）（9800円）を頂きました。
＜黒毛和牛のユッケ 雲丹とキャビアを添えて＞
系列店の焼肉店 六本木金肉から取り寄せた低温調理された黒毛和牛A5ランクの赤身肉のユッケに雲丹とキャビアがトッピングされた贅沢な一品からスタートです。
葱と一緒に巻いて北京ダック風に頂いたり、バゲットにのせたりお野菜にのせたりと色々な頂き方ができるのも楽しい。
＜お肉のような串揚げ＞
やまぶし茸を使った串揚げで、見た目もさることながら、食べてみてびっくり！！
ネーミング通り、本当にお肉のようなんです。
中国の羊肉の串焼きの味をイメージされていらっしゃるそうで、クミンや八角などのスパイスがきいていて、とっても気に入っちゃいました。
＜トリュフと自家製コラーゲンを入れた自家製ブラックスープ＞
中国雲南省の山岳地帯シャングリラから取り寄せた３０種類の天然のきのこをじっくり煮込んで作られた秘伝のブラックスープに、コラーゲンをいれてくださいます。
＜きのこ８種盛り合わせ＆スペシャルきのこ２種と季節の彩り野菜＆豆腐、海老団子＞
日本各地から仕入れた彩り美しいきのこが１０種類、箱の中に美しく並んでいます。
珍しいきのこもいっぱい、初めて頂くものもあり、とっても楽しい。
旬のマツタケもいただけます。
＜A５ランクの黒毛和牛A５ランク赤身肉、大山どり胸肉、特選豚ロース肉、OZ産仔羊肉＞
お肉も厳選された４種類のお肉が頂けます。
黒毛和牛のA５ランクのお肉、とっても美味しかったです。
きのこも色々な食感が味わえて楽しい♪
タレや薬味で味の変化も楽しみながら、きのこ鍋堪能させて頂きました。
＜衣笠茸入りふかひれのトリュフつけ麺＞
〆は、衣笠茸とふかひれが入ったスープに、テーブルで黒トリュフをたっぷりかけてくださるという贅沢極まりない麺。
もう笑みが止まりません！！
＜杏仁豆腐と柿のシャーベット＞
濃厚な味わいの杏仁豆腐にフルーティーな柿のシャーベット。
デザートまで大満足です。
銀座の夜景が眺められるラグジュアリーな空間で、高級食材を贅沢に使ったゴージャスなディナーが楽しみました。
フカヒレやコラーゲンもたっぷり頂いたので、翌朝のお肌もプリプリでしたよ～♪
ブラックスープは、美肌、健康増進、滋養強壮など様々な効果があり、旨みたっぷりで毎日でも飲みたいくらい。
美容と健康の為にも、又、ぜひ伺いたいと思います
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