淡路島に行ったら、必ず食べたいのがお寿司。
淡路島にはたくさんの漁港があり、様々な魚介が楽しめるのです。
岩屋にある林屋鮓店へ。
岩屋魚港に揚がる魚介を扱う鮮魚店が営むお寿司屋さんです。
店内はカウンターとお座敷の席があり、私達はカウンターの席へ。
握っていただく前に、まずはお造りを頂きました。
鮪、カンパチ、スズキ、トロ、イカ、蛸、鮑。
どれも贅沢なほどの厚切りで、新鮮でとっても美味しい♡
この日は車だったので、頂きませんでしたが、日本酒が飲みたくなっちゃいますね～♪
お寿司はおまかせでお願いしました。
＜イカ＞
ネットリと甘く、柔らかな食感。
酢橘を絞っていただきます。
＜トロ＞
脂ののったトロは口の中でとろ～りトロけゆき・・
もう～顔がほころばずにいられません♡
＜ヒラメ＞
身が締まっていて、プリプリっとした食感。
＜ヒラマサ＞
上品な脂で、旨みしっかり。
＜マグロの赤身＞
しっとりきめ細やか、柔らかな食感で美味しい♡
＜車海老＞
鮮度抜群な車海老、ねっとりと甘～い♡
車海老の頭の部分は揚げて出して下さいました。
パリパリっと香ばしく揚がっていて、丸ごと頂きました。
＜トリ貝＞
コリコリっとした食感、噛むごとに旨みがあふれます。
＜雲丹＞
濃厚でクリーミー、とろ～り甘い雲丹。
＜鱧＞
表面がさっと炙られていて、香ばしい香り、ふわふわっと柔らか。
＜蒸し鮑＞
柔らかな食感の鮑、甘めの味付けに山葵がピりりときいています
＜穴子＞
フワッフワ！！っと驚くほど柔らか、口の中でトロ～り！！
もう笑いが止まりません！！
岩屋港で水揚げされた鮮度抜群な魚介を使ったお寿司、とっても美味しくて、大満足！！
これだけ贅沢なネタ満載のおまかせ握りが10貫で3240円と、びっくりするほどリーズナブルに楽しめるんですよ～♪
淡路島でお寿司という時に、とてもおススメ！！
大人気のお店なので、予約は必須です。
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