朝晩はだいぶ涼しくなってきましたが、日中はまだまだ残暑厳しい京都です
暑い日に食べたくなるのがカレー。
京都に美味しいタイカレーのお店があると聞いて、行ってまいりました
円町にある タイカレーレストラン シャム
というお店です
「タイ国政府推奨認定店」と書かれています。
店内は、カウンター１２席のみの小さなお店。
店内は、アジアの雑貨などが飾られいて、アジアンな雰囲気。
お店に入った瞬間から、タイのハーブとスパイスの香りに、食欲も高まります
シェフの池本将之氏はもともとフレンチとイタリアンのシェフだったそうですが、
東南アジアを旅行中、タイカレーの美味しさに感動し、この美味しさを日本に伝えたいと
いう思いで、研究を重ね、こちらのお店をオープンされたそうです。
2009年にタイ国産業大臣賞を受賞。
又、2006年、2009年、2011年の三度にわたり、
タイ国商務省が認定した”本場のタイ料理を味わえるレストラン”
として「タイセレクト」を受賞されています
お店の１番人気のグリーンカレーをオーダーしました
ご飯は、国産のお米とタイのジャスミンライスを、タイカレーに一番合うように
独自のブレンドをしているそう。
確かに、タイカレーによく合う絶妙なブレンドのご飯です。
グリーンカレー
このグリーンカレーがね、めちゃめちゃ美味しかったんです
タイ料理が大好きで、今までグリーンカレーを本国のタイも含めて、色々なお店で食べ歩いてきましたが、
私の中では、間違いなくナンバーワン！！といえるグリーンカレー。
カレーのペーストは、タイの生ハーブをすりつぶし、手間暇かけて作られているそう。
香りを保持する為、1週間ごとに仕込んでいるそうです。
１口、又、一口と口に運ぶ度に、違う味わいが感じられて、本当に奥深い味なんですよね～
さすがタイ国政府推奨認定レストラン。
研究に研究を重ねて作られたタイカレーは、感動の美味しさでした
記事を書いてたら、又、食べたくなってきちゃったー
京都市中京区西ノ京鹿垣町6 番地林ビル1F
TEL 075-822-1119
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