東大の近くにある、ふぐ料理のお店『虎の子』
ここのお店には何度かお邪魔したことがありますが、
ここのお通しは、毎回数種類のおかずが写真のように出てくるんです。
お正月の雰囲気がある盛り付け。
一番左側にある、黄色いおかずは、卵黄をうらごししてふきを上にのせたものですが
とってもふわふわした食感でほんのり甘いんです。
一口でお気に入り
そして、ふぐの白子ポン酢
ふぐの焼き白子を最近食べて感激しましたが、ポン酢で食べるのも絶品
とろ～りして、さっぱり風味
〆にフグ雑炊をいただきましたが・・・
この雑炊も驚き
ご飯粒の形があまりなく、とろ～りふわふわ食感。
たまごがふわふわ感を出しているようですが、こんな雑炊は初めて！！
あつあつ☆ふわふわでからだもぽっかぽかです