【週刊フードスタジアム】vol.462 「おもてなしの時代」をチャンスに！
「フードスタジアム九州」「フードスタジアム北海道」「フードスタジアム東北」
「フードスタジアム北陸」… フードスタジアム“エリア版”“海外版”を、
あなたの手で立ち上げてみませんか？
ただいま、事業ライセンスパートナー企業募集中！
「フードスタジアム関西」はこちら
http://kansai.food-stadium.com/
「フードスタジアム東海」はこちら
http://tokai.food-stadium.com/
「フードスタジアム四国」はこちら
http://shikoku.food-stadium.com/
「フードスタジアムアジア」はこちら
http://food-stadium.asia/
お問合わせ⇒⇒ info@food-stadium.com まで！
━━━2013年9月12日 vol.462 （毎週木曜配信）━━━
PR〉--------------------------------------------------------------------
★飲食店様と優良業者様のマッチングサイト「フースタ市場」
酒類、食材、設備、各種サービス業者様はここで一括見積り。
掲載は一切無料です！
http://foosta-ichiba.com/
PR〉--------------------------------------------------------------------
★飲食店様の集客・販促活動に関するお役立ち情報共有サイト！
「フースタ集客」がオープンしました!！
売上不振に悩んでいるオーナー様に朗報です！
http://foosta-shukyaku.com/
PR〉--------------------------------------------------------------------
★飲食店オープン情報をメディアに配信からプレスレセプション運営まで。
マスコミ1200名へリリース配信したします！
http://food-stadium.jp/service/presscome.html
PR〉--------------------------------------------------------------------
★飲食店専門求人サイト「FOOSTA CAREER（フースタキャリア）」がオープン！
人材紹介サービスも開始しました！掲載申込みはこちらから！
http://foosta-career.com/
PR〉--------------------------------------------------------------------
★物件をお探しの方、テナントをお探しの方、店舗物件専門マッチングサイト
「FOOSTA TENPO（フースタテンポ）」オープンしました！こちらからご登録を！
http://www.foosta-tenpo.com/
PR〉--------------------------------------------------------------------
★東京飲食マーケットの繁盛店調査、業態トレンドレポート、あなたの店の店舗
診断、新業態開発などをお引き受けします。
佐藤こうぞうの講演、執筆依頼もこちらから…
http://cachette.co.jp
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【編集前記】
2020東京オリンピック・パラリンピック開催が決まり、時代の一気に空気が変わりました。私は先週のこの号で、オリンピックに対し悲観的な見方をしていましたが、招致団のプレゼンのパフォーマンスが決め手になったようです。
それにしても、滝川クリステルの「お・も・て・な・し」はインパクトありました。今年の流行語候補がまた誕生しましたね（笑）。この「おもてなし」は、「日本的ホスピタりー」「心あるサービス」ということです。飲食業界にとって、最も重要なキーワードでもあります。
しばらくは、「サービス」というテーマがもてはやされそうです。そんななかで、10月22日、ジャストタイミングで、サービスをテーマに「第11回フードスタジアムセミナー」を開催いたします。
今回のテーマは、「飲食店『サービスの本質』を考える」です。
サブタイトルは、「グローバルダイニング卒業生に学ぶ」です。いま東京の飲食マーケットを面白くしている飲食店軍団が、グローバルダイニング卒業生たち。彼らはそんなに店づくりにカネをかけるわけでもなく、好立地に出店するわけでもないのに、オープンしてたちまち繁盛店をつくりあげてしまいます。その強さのポイントは、やはりオーナーたちがグローバルダイニング時代に体得したホスピタリティです。その強さの秘密に迫りたいと思います。卒業生のなかでもとりわけ元気な経営者たちを集めて、講演、パネルディスカッションをおこないます。
【第一部】の基調講演（ゲストスピーチ）は、ワイズテーブル取締役の平尾健治氏にお願いしました。平尾氏はIT系企業からグローバルダイニングに転職、“サービスの神様”新川義弘氏（HUGE代表取締役）に師事して代官山「タブローズ」店長など同社に11年年間勤務し、ワイズテーブルに移った。ワイズテーブルでは主に人事部門でサービス教育などを担当。平尾氏には、グローバル時代に学んだこと、レストランサービスの真髄、サービスができる人材の教育などについて語っていただきます。
【第二部】はパネルディスカションです。メンバーは以下の方々です。。
・大林芳彰氏（株式会社Big.Belly代表取締役）
・望月大輔氏（株式会社プレジャーカンパニー）
・高瀬篤志氏（株式会社Live Create代表取締役）
・吉田裕司氏（「大衆ビストロ ジル」オーナー）
・奥澤友紀氏（「クラブハウスエニ」オーナー
の5名です。もちろんグローバルダイニング出身の注目経営者です。
お申し込みは、こちらのフォームからお願いします。
http://food-stadium.jp/service/next-q/index.html
【お知らせ】
私が編集長した「バッカンテ」日本酒の店（130軒以上！）特集、好評発売中です！
フードスタジアムから生まれた雑誌です。ぜひ、手にとっていただければと存じます。
「バッカンテ」公式ホームページ
http://bacchante.jp/
Amazon予約ページ
・第1号「いま、女子飲みはハイカジ！」
http://www.amazon.co.jp/Bacchante-%E5%8F%8C%E8%91%89%E7%A4%BE%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%83%E3%82%AF/dp/4575453374
・第2号「美味しく呑める日本酒の店121軒」
http://www.amazon.co.jp/bacchante-%E5%8F%8C%E8%91%89%E7%A4%BE%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%83%E3%82%AF/dp/4575453811
◇「編集長のつぶやき」⇒ http://food-stadium.com/blog/
◇「フースタモール編集長ブログ」⇒ http://foosta-mole.com/
◇「アメブロ」⇒ http://ameblo.jp/food-stadium/
◇「Twitter」⇒ https://twitter.com/kozo_s (アカウント@kozo_s）
◇「Facebook」⇒ http://www.facebook.com/kozosato（アカウント Kozo Sato）
（フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆VOL.462 コンテンツ・ダイジェスト
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ヘッドライン】
★【ニューオープン】素材と旬を追求したオリジナル和食を供する「春秋」が、麻布十番に新店鋪を8月7日オープン！ 産直活魚、野菜を使った料理とワインセーバーシステムによるバイザグラスワインを提供
「春秋 文化村通り」「春秋ツギハギ 日比谷」「春秋 溜池山王店」「春秋ユラリ 恵比寿」と約30年に渡り、素材と旬を追求した店鋪を展開して来た春秋（千代田区永田町、代表：杉本貴志氏）。8月7日には、麻布十番パティオそばに新店舗「麻布 春秋」をオープンした。これまでは、ビジネスシーンで活躍するコース料理と落ち着きある個室空間が主であったが、麻布店では従来の店鋪よりも小さい約40坪に「春秋」が培ってきた息づかいをぎゅっと凝縮。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/002509.html
★【ニューオープン】インパクトあるネーミングで新しい感覚の鮮魚業態を仕掛けるBC＆BFの「俺の魚を食ってみろ 神田分店」が7月17日、神田多町にオープン
「俺の魚を食ってみろ！！」 インパクトあるネーミングの鮮魚居酒屋を仕掛ける若手飲食グループBC&BFが、サラリーマンの憩いの街として知られる神田エリアに2店舗目となる「俺の魚を食ってみろ 神田分店」を7月17日、オープンした。同社は、2012年4月、赤坂見附に1店舗目をオープン。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/002507.html
★【ニューオープン】東京23区初出店、浪花のイベント男・江戸勇雄氏が異業種から参入。「釜焼鳥本舗 おやひなや 渋谷ハチ公口店」が7月19日オープン。うどん県名物、ふんだんなスパイスに誰もが癖になる「おや」と「ひな」にかぶりつき！
渋谷マークシティの脇道を一本入った路地裏に、骨付鳥専門店「釜焼鳥本舗 おやひなや 渋谷ハチ公口店」が7月19日オープンした。運営は、ムーヴ（大阪府大阪市中央区、代表取締役社長：江戸勇雄氏）が、大真とのライセンス契約で行なう。同社は、全国に15オフィスを構え、稼動登録アルバイト数1000名。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/002499.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト５】
※9月12日現在（過去50日掲載分）
（一口コメント）水産直営居酒屋「北海道海鮮 居酒屋 にほんいち 新宿東口店」がトップ独走。2位はフィリップモリスのテスト店鋪となるビアパブ「The Rockwell（ザ・ロックウェル）」。3位は、新富町の国産ワインバル「VISTA (ヴィスタ) 」が上がってきた。そして、4位は、グローバルダイニング卒業生の浅岡憲氏の2号店「V table（ブイテーブル）」。5位には西新宿「丸鶏るいすけ」がランクイン。
1位；原価率100％、500円の刺し…
http://food-stadium.com/headline/002492.html
2位；新橋にフィリップモリスのテスト…
http://food-stadium.com/headline/002452.html
3位；ワインの聖地・新富町に国産ワイ…
http://food-stadium.com/headline/002461.html
4位；西早稲田の人気店「キッチンブイ…
http://food-stadium.com/headline/002458.html
5位；西新宿の大人気店「丸鶏るいすけ…
http://food-stadium.com/headline/002484.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【関西エリア情報】＝フードスタジアム関西より＝
★【ニューオープン】 「ごま屋ちゅう兵衛」のチャレンジャーが二業態を一気にオープン！84000通りのアレンジができるセレクト野菜サラダ、鍋料理を武器に天六を攻める
http://kansai.food-stadium.com/headline/000470.html
★【ニューオープン】 7月6日、中之島ダイビルに「DUMAS（デュマ）」がオープン！ 流行の先端を走るカフェが手掛ける新業態「ビストロノミー」とは？
http://kansai.food-stadium.com/headline/000469.html
■その他の関西情報
http://kansai.food-stadium.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【東海エリア情報】＝フードスタジアム東海より＝
★【ニューオープン】 気軽にワインと絶品スペイン料理を！今年7月１日、錦2丁目にオープンした新店「ワイン食堂 NICO（にこ）」に注目！
http://tokai.food-stadium.com/headline/000981.html
★【ニューオープン】 東海地区初進出！熊本県のオオツカグループ牧場直送の国産肉100％を使用した、ステーキ＆ハンバーグ「Loffel レッフェル」刈谷店が6月24日に堂々オープン！
http://tokai.food-stadium.com/headline/000975.html
■その他の東海情報
http://tokai.food-stadium.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【四国エリア情報】＝フードスタジアム四国より＝
★【ニューオープン】 徳島県徳島市 地域産品の阿波牛と阿波尾鶏を使用した串焼き&創作料理を提供する「KUSHIYAKI DINING 福門」が7月1日オープン！
http://shikoku.food-stadium.com/headline/000239.html
★【話題店チェック】 愛媛県西条市 旬によって具材が変わる看板メニュー海鮮丼 県外客のリピーターが多い地方繁盛店「お魚ごはんマルトモ」とは?
http://shikoku.food-stadium.com/headline/000222.html
■その他の四国情報
http://shikoku.food-stadium.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【アジアエリア情報】＝フードスタジアムアジアより＝
★【話題店チェック】 深見氏率いるプランズが、シンガポールに続きアジア5店舗目をジャカルタに出店。居酒屋文化を啓蒙し、世界に通じるホスピタリティグループを目指す！http://food-stadium.asia/headline/000036.html
★【話題店チェック】 カンボジアで外食からサッカー事業までの総合商社を目指すトライアジアグループ。2015年までに60店鋪の展開を目標にカフェ、ラーメン、ファミリーレストランを出店！
http://food-stadium.asia/headline/000035.html
■その他のアジア情報
http://food-stadium.asia/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【フースタモール情報】
「フースタモール」は、フードスタジアムが運営する飲食店を運営するオーナー様にとっての“オールインワン・ポータルサイト”です。
佐藤こうぞう編集長の新しいブログも読めます。
http://foosta-mole.com/
--------------------------------------------------------------------------------
【フースタテンポ特選物件情報】
フードスタジアムのネットワークで探した「いますぐ開業できる」好条件物件を
紹介しています。この他にも多数あります。ぜひ、内見、お問合せ、業態開発の
ご相談等をお 寄せください。
※毎日更新！店舗物件情報専門サイト「フースタテンポ」。
ご登録、閲覧はこちらから 。
・サイト⇒ http://www.foosta-tenpo.com/
・お問い合わせ、物件情報提供はこちらへお願いします。
http://www.foosta-tenpo.com/web_inquiries
PR〉-----------------------------------------------------------
★物件が決まったら！！！お店のシンボル、
【ロ ゴ マ ー ク を＜無 料＞で ご 提 案 ！】
実績５５００件超のプロのデザインを見てから購入するか決められます。
飲食店の実績も多数掲載！ぜひ冷やかしでのぞいてみてください。
http://bit.ly/SwRrct
PR〉-----------------------------------------------------------
フースタテンポでは、店舗の売却依頼も承っております。
最速でその日の内に内見依頼→数日で申込数件のケースも出ています！
是非ご相談下さい。
http://www.kaitori-tenpo.com/
----------------------------------------------------------------
■■■■■■【毎日更新中！フースタテンポ特選物件情報】■■■■■
■稀少！自由が丘エリア・奥沢駅徒歩1分の造作綺麗なフレンチ居抜き物件です。
目黒線奥沢駅 徒歩1分 2階 11.5坪
賃料：16万円 保証金：200万円
http://foosta-tenpo.com/properties/view/60340
■丸の内エリア・ビル内の重飲食可区画です。
丸ノ内線大手町駅 徒歩5分 B1階 45.34坪
賃料：95.22万円 保証金：12ヶ月
http://foosta-tenpo.com/properties/view/60522
■用賀駅出口すぐの、直接階段あり・造作綺麗なダイニングの居抜きです。即営
業可能。
田園都市線用賀駅 徒歩2分 2階 58.9坪
賃料：55万円 保証金：10ヶ月
http://foosta-tenpo.com/properties/view/60629
---------------------------------------------------------------
★お問い合わせは⇒ フースタテンポ info@foosta-tenpo.com
その他、多数の店舗物件情報があります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■フースタショップニュース■■■
販売中商品
【フースタセミナーDVD第3弾「悪立地、悪条件で勝つ!」モリタハヤト】
講師：六花界 森田隼人
http://foosta-shop.com/
【フースタセミナーDVD第2弾「飲食は街づくりカルチャーづくり】
講師：ゼットン稲本健一氏、カフェ・カンパニー楠本修二郎氏、トランジットジェネラルオフィス中村貞裕氏
http://foosta-shop.com/
【フースタセミナーDVD第1弾「店づくりは人づくり】
講師：楽コーポレーション宇野隆史氏、ベイシックス岩澤博氏
http://foosta-shop.com/
お求めはこちらから
http://foosta-shop.com/
※スマホからもお求めいただけます。
---------------------------------------------------------------
フースタショップ
http://foosta-shop.com/
※お問い合わせはhttp://foosta-shop.com/contact/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■飲食店専門求人情報サイト「フースタキャリア」ニュース■■■
★☆人材紹介サービスをスタート★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
多数のご要望をいただいておりました「人材紹介サービス」をスタートいたしました。
費用は、完全成功報酬型で業界最安値の年収の15％です。
詳細、思うお申し込みは以下からお願いします。
http://foosta-career.com/jinzai_shokai/
★☆無料掲載キャンペーン実施中！☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
9月いっぱいまでは完全無料で掲載可能です。
是非ご活用ください。
http://foosta-career.com/
★☆採用ご担当者様へ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★
フースタキャリアへは、飲食業界でスキルアップ、キャリアップへお熱い情熱をお持ちの方が多くご応募されています。
是非、優秀な人材獲得にご活用ください。
http://foosta-career.com/moshikomi/
★☆新着求人情報☆★★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★
■スペインバル Gracia
オープン間もない繁盛店 スペインバルでのスタッフ募集(未経験者歓迎)
http://foosta-career.com/?p=4194
■アジアンバーラマイ横浜伊勢佐木モール店
バリからきた小さな隠れ家 スープカレー専門店!!
飲食事業だけでなく、将来的には新規事業も展開予定だから、ドップリ飲食業希望者じゃなくてもOKです!
チャレンジしたい方!是非ご応募ください。
http://foosta-career.com/?p=4184
■オムライス＆創作ダイニングバーkurumari
オムライスの美味しいダイニングバーでオムライスを上手に巻けるようになりませんか?
一緒にお店を盛り上げてくださる方、お待ちしています!
foosta-career.com/?p=4174
■パスタバル ミキヤズ
今期、新店オープンに伴い、人財大募集します！料理もサービスも経営も学べます！！
http://foosta-career.com/?p=4080
■イタリアンバル&トラットリア 三笠バル
ランチスタッフ募集!
http://foosta-career.com/?p=4069
■日本一グランディオ蒲田店
笑顔の接客で「美味しい」を届けよう!
http://foosta-career.com/?p=4011
■旬菜美食ダイニング梟(フクロウ)
せいろとワインの個室ダイニング!!アットホームな環境で一緒に働こう!!
http://foosta-career.com/?p=3992
---------------------------------------------------------------
飲食店専門求人サイト「フースタキャリア」
http://foosta-career.com/
※お問い合わせはhttp://foosta-career.com/contact/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■飲食店様と業者様のマッチングサイト「フースタ市場」ニュース■■■
必見、フースタ市場は、完全無料で掲載可能です！！
http://foosta-ichiba.com/
Facebookページ
http://www.facebook.com/pages/foostaichiba
よろしくお願いいたします。
---------------------------------------------------------------
飲食店様と業者様のマッチングサイト「フースタ市場」
http://foosta-ichiba.com/
※お問い合わせはhttp://foosta-ichiba.com/contact/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■飲食店の集客・販促活動の情報共有サイト「フースタ集客」ニュース■■■
■[NEW] 20.現代版「食べログ活用」のすすめ！
ご無沙汰してます、出張広報くんです。
さて、本日のテーマです。
テーマは「現代版食べログ活用」について。
時代はまさに口コミ・情報の時代です。
口コミといえばまず何を思い浮かべますか？
・人から人への噂
・食べログをはじめとするブログの記事
・ＳＮＳによる情報拡散
など、いろいろあると思いますが、中でも「食べログ」について、現在はどのような状況にあるのか、私なりにまとめてみたいと思います。
⇒続きはこちら
http://foosta-shukyaku.com/?p=490
---------------------------------------------------------------
【完全成果報酬型 集客サポート：出張広報くん】
詳細はこちら
http://www.food-stadium.jp/pdf/kohokun
★★★ 成功事例続々！費用対効果７倍以上、９５％！ ★★★
例） Ａ店（吉祥寺） 広告費10万円 平均販促売上 120万円
Ｂ店（銀座） 広告費20万円 平均販促売上 400万円
Ｃ店（神田） 広告費10万円 平均販促売上 100万円
９月絶賛新規受付中です！！まずは気軽に相談ください！
http://foosta-shukyaku.com/contact/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【プレスリリース】
●【メディア個別レセプションご招待】8月7日 麻布 春秋 GRAND OPEN！メディア限定個別レセプションご開催 【期間2012年9月11日～10月31日】
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_shunju
●【ニューオープン】「根室食堂」が3年ぶりとなる八重洲店を8月30日にオープン！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_nemuro
●【京橋にNEW OPEN】秘伝の“五段仕込みのつゆ”で食す唯一無二の「つゆしゃぶ」京都つゆしゃぶ CHIRIRI 京橋店がオープン！試食キャンペーン（8月19日～9月30日）開催！
http://www.food-stadium.jp/pdf/chiriri
●【幻の石垣牛を安価に提供！】沖縄・石垣島の名店「コーナーズグリル」の姉妹店が千歳烏山に6月15日オープン！！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_CORNERsGRILL
●【銀座９丁目にNEW OPEN】気軽に立ち寄れるコミュニティビアパブ「The Rockwell（ザ・ロックウェル）」が7月13日オープン！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_Rockwell
●【銀座９丁目にNEW OPEN】気軽に立ち寄れるコミュニティビアパブ「The Rockwell（ザ・ロックウェル）」が7月13日オープン！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_Rockwell
●【幻の石垣牛を安価に提供！】沖縄・石垣島の名店「コーナーズグリル」の姉妹店が千歳烏山に6月15日オープン！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_CORNERsGRILL
★プレスリリース配信のご用命は…
info@food-stadium.com 大山まで
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
〈ご案内〉
▲日本最大級の口コミグルメサイト、いま話題の「食べログ.com」を使った販促・
集客をしませんか？ポスト「ぐるなび」対策なら弊社へご相談ください！。
info@food-stadium.com 大山まで
▲飲食店のオープンをマスコミに伝えるプレスリリース作成・配信から、プレスレ
セプション運営、各種プロモーションツールのデザイン・作成のことなら、フー
ドスタジアム株式会社にお任せ下さい。
お問合せは…
info@food-stadium.com 大山まで
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
～このメルマガに広告を載せてみませんか？～
▲ 今や飲食業界人の必読メールマガジンです！
▲ 読者も取材先の登場人物もフードビジネスの一線で活躍している方々です。
▲ 携帯電話からも「フードスタジアム モバイル」
（PCサイトと同アドレス http://food-stadium.com/ ）にてご覧になれます。
■詳しいお問い合わせはこちら
info@food-stadium.com 大山まで
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までメールマガジンをお読みいただきまして、ありがとうございました。
ご意見ご感想、新店情報等ございましたら下記までご連絡をお願いします。配信
不要の方はTOPページ「メルマガ登録」→「メルマガ配信停止」の手続きをお願い
いたします。
------------------------------------------------------------------------
【広告・編集などに関するお問合せ先】
フードスタジアム株式会社
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-1-22 恵比寿ネオナート
アネックス7F TEL：03-6277-2479 FAX：03-6277-2478
info@food-stadium.com
http://c1c.jp/1368/pZ7Dph/577677
※掲載記事の無断転載を禁じます。
------------------------------------------------------------------------
Copyright(C) 2013 FOOD STADIUM INC. All Rights Reserved.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「フードスタジアム九州」「フードスタジアム北海道」「フードスタジアム東北」
「フードスタジアム北陸」… フードスタジアム“エリア版”“海外版”を、
あなたの手で立ち上げてみませんか？
ただいま、事業ライセンスパートナー企業募集中！
「フードスタジアム関西」はこちら
http://kansai.food-stadium.com/
「フードスタジアム東海」はこちら
http://tokai.food-stadium.com/
「フードスタジアム四国」はこちら
http://shikoku.food-stadium.com/
「フードスタジアムアジア」はこちら
http://food-stadium.asia/
お問合わせ⇒⇒ info@food-stadium.com まで！
━━━2013年9月12日 vol.462 （毎週木曜配信）━━━
PR〉--------------------------------------------------------------------
★飲食店様と優良業者様のマッチングサイト「フースタ市場」
酒類、食材、設備、各種サービス業者様はここで一括見積り。
掲載は一切無料です！
http://foosta-ichiba.com/
PR〉--------------------------------------------------------------------
★飲食店様の集客・販促活動に関するお役立ち情報共有サイト！
「フースタ集客」がオープンしました!！
売上不振に悩んでいるオーナー様に朗報です！
http://foosta-shukyaku.com/
PR〉--------------------------------------------------------------------
★飲食店オープン情報をメディアに配信からプレスレセプション運営まで。
マスコミ1200名へリリース配信したします！
http://food-stadium.jp/service/presscome.html
PR〉--------------------------------------------------------------------
★飲食店専門求人サイト「FOOSTA CAREER（フースタキャリア）」がオープン！
人材紹介サービスも開始しました！掲載申込みはこちらから！
http://foosta-career.com/
PR〉--------------------------------------------------------------------
★物件をお探しの方、テナントをお探しの方、店舗物件専門マッチングサイト
「FOOSTA TENPO（フースタテンポ）」オープンしました！こちらからご登録を！
http://www.foosta-tenpo.com/
PR〉--------------------------------------------------------------------
★東京飲食マーケットの繁盛店調査、業態トレンドレポート、あなたの店の店舗
診断、新業態開発などをお引き受けします。
佐藤こうぞうの講演、執筆依頼もこちらから…
http://cachette.co.jp
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【編集前記】
2020東京オリンピック・パラリンピック開催が決まり、時代の一気に空気が変わりました。私は先週のこの号で、オリンピックに対し悲観的な見方をしていましたが、招致団のプレゼンのパフォーマンスが決め手になったようです。
それにしても、滝川クリステルの「お・も・て・な・し」はインパクトありました。今年の流行語候補がまた誕生しましたね（笑）。この「おもてなし」は、「日本的ホスピタりー」「心あるサービス」ということです。飲食業界にとって、最も重要なキーワードでもあります。
しばらくは、「サービス」というテーマがもてはやされそうです。そんななかで、10月22日、ジャストタイミングで、サービスをテーマに「第11回フードスタジアムセミナー」を開催いたします。
今回のテーマは、「飲食店『サービスの本質』を考える」です。
サブタイトルは、「グローバルダイニング卒業生に学ぶ」です。いま東京の飲食マーケットを面白くしている飲食店軍団が、グローバルダイニング卒業生たち。彼らはそんなに店づくりにカネをかけるわけでもなく、好立地に出店するわけでもないのに、オープンしてたちまち繁盛店をつくりあげてしまいます。その強さのポイントは、やはりオーナーたちがグローバルダイニング時代に体得したホスピタリティです。その強さの秘密に迫りたいと思います。卒業生のなかでもとりわけ元気な経営者たちを集めて、講演、パネルディスカッションをおこないます。
【第一部】の基調講演（ゲストスピーチ）は、ワイズテーブル取締役の平尾健治氏にお願いしました。平尾氏はIT系企業からグローバルダイニングに転職、“サービスの神様”新川義弘氏（HUGE代表取締役）に師事して代官山「タブローズ」店長など同社に11年年間勤務し、ワイズテーブルに移った。ワイズテーブルでは主に人事部門でサービス教育などを担当。平尾氏には、グローバル時代に学んだこと、レストランサービスの真髄、サービスができる人材の教育などについて語っていただきます。
【第二部】はパネルディスカションです。メンバーは以下の方々です。。
・大林芳彰氏（株式会社Big.Belly代表取締役）
・望月大輔氏（株式会社プレジャーカンパニー）
・高瀬篤志氏（株式会社Live Create代表取締役）
・吉田裕司氏（「大衆ビストロ ジル」オーナー）
・奥澤友紀氏（「クラブハウスエニ」オーナー
の5名です。もちろんグローバルダイニング出身の注目経営者です。
お申し込みは、こちらのフォームからお願いします。
http://food-stadium.jp/service/next-q/index.html
【お知らせ】
私が編集長した「バッカンテ」日本酒の店（130軒以上！）特集、好評発売中です！
フードスタジアムから生まれた雑誌です。ぜひ、手にとっていただければと存じます。
「バッカンテ」公式ホームページ
http://bacchante.jp/
Amazon予約ページ
・第1号「いま、女子飲みはハイカジ！」
http://www.amazon.co.jp/Bacchante-%E5%8F%8C%E8%91%89%E7%A4%BE%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%83%E3%82%AF/dp/4575453374
・第2号「美味しく呑める日本酒の店121軒」
http://www.amazon.co.jp/bacchante-%E5%8F%8C%E8%91%89%E7%A4%BE%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%83%E3%82%AF/dp/4575453811
◇「編集長のつぶやき」⇒ http://food-stadium.com/blog/
◇「フースタモール編集長ブログ」⇒ http://foosta-mole.com/
◇「アメブロ」⇒ http://ameblo.jp/food-stadium/
◇「Twitter」⇒ https://twitter.com/kozo_s (アカウント@kozo_s）
◇「Facebook」⇒ http://www.facebook.com/kozosato（アカウント Kozo Sato）
（フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆VOL.462 コンテンツ・ダイジェスト
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ヘッドライン】
★【ニューオープン】素材と旬を追求したオリジナル和食を供する「春秋」が、麻布十番に新店鋪を8月7日オープン！ 産直活魚、野菜を使った料理とワインセーバーシステムによるバイザグラスワインを提供
「春秋 文化村通り」「春秋ツギハギ 日比谷」「春秋 溜池山王店」「春秋ユラリ 恵比寿」と約30年に渡り、素材と旬を追求した店鋪を展開して来た春秋（千代田区永田町、代表：杉本貴志氏）。8月7日には、麻布十番パティオそばに新店舗「麻布 春秋」をオープンした。これまでは、ビジネスシーンで活躍するコース料理と落ち着きある個室空間が主であったが、麻布店では従来の店鋪よりも小さい約40坪に「春秋」が培ってきた息づかいをぎゅっと凝縮。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/002509.html
★【ニューオープン】インパクトあるネーミングで新しい感覚の鮮魚業態を仕掛けるBC＆BFの「俺の魚を食ってみろ 神田分店」が7月17日、神田多町にオープン
「俺の魚を食ってみろ！！」 インパクトあるネーミングの鮮魚居酒屋を仕掛ける若手飲食グループBC&BFが、サラリーマンの憩いの街として知られる神田エリアに2店舗目となる「俺の魚を食ってみろ 神田分店」を7月17日、オープンした。同社は、2012年4月、赤坂見附に1店舗目をオープン。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/002507.html
★【ニューオープン】東京23区初出店、浪花のイベント男・江戸勇雄氏が異業種から参入。「釜焼鳥本舗 おやひなや 渋谷ハチ公口店」が7月19日オープン。うどん県名物、ふんだんなスパイスに誰もが癖になる「おや」と「ひな」にかぶりつき！
渋谷マークシティの脇道を一本入った路地裏に、骨付鳥専門店「釜焼鳥本舗 おやひなや 渋谷ハチ公口店」が7月19日オープンした。運営は、ムーヴ（大阪府大阪市中央区、代表取締役社長：江戸勇雄氏）が、大真とのライセンス契約で行なう。同社は、全国に15オフィスを構え、稼動登録アルバイト数1000名。
■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/002499.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト５】
※9月12日現在（過去50日掲載分）
（一口コメント）水産直営居酒屋「北海道海鮮 居酒屋 にほんいち 新宿東口店」がトップ独走。2位はフィリップモリスのテスト店鋪となるビアパブ「The Rockwell（ザ・ロックウェル）」。3位は、新富町の国産ワインバル「VISTA (ヴィスタ) 」が上がってきた。そして、4位は、グローバルダイニング卒業生の浅岡憲氏の2号店「V table（ブイテーブル）」。5位には西新宿「丸鶏るいすけ」がランクイン。
1位；原価率100％、500円の刺し…
http://food-stadium.com/headline/002492.html
2位；新橋にフィリップモリスのテスト…
http://food-stadium.com/headline/002452.html
3位；ワインの聖地・新富町に国産ワイ…
http://food-stadium.com/headline/002461.html
4位；西早稲田の人気店「キッチンブイ…
http://food-stadium.com/headline/002458.html
5位；西新宿の大人気店「丸鶏るいすけ…
http://food-stadium.com/headline/002484.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【関西エリア情報】＝フードスタジアム関西より＝
★【ニューオープン】 「ごま屋ちゅう兵衛」のチャレンジャーが二業態を一気にオープン！84000通りのアレンジができるセレクト野菜サラダ、鍋料理を武器に天六を攻める
http://kansai.food-stadium.com/headline/000470.html
★【ニューオープン】 7月6日、中之島ダイビルに「DUMAS（デュマ）」がオープン！ 流行の先端を走るカフェが手掛ける新業態「ビストロノミー」とは？
http://kansai.food-stadium.com/headline/000469.html
■その他の関西情報
http://kansai.food-stadium.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【東海エリア情報】＝フードスタジアム東海より＝
★【ニューオープン】 気軽にワインと絶品スペイン料理を！今年7月１日、錦2丁目にオープンした新店「ワイン食堂 NICO（にこ）」に注目！
http://tokai.food-stadium.com/headline/000981.html
★【ニューオープン】 東海地区初進出！熊本県のオオツカグループ牧場直送の国産肉100％を使用した、ステーキ＆ハンバーグ「Loffel レッフェル」刈谷店が6月24日に堂々オープン！
http://tokai.food-stadium.com/headline/000975.html
■その他の東海情報
http://tokai.food-stadium.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【四国エリア情報】＝フードスタジアム四国より＝
★【ニューオープン】 徳島県徳島市 地域産品の阿波牛と阿波尾鶏を使用した串焼き&創作料理を提供する「KUSHIYAKI DINING 福門」が7月1日オープン！
http://shikoku.food-stadium.com/headline/000239.html
★【話題店チェック】 愛媛県西条市 旬によって具材が変わる看板メニュー海鮮丼 県外客のリピーターが多い地方繁盛店「お魚ごはんマルトモ」とは?
http://shikoku.food-stadium.com/headline/000222.html
■その他の四国情報
http://shikoku.food-stadium.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【アジアエリア情報】＝フードスタジアムアジアより＝
★【話題店チェック】 深見氏率いるプランズが、シンガポールに続きアジア5店舗目をジャカルタに出店。居酒屋文化を啓蒙し、世界に通じるホスピタリティグループを目指す！http://food-stadium.asia/headline/000036.html
★【話題店チェック】 カンボジアで外食からサッカー事業までの総合商社を目指すトライアジアグループ。2015年までに60店鋪の展開を目標にカフェ、ラーメン、ファミリーレストランを出店！
http://food-stadium.asia/headline/000035.html
■その他のアジア情報
http://food-stadium.asia/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【フースタモール情報】
「フースタモール」は、フードスタジアムが運営する飲食店を運営するオーナー様にとっての“オールインワン・ポータルサイト”です。
佐藤こうぞう編集長の新しいブログも読めます。
http://foosta-mole.com/
--------------------------------------------------------------------------------
【フースタテンポ特選物件情報】
フードスタジアムのネットワークで探した「いますぐ開業できる」好条件物件を
紹介しています。この他にも多数あります。ぜひ、内見、お問合せ、業態開発の
ご相談等をお 寄せください。
※毎日更新！店舗物件情報専門サイト「フースタテンポ」。
ご登録、閲覧はこちらから 。
・サイト⇒ http://www.foosta-tenpo.com/
・お問い合わせ、物件情報提供はこちらへお願いします。
http://www.foosta-tenpo.com/web_inquiries
PR〉-----------------------------------------------------------
★物件が決まったら！！！お店のシンボル、
【ロ ゴ マ ー ク を＜無 料＞で ご 提 案 ！】
実績５５００件超のプロのデザインを見てから購入するか決められます。
飲食店の実績も多数掲載！ぜひ冷やかしでのぞいてみてください。
http://bit.ly/SwRrct
PR〉-----------------------------------------------------------
フースタテンポでは、店舗の売却依頼も承っております。
最速でその日の内に内見依頼→数日で申込数件のケースも出ています！
是非ご相談下さい。
http://www.kaitori-tenpo.com/
----------------------------------------------------------------
■■■■■■【毎日更新中！フースタテンポ特選物件情報】■■■■■
■稀少！自由が丘エリア・奥沢駅徒歩1分の造作綺麗なフレンチ居抜き物件です。
目黒線奥沢駅 徒歩1分 2階 11.5坪
賃料：16万円 保証金：200万円
http://foosta-tenpo.com/properties/view/60340
■丸の内エリア・ビル内の重飲食可区画です。
丸ノ内線大手町駅 徒歩5分 B1階 45.34坪
賃料：95.22万円 保証金：12ヶ月
http://foosta-tenpo.com/properties/view/60522
■用賀駅出口すぐの、直接階段あり・造作綺麗なダイニングの居抜きです。即営
業可能。
田園都市線用賀駅 徒歩2分 2階 58.9坪
賃料：55万円 保証金：10ヶ月
http://foosta-tenpo.com/properties/view/60629
---------------------------------------------------------------
★お問い合わせは⇒ フースタテンポ info@foosta-tenpo.com
その他、多数の店舗物件情報があります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■フースタショップニュース■■■
販売中商品
【フースタセミナーDVD第3弾「悪立地、悪条件で勝つ!」モリタハヤト】
講師：六花界 森田隼人
http://foosta-shop.com/
【フースタセミナーDVD第2弾「飲食は街づくりカルチャーづくり】
講師：ゼットン稲本健一氏、カフェ・カンパニー楠本修二郎氏、トランジットジェネラルオフィス中村貞裕氏
http://foosta-shop.com/
【フースタセミナーDVD第1弾「店づくりは人づくり】
講師：楽コーポレーション宇野隆史氏、ベイシックス岩澤博氏
http://foosta-shop.com/
お求めはこちらから
http://foosta-shop.com/
※スマホからもお求めいただけます。
---------------------------------------------------------------
フースタショップ
http://foosta-shop.com/
※お問い合わせはhttp://foosta-shop.com/contact/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■飲食店専門求人情報サイト「フースタキャリア」ニュース■■■
★☆人材紹介サービスをスタート★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
多数のご要望をいただいておりました「人材紹介サービス」をスタートいたしました。
費用は、完全成功報酬型で業界最安値の年収の15％です。
詳細、思うお申し込みは以下からお願いします。
http://foosta-career.com/jinzai_shokai/
★☆無料掲載キャンペーン実施中！☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
9月いっぱいまでは完全無料で掲載可能です。
是非ご活用ください。
http://foosta-career.com/
★☆採用ご担当者様へ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★
フースタキャリアへは、飲食業界でスキルアップ、キャリアップへお熱い情熱をお持ちの方が多くご応募されています。
是非、優秀な人材獲得にご活用ください。
http://foosta-career.com/moshikomi/
★☆新着求人情報☆★★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★
■スペインバル Gracia
オープン間もない繁盛店 スペインバルでのスタッフ募集(未経験者歓迎)
http://foosta-career.com/?p=4194
■アジアンバーラマイ横浜伊勢佐木モール店
バリからきた小さな隠れ家 スープカレー専門店!!
飲食事業だけでなく、将来的には新規事業も展開予定だから、ドップリ飲食業希望者じゃなくてもOKです!
チャレンジしたい方!是非ご応募ください。
http://foosta-career.com/?p=4184
■オムライス＆創作ダイニングバーkurumari
オムライスの美味しいダイニングバーでオムライスを上手に巻けるようになりませんか?
一緒にお店を盛り上げてくださる方、お待ちしています!
foosta-career.com/?p=4174
■パスタバル ミキヤズ
今期、新店オープンに伴い、人財大募集します！料理もサービスも経営も学べます！！
http://foosta-career.com/?p=4080
■イタリアンバル&トラットリア 三笠バル
ランチスタッフ募集!
http://foosta-career.com/?p=4069
■日本一グランディオ蒲田店
笑顔の接客で「美味しい」を届けよう!
http://foosta-career.com/?p=4011
■旬菜美食ダイニング梟(フクロウ)
せいろとワインの個室ダイニング!!アットホームな環境で一緒に働こう!!
http://foosta-career.com/?p=3992
---------------------------------------------------------------
飲食店専門求人サイト「フースタキャリア」
http://foosta-career.com/
※お問い合わせはhttp://foosta-career.com/contact/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■飲食店様と業者様のマッチングサイト「フースタ市場」ニュース■■■
必見、フースタ市場は、完全無料で掲載可能です！！
http://foosta-ichiba.com/
Facebookページ
http://www.facebook.com/pages/foostaichiba
よろしくお願いいたします。
---------------------------------------------------------------
飲食店様と業者様のマッチングサイト「フースタ市場」
http://foosta-ichiba.com/
※お問い合わせはhttp://foosta-ichiba.com/contact/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■飲食店の集客・販促活動の情報共有サイト「フースタ集客」ニュース■■■
■[NEW] 20.現代版「食べログ活用」のすすめ！
ご無沙汰してます、出張広報くんです。
さて、本日のテーマです。
テーマは「現代版食べログ活用」について。
時代はまさに口コミ・情報の時代です。
口コミといえばまず何を思い浮かべますか？
・人から人への噂
・食べログをはじめとするブログの記事
・ＳＮＳによる情報拡散
など、いろいろあると思いますが、中でも「食べログ」について、現在はどのような状況にあるのか、私なりにまとめてみたいと思います。
⇒続きはこちら
http://foosta-shukyaku.com/?p=490
---------------------------------------------------------------
【完全成果報酬型 集客サポート：出張広報くん】
詳細はこちら
http://www.food-stadium.jp/pdf/kohokun
★★★ 成功事例続々！費用対効果７倍以上、９５％！ ★★★
例） Ａ店（吉祥寺） 広告費10万円 平均販促売上 120万円
Ｂ店（銀座） 広告費20万円 平均販促売上 400万円
Ｃ店（神田） 広告費10万円 平均販促売上 100万円
９月絶賛新規受付中です！！まずは気軽に相談ください！
http://foosta-shukyaku.com/contact/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【プレスリリース】
●【メディア個別レセプションご招待】8月7日 麻布 春秋 GRAND OPEN！メディア限定個別レセプションご開催 【期間2012年9月11日～10月31日】
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_shunju
●【ニューオープン】「根室食堂」が3年ぶりとなる八重洲店を8月30日にオープン！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_nemuro
●【京橋にNEW OPEN】秘伝の“五段仕込みのつゆ”で食す唯一無二の「つゆしゃぶ」京都つゆしゃぶ CHIRIRI 京橋店がオープン！試食キャンペーン（8月19日～9月30日）開催！
http://www.food-stadium.jp/pdf/chiriri
●【幻の石垣牛を安価に提供！】沖縄・石垣島の名店「コーナーズグリル」の姉妹店が千歳烏山に6月15日オープン！！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_CORNERsGRILL
●【銀座９丁目にNEW OPEN】気軽に立ち寄れるコミュニティビアパブ「The Rockwell（ザ・ロックウェル）」が7月13日オープン！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_Rockwell
●【銀座９丁目にNEW OPEN】気軽に立ち寄れるコミュニティビアパブ「The Rockwell（ザ・ロックウェル）」が7月13日オープン！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_Rockwell
●【幻の石垣牛を安価に提供！】沖縄・石垣島の名店「コーナーズグリル」の姉妹店が千歳烏山に6月15日オープン！
http://www.food-stadium.jp/pdf/release_CORNERsGRILL
★プレスリリース配信のご用命は…
info@food-stadium.com 大山まで
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
〈ご案内〉
▲日本最大級の口コミグルメサイト、いま話題の「食べログ.com」を使った販促・
集客をしませんか？ポスト「ぐるなび」対策なら弊社へご相談ください！。
info@food-stadium.com 大山まで
▲飲食店のオープンをマスコミに伝えるプレスリリース作成・配信から、プレスレ
セプション運営、各種プロモーションツールのデザイン・作成のことなら、フー
ドスタジアム株式会社にお任せ下さい。
お問合せは…
info@food-stadium.com 大山まで
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
～このメルマガに広告を載せてみませんか？～
▲ 今や飲食業界人の必読メールマガジンです！
▲ 読者も取材先の登場人物もフードビジネスの一線で活躍している方々です。
▲ 携帯電話からも「フードスタジアム モバイル」
（PCサイトと同アドレス http://food-stadium.com/ ）にてご覧になれます。
■詳しいお問い合わせはこちら
info@food-stadium.com 大山まで
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までメールマガジンをお読みいただきまして、ありがとうございました。
ご意見ご感想、新店情報等ございましたら下記までご連絡をお願いします。配信
不要の方はTOPページ「メルマガ登録」→「メルマガ配信停止」の手続きをお願い
いたします。
------------------------------------------------------------------------
【広告・編集などに関するお問合せ先】
フードスタジアム株式会社
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-1-22 恵比寿ネオナート
アネックス7F TEL：03-6277-2479 FAX：03-6277-2478
info@food-stadium.com
http://c1c.jp/1368/pZ7Dph/577677
※掲載記事の無断転載を禁じます。
------------------------------------------------------------------------
Copyright(C) 2013 FOOD STADIUM INC. All Rights Reserved.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━