【週刊フードスタジアム】vol.410 「新橋エリア」が進化している!

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 お問合わせ⇒⇒ info@food-stadium.com まで!

 ━━━2012年9月6日 vol.410 (毎週木曜配信)━━━

 ★★★セミナー参加者、募集中!★★★
 【第6回フードスタジアム経営戦略セミナー&交流会概要】
 ■テーマ;「悪立地、悪条件で勝つ!」
 ■日時;2012年9月21日(金) 13:30受付、14:00開始
 ■内容;
 ●第一部 講師3名による講演14:10~17:10
  ・大林芳彰氏(BigBelly代表取締役)
  ・鈴木健太郎氏(VIVO PRODUCTION TOKYO代表取締役)
  ・森田隼人氏(モリタ空間デザイン事務所) 
 ●交流会 17:30~19:00
 ■お申込み⇒ http://food-stadium.jp/service/next-q/

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【編集前記】

そのエリアの「らしい」から、「らしくない」店づくりへ。新橋エリアを事例に、
 そんなテーマーで「編集長のつぶやき」を書きました。業態を進化させるのが飲
 食ビジネスの醍醐味ですが、エリアも進化させましょう。どんなエリアにも必ず
 潜在的に「こんな店欲しいな~」というニーズが隠れているはず。それは大きな
 鉱脈かも知れません。

 9月21日開催の第六回「フードスタジアム経営戦略セミナー」の講師たちは、まさ
 にそうした鉱脈を当てた経営者たちです。ぜひ、聞きに来てください。

 今回のセミナー後の交流会パーティーは、彼ら三人を囲むとともに、フードスタジ
 アムのヘッドラインアクセスランキングの2012年上半期20位の経営者たちをお呼び
 しています。
 
 さらに、「バッカンテ」発刊決起大会も兼ねます。ゲストには、際コーポレーショ
 ンの中島武社長、9月25日に東証マザーズに株式を上場するAPカンパニーの米山久
 社長が来てくれます。「アリガット」時代にお世話になった方々もたくさん駆けつ
 けてくれそうです。「バッカンテ」は私にとって、「アリガット」の復刊です。

 ぜひ、皆様、お越しください。交流会パーティーのみの参加も大歓迎です。

 9.21セミナ&交流会の概要は以下の通りです。

 第一部セミナーのテーマは「悪立地、悪条件で勝つ!」です。
 講師は、池袋の悪立地で20坪1,000万円を売る「アガリコ」ブランド3店舗を展開
 するBigBelly代表取締役・大林さんのほか、、地域密着型の5坪以内のデイリー
 ワイン業態「vivo daily stand」を展開しているVIVO PRODUCTION TOKYO代表取
 締役・鈴木健太郎氏、そして神田のガード下2.5坪の超繁盛店、立ち飲み焼肉「六
 花界」を経営しているモリタ空間デザイン事務所・森田隼人氏の3人です。

 交流会は、2012年フードスタジアムヘッドライン記事アクセスランキング上位20
 位の発表会、「バッカンテ」発刊決起大会も兼ねて盛大に行ないます。ふるって
 ご参加ください。

 申込みはこちらからできます。
 また、フースタショップで前割り券も販売しています。
 ⇒ http://food-stadium.jp/service/next-q/
 ■お問い合わせは⇒ info@food-stadium.com まで。

 ◇「編集長のつぶやき」⇒ http://c1c.jp/1368/JcCV2V/576350
 ◇「アメブロ」⇒ http://c1c.jp/1368/TzpQqv/576350
 ◇「Twitter」⇒ http://c1c.jp/1368/adZVdg/576350 (アカウント@kozo_s)
 ◇「Facebook」⇒ http://www.facebook.com/kozosato(アカウント Kozo Sato)

 (フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp)

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 ◆VOL.410 コンテンツ・ダイジェスト
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 【HEADLINE】

 ★【ニューオープン】板前、グローバルダイニング、サイダブリアを経て、顧客
 満足のスペシャリストへ! 高島巨房氏が、吉祥寺中道通りに12坪30席のフレンチ
 「Bistro Hutch(ビストロ ハッチ)」を8月8日オープン!

 吉祥寺中道通りの路地裏に8月8日、フレンチ「Bistro Hutch(ビストロ ハッチ)」
 がオープンした。吉祥寺エリアはビストロ業態が数多く出店。そんな激戦区の裏
 路地で、特に目新しい個性やコンセプトではないにもかかわらず、12坪30席の店
 は連日満席が続き繁盛している。
 
 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/002142.html


 ★【ニューオープン】東京マーケットニーズに応える、広島・江田島のブランド
 化計画発足! 江田島のPRイタリアンバル「Paccio(パッチョ)」が銀座一丁目に
 7月16日オープン!

 7月16日オープンした「Paccio(パッチョ)」は、渋谷、神泉で人気のイタリアン
 「MERI PRINCIPESSA(メリ プリンチペッサ)」、渋谷の隠れ家イタリアン「TOM
 TOKYO(トム トーキョー)」を経営するビッグスマイル代表の江口慶氏、期待の3
 号店となる。

 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/002140.html


 ★【ニューオープン】“最近の立ち飲みチェーン店への私なりの答え”、東京のレ
 ストランシーンをリードしてきたスティルフーズが、満を持してビストロ・立ち飲
 み「37trente-sept(トラントセット)」を、8月21日麻布十番にオープン!

 スティルフーズ(東京都港区、代表取締役:鈴木成和氏)は、8月21日、同社初の
 展開となるビストロ・立ち飲み業態「37trente-sept(トラントセット)」を、麻
 布十番にオープンした。その外観は、ヨーロッパの小道に迷い込んだかのような、
 どこか異国情緒を漂わせている。コンセプトは“大人の街角で、本格的な料理とワ
 インを気軽に楽しめるフレンチビストロ”。

 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/002136.html

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【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト5】
  ※9月6日現在(過去50日掲載分)

 (一口コメント)池袋「Bistro VOIRDEAUX(ビストロ ボアドック)」が50日タイ
 ムアウト。代わってトップに登場してきたのが、。恵比寿の居酒屋「佐藤」。「ス
 ペインバル ガポス」「ボデガス ガパ」などを展開するイーデザイン佐藤充さんの
 最新店。2位は「立ち呑み 庫裏(くり)」。以下、高瀬さんの六本木「CUCINA ITA
 LIANA ARIA(クッチーナ イタリアーナ アリア)」が3位、夢屋小林さんの最新店ネ
 オフレンチビストロ、神田「Nico(ニコ)」が4位に。5位に新しくランクインして
 きたのは、カシータグループ、サニーテーブル高橋さんの表参道の居酒屋「みんな
 でごはん 青山食堂」。これからの展開が興味深い。

 1位;恵比寿駅西口に5月10日誕生し…
 ⇒ http://food-stadium.com/headline/002125.html

 2位;美し過ぎる立ち飲み日本酒専門店…
 ⇒ http://food-stadium.com/headline/002095.html

 3位;「東京バル Ajito(アジト…
 ⇒ http://food-stadium.com/headline/002117.html

 4位;ジビエ料理がメインの男前フレン…
 ⇒ http://food-stadium.com/headline/002114.html

 5位;サニーテーブル・高橋滋氏が提案…
 ⇒ http://food-stadium.com/headline/002109.html

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 【編集長のつぶやき】

  「新橋エリア」が進化している!

 いま飲食業界の話題をさらっている「俺フレ」「俺イタ」グループの1号店の「俺
 のイタリアン」が誕生した新橋。「魚金」グループの洋業態に対抗して出てきたわ
 けだが、見事に大ブレーク。その影響もあってか、新橋に最近、「らしくない店」
 が増えている。

 新橋といえば、「オヤジの聖地」。しかし、最近、「新橋らしくない店」のニュー
 オープンが急速に増えている。いつも満席の「魚金」洋業態や毎夜行列ができる立
 ち飲み「俺のイタリアン」の影響で、かつてはほとんど見られなかった女性同士の
 客が大量に流入してきていることが大きな要因だろう。飲食店が立ち並ぶエリアか
 ら外れた再開発が進むマッカーサー通りを背にして新しく建った高層マンションビ
 ル。1~2階には飲食店が入居しているが、その最も奥の1階角物件にオープンした
 のが、「今夜もワイン」。

 ■続きはこちら http://food-stadium.com/blog/2012/blog2143.html

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 【INFORMATION】
 
 9月21日(金)、「第6回フードスタジアム経営戦略セミナー」開催!テーマは、
 「悪立地、悪条件で勝つ!」

 今回は立地と業態の研究。小資金開業で顧客に支持される仕掛けは何か?競争の少
 ない悪立地に敢えて出店したり、狭小店舗で新しいコミュニケーションの場として
 の飲食空間づくりで成功している事例に学びたいと思います。

 講師は、池袋の悪立地で20坪1,000万円を売る「アガリコ」ブランド3店舗を展開す
 るBigBelly代表取締役・大林芳彰氏、地域密着型の5坪以内のデイリーワイン業態
 「vivo daily stand」を5店舗展開しているVIVO PRODUCTION TOKYO代表取締役・鈴
 木健太郎氏、そして神田のガード下2.5坪の超繁盛店、話題の立ち飲み焼肉「六花
 界」をブレイクさせたモリタ空間デザイン事務所・森田隼人氏の3人です。
 3名それぞれに、立地戦略、店舗戦略等、経営のエッセンスを語っていただきます。
 経営にすぐに役立つ実践的な内容です。

 出店戦略、立地戦略に悩んでいる飲食店経営者の皆様はじめ、飲食店オーナー、店
 長、飲食店での起業を考えている方、飲食店サポーターほか業界関係者の皆様、ぜ
 ひご参加ください。

 交流会は、2012年フードスタジアムヘッドライン記事アクセスランキング上位20位
 の発表会、表彰パーティーも兼ねて盛大に行います。

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 【第6回フードスタジアム経営戦略セミナー&交流会概要】

 ■テーマ;「悪立地、悪条件で勝つ!」
 ■日時;2012年9月21日(金) 13:30受付、14:00開始
 ■内容;
 ●第一部 講師3名による講演14:10~17:10
  ・大林芳彰氏(BigBelly代表取締役)
  ・鈴木健太郎氏(VIVO PRODUCTION TOKYO代表取締役)
  ・森田隼人氏(モリタ空間デザイン事務所) 
 ●交流会 17:30?19:00
 ■会場;野村證券渋谷支店5階ホール→MAP
  東京都渋谷区渋谷1-14-16(JR渋谷駅東口、宮益坂下・東急イン前[明治通り])
 ■交流会会場;「bistro 87」
  東京都渋谷区渋谷1-15-17 バイオレットビル B1F
 ■参加費;セミナー:4,000円 交流会:3,000円
    セミナー+交流会:6,000円
    ※ 前売り割引(フースタショップ上でお買い求めください)
    セミナー3,500円、セミナー+交流会5,200円
     →http://foosta-shop.com/ (フースタショップ)
 ■定員;100名(先着順)
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 参加お申し込みは下記フォームより行ってください。
 メールでも受け付けております。→info@food-stadium.com

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 【関西エリア情報】=フードスタジアム関西より=

 ★【トピックニュース】 ゼットン代表取締役社長・稲本健一氏、東京の注目経営者
 5名が登壇!第11回関西飲食店オーナー交流会「FLAT6(エフロク)」リポート
 ⇒ http://kansai.food-stadium.com/headline/000376.html

 ★【話題店チェック】 高槻、宝塚、三田、甲子園、六甲…人気住宅街の外食ニーズ
 の隙間をとらえる ネパール人シェフによる本場の味「カトマンドゥカリー PUJA
 (プジャ)」
 ⇒ http://kansai.food-stadium.com/headline/000373.html

 ■その他の関西情報⇒ http://c1c.jp/1368/CzYSKZ/576350

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 【東海エリア情報】=フードスタジアム東海より=

 ★【イベントニュース】 8月29日(水)「店舗繁盛応援団×陸前高田市」復興支援イベ ント“結ぼう食の絆、築こう友情の架け橋”を開催!
 ⇒ http://tokai.food-stadium.com/headline/000697.html

 ★【ニューオープン】 心地良い音楽が流れる小さな隠れ家カフェ「cafe neiro(カフェ ネイロ)」が、のどかな街三河知立にオープン!
 ⇒ http://tokai.food-stadium.com/headline/000679.html

 ■その他の東海情報⇒ http://c1c.jp/1368/wHGxrx/576350

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 【フースタテンポ特選物件情報】
 フードスタジアムのネットワークで探した「いますぐ開業できる」好条件物件を紹介し ています。この他にも多数あります。ぜひ、内見、お問合せ、業態開発のご相談等をお 寄せください。
 ※毎日更新!店舗物件情報専門サイト「フースタテンポ」。
 ご登録、閲覧はこちらから 。
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 【毎日更新中!フースタテンポ特選物件情報】
 ※今週の更新はありません。先週アップの物件情報を再掲載します。
 
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 東横線中目黒駅 徒歩2分 2階 17.5坪
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 東海道線平塚駅 徒歩1分 2階 55.4坪
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 山手線神田駅 徒歩1分 B1階 7坪
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 田園都市線池尻大橋駅 徒歩5分 1階 6.7坪
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 有楽町線地下鉄赤塚駅 徒歩1分 1階 7.5坪
 賃料:18万円 保証金:4ヶ月
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 ■新橋・シオサイト徒歩圏のお弁当やさん営業中の物件です。
 山手線新橋駅 徒歩8分 1階 14.7坪
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 ■神保町駅至近のオオバコ居酒屋居抜き物件です。
 半蔵門線神保町駅 徒歩2分 3階 56.4坪
 賃料:98万円 保証金:1176万円
 http://www.foosta-tenpo.com/properties/view/22676
 
 ■恵比寿・アットホームなカフェバーの居抜き物件です。
 山手線恵比寿駅 徒歩5分 2階 10.3坪
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 【PRESS RELEASE】

 ●新着!!
 【WENDY'S NEWS RELEASE】待望のウェンディーズ2号店が8月17日、いよいよ六本
木にオープン!
 ■プレスリリース http://www.food-stadium.jp/pdf/wendys_roppongi.pdf

 ●【新店オープンのご案内】
 7月10日、神田に"産直の鮮魚とハイクオリティワイン"の「魚とワイン カンダ マ
 ルセイユ」がオープン。茨城で12店舗を展開するワイ・グロウスが、自社独自の
 ネットワークを活かしたワイン を主力に都内神田に初参戦!
 ■プレスリリース http://www.food-stadium.jp/pdf/release_marseille.pdf

 ●【新店オープンのご案内】
 6月20日に神田北口にオープンする「普段着ワイン酒場 GETABAKI(ゲタバキ)」の
 新店情報です。
 ■プレスリリース http://www.food-stadium.jp/pdf/release_getabaki.pdf

 ●【新店オープンのご案内】6月25日に自治体初「塩尻ブランド」のアンテナショップ として代々木公園駅近くにオープンするワインバー「dall'uva(ダルーヴァ)」のご紹介 をさせていただきます!
 ■プレスリリース http://www.food-stadium.jp/pdf/release_dalluva.pdf

 ●【新着!新店オープンのご案内】
 “20の州の地元の美味しさ“本物をカジュアルに!
 「goo ITALIANO(グー イタリアーノ)」が6月25日、赤坂にオープン!
 ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/EYU24K/576350

 プレスリリース配信代行ご希望の方は、
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