【週刊フードスタジアム】vol.359 ＣＤ（顧客歓喜）からＣＥ（顧客超験）へ 「フードスタジアム九州」「フードスタジアム北海道」「フードスタジアム東北」… フードスタジアム“エリア版”を、あなたの手で立ち上げてみませんか？ 只今、事業ライセンスパートナー企業募集中！ 「フードスタジアム関西」はこちら ⇒ http://c1c.jp/1368/AN6wvx/592555 「フードスタジアム東海」はこちら ⇒ http://c1c.jp/1368/3sKm5f/593346 お問合わせ⇒⇒ info@food-stadium.com まで！ ━━━2011年9月8日 vol.359 （毎週木曜配信）━━━ ■『日本一早い! 東京レストラン・トレンド＆グルメニュース…週刊フードスタ ジアム』■ フードスタジアム http://c1c.jp/1368/src9as/593346 PR〉━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★英国産『アサヒ スーパードライ』が世界最古の国際ビール品評会（ブルーイン グ・インダストリー・インターナショナルアワーズ2011樽詰ラガー部門）で、 “チャンピオンビール”を受賞！ ⇒⇒ http://c1c.jp/1368/nvarYa/593346 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PR〉-------------------------------------------------------------------- ★「求人.ＪＰ」飲食店専門だから常に動機の高いユーザーが訪問！ 人材採用・求人対策の決定版!！年間6万円で何度でも更新可能 ⇒⇒ http://c1c.jp/1368/MzeYQb/593346 PR〉-------------------------------------------------------------------- ★飲食店オープン情報をメディアに配信からメディアレセプション運営まで。 いまなら￥35,000（税別）でマスコミ1200名へリリース配信したします！ ⇒⇒ http://c1c.jp/1368/EpLCvg/593346 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「Facebook」のファンページが出来ました。皆様、「いいね！」を押し ていただければ幸いです。 今後、定期的に「読者交流会」などを開催して参りたいと思います。 ⇒ http://c1c.jp/1368/WtQQF6/593346 「編集長のつぶやき」と“裏つぶやき”ことブログ「つぶやき編集長の毒にも 薬にも…」（アメブロオフィシャルブログ）、Twitterもよろしくお願いします！ ◇「編集長のつぶやき」⇒ http://c1c.jp/1368/GCfw3B/593346 ◇「アメブロ」⇒ http://c1c.jp/1368/pB6WaA/593346 ◇「Twitter」⇒ http://c1c.jp/1368/MTRUhh/593346 (アカウント@kozo_s） ◇「Facebook」⇒ http://www.facebook.com/kozosato（アカウント Kozo Sato） （フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆VOL.359 コンテンツ・ダイジェスト ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【HEADLINE】 ★【ニューオープン】イーデザインの7号店が青山通りに登場！スペインワインと 素材を大事にした料理が自慢の「青山 スペインバル エル ヴエロ」が、8月22日 オープン！ 表参道駅から徒歩3分、青山通りに面したビルの2階に、イーデザイン（東京都渋谷 区、代表取締役社長：佐藤充氏）が手掛ける、「青山 スペインバル エル ヴエロ」 が、8月22日、オープンした。少々、急な階段を上がり、ずしりとした1枚目の扉を 開けると、まず、目に飛び込んでくるのはワインのボトル。そして、2枚目の扉を開 けると、カウンターの上にドンと置かれた、生ハムのかたまりに出迎えられる。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/KBNE94/593346 ★【ニューオープン】本場北海道の旬の素材を直送！鮮度のよい北の味覚を安価に 提供する「北海道旬鮮浜焼ダイニング 駿 to 翔（しゅんとかける）」が8月8日、中 目黒にオープン！ 「故郷の味を、本場北海道の美味しさを、東京にも届けたい」という想いをそのまま コンセプトにした「北海道旬鮮浜焼ダイニング 駿 to 翔（しゅんとかける）」が8月 8日、中目黒駅近くにあるビルの5階にオープンした。オーナーは北海道・函館生まれ の勝田 基氏。幼いころから、鮮度が高い良質な北海道の食材に囲まれ、それらを食 べて育ってきた同氏は、20代のころから、その喜びを仕事にしようと、飲食店を経営 することを目標に掲げていたという。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/mBrkVy/593346 ★【ニューオープン】上半期アクセスランキング2位の「天ぷら革命 ふじ好」（ふじ ごのみ）が6月27日、宇宙2号店となる「天ぷら革命 ふじ好 新宿御苑前店」をオープ ン！ 2011年の上半期アクセスランキングで堂々の2位となったTFJ（東京都新宿区、代表取 締役：藤本孝博氏）の「ふじ好」。天ぷらに革命を！というコンセプトでオーナーの 藤本孝博氏が満を持して神保町に世界1号店を出したのが昨年12月15日だ。そこから約 半年経つ6月27日、新宿御苑前駅より程近い場所に、宇宙2号店と銘打った「天ぷら革 命 ふじ好 新宿御苑前店」をオープンさせた。「この新宿御苑って、一芸に秀でた個 性的な店には客があふれ、新宿からもギリギリの徒歩圏内。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/pBZbgX/593346 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト５】 ※9月8日現在（過去50日掲載分） （一口コメント）神楽坂の肉とワインの「CALIFORNIA MEAT KITCHEN TWENTY NINE」 がトップに。2位は神楽坂のワインと鉄板焼きの「Teppan-ya&wine Lantern（テ ッパンヤアンドワイン ランタン）」。4位の「Wine Club La Tabl?e （ワインク ラブ・ラ ・タブレ）」も神楽坂。「vivo daily stand（ヴィーボデイリースタ ンド）」新橋店が6位、新宿「MARUGO（マルゴー）」ブランドを展開しているワ ルツのスペインバルの新業態「BAR PELOTA」が7位に浮上。それにしても、ワイン 業態、強し！ 1位；肉をメインに扱うレストランが神… ⇒ http://c1c.jp/1368/XkdDmf/593346 2位；神楽坂にワインで楽しむ、カジュ… ⇒ http://c1c.jp/1368/XYqdGC/593346 3位；日本の中心“丸の内”の飲食店を… ⇒ http://c1c.jp/1368/a4NGkq/593346 4位；9年のブランクを経て飲食業界へ… ⇒ http://c1c.jp/1368/RGHNQL/593346 5位；圧倒的なハレの日の演出でお客を… ⇒ http://c1c.jp/1368/JwFcfY/593346 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集長のつぶやき】＝NEW＝ ＣＤ（顧客歓喜）からＣＥ（顧客超験）へ 先日、「これから飲食店に求められるネクストＱ（クオリティ）について」という テーマでミニ講演した。そのエッセンスだけを簡単にまとめてみる。重要なキーワ ードは、カスタマー（顧客）に対し、どういったエクスペリエンス（超験＝超越的 な体験）を提供できるかということである。 「ネクストＱ」はこれまでの「ＱＳＣ」という概念を超えたＭＤである、というこ とはこのコラムでも書いた。「ＱＳＣ」をしっかりつくり上げれば「ＣＳ（顧客満 足）」を実現できると、昔の、飲食の教科書には記してある。その後、元ＯＧＭコ ンサルティングの榊芳生氏は、「ＱＳＣ」をブラッシュアップして「ＱＨＡ」を目 指せ！と提唱した。「ＱＨＡ」とは、「エキサイティング・クオリティ」「ホスピ タリティ」「アトモスフィア（空間・雰囲気）」のこと。そして、飲食店は「ＱＨ Ａ」を追求し「ＣＤ（顧客歓喜）」を実現せよ！と熱く説いてきた。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/Jes2av/593346 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【関西エリア情報】＝フードスタジアム関西より＝ 【二ューオープン】7月19日、「GIROND'JR」を展開するジー・クレストの新店舗が オープン。スタンディング酒場とレストランの大胆な2部構成「グイットーネ」 ⇒ http://c1c.jp/1368/E7kb3F/593346 【話題店チェック】米スタイルの高級ローストビーフ専門店「ロウリーズ・ザ・プ ライムリブ大阪」不況、震災でも動じることのない長期的な戦略と高い商品力で多 勢を圧倒 ⇒ http://c1c.jp/1368/A5HYau/593346 ■その他の関西情報⇒ http://c1c.jp/1368/g2q9Kt/593346 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【東海エリア情報】＝フードスタジアム東海より＝ 【イベントニュース】 今年の秋も濱匠が北海道になります！9月5日～10月31日まで 濱匠グループ全店にて「秋の北海道うまいもの祭り」を開催！ ⇒ http://c1c.jp/1368/L5AthL/593346 【話題店チェック】 ビジネスシーンでもプライベートでも！誰と行っても、何度足 を運んでも心躍る旬の食材で味わう割烹料理「炭焼割烹 わらじん」に注目！ ⇒ http://c1c.jp/1368/4zvhTG/593346 ■その他の東海情報⇒ http://c1c.jp/1368/Wav9Pe/593346 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【フースタ特選物件情報】 ＜稀少物件＞ ★NEW!★稀少！新橋仲通り沿い角地・中華営業中物件 山手線 新橋駅 徒歩2分 住所：東京都港区新橋２丁目 賃料:105万円 1～3階一括 36坪 保：12ヶ月 礼：2ヶ月 管理費：10.5万円 ※造作譲渡300万円 ★NEW!★人形町裏通り路面・軽飲食可物件 日比谷線 人形町駅 徒歩2分 住所：東京都中央区日本橋人形町２丁目２ 賃料:20.1万円 1階 10.64坪 保：6ヶ月 礼：なし ＜駅歩1分 1階物件＞ ★NEW!★門前仲町1分・1階 飲食店居抜き物件 東西線 門前仲町駅 徒歩1分 住所：東京都江東区富岡１丁目３ 賃料:31.5万円 1階 11.76坪 保：200万円 礼：なし ★NEW!★祐天寺1分・1階 飲食店居抜き物件 東横線 祐天寺駅 徒歩1分 住所：東京都目黒区祐天寺２丁目１５ 賃料:15万円 1階 8.44坪 敷：10ヶ月 礼：2ヶ月 ★NEW!★曙橋1分・1階 造作綺麗！居酒屋居抜き 都営新宿線 曙橋駅 徒歩1分 住所：東京都新宿区荒木町１６ 賃料:25円 1階 15.75坪 保：5ヶ月 礼：1.5ヶ月 ＜美内装物件＞ ★NEW!★渋谷・神泉2駅利用可 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■プレスリリース http://c1c.jp/1368/zWZJkY/593346 ●8月1日焼肉 叙々苑 恵比寿ガーデンプレイス店。38階・39階が全面リニュ ーアル増床オープン！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/xrxUy3/593346 ●大阪ミナミのパワースポット！ 男前集団が焼きあげる、リピート100％の創作鉄板串 【鉄板神社 道頓堀店】が7月3日にニューオープン ■プレスリリース http://food-stadium-kansai.jp/images/teppanjinzya_press.pdf ●【銀座に相応しい感度とグレードを兼ね備えた都心型商業施設】 『ＡＬＢＯＲＥ ＧＩＮＺＡ（アルボーレ銀座）』 公式ホームページがオープンいたしました！ ⇒⇒URL:http://c1c.jp/1368/KFc7dx/593346 ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/3U4b7r/593346 ●【夏の新商品】上野御徒町の「七福ろう」では、今夏の新商品として“山椒味噌 もつ鍋”を開発いたしました。山椒は食欲を増進させ、体温上昇によるデトックス 効果があるといわれております！もつ鍋に山椒を用いるのは業界初で、他にはない 独特の風味が楽しめます！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/EuqAhm/593346 ●【和の心で季節を愉しむ、イタリアンスタイルの炉端焼き！】 都内で飲食店を展開する株式会社ノートがワインバル業態初出店！ 店内の炉を使ってグリル料理を提供するITALIAN GRILL BAR「STOVE（ストーブ)」が 5月9日、飯田橋にオープンしました。 豪快に飲んで食べて、リーズナブルな居酒屋スタイルのイタリアン！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/YtRH5m/593346 ●国内で唯一バドガールが楽しめるビアレストラン！ 「Budweiser Carnival（バドワイザーカーニバル)」が 5月17日、新宿・歌舞伎町 にオープン！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/2U7Ley/593346 ⇒⇒飲食店のオープンをマスコミに伝えるプレスリリース作成・配信のことなら、 フードスタジアム株式会社にお任せ下さい。 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