【週刊フードスタジアム】vol.355 都心の「ブルーオーシャンエリア」を狙え！ 「フードスタジアム九州」「フードスタジアム北海道」「フードスタジアム東北」… フードスタジアム“エリア版”を、あなたの手で立ち上げてみませんか？ 只今、事業ライセンスパートナー企業募集中！ 「フードスタジアム関西」はこちら ⇒ http://c1c.jp/1368/AN6wvx/592555 「フードスタジアム東海」はこちら ⇒ http://c1c.jp/1368/H9hGef/577677 お問合わせ⇒⇒ info@food-stadium.com まで！ ━━━2011年8月11日 vol.355 （毎週木曜配信）━━━ ■『日本一早い! 東京レストラン・トレンド＆グルメニュース…週刊フードスタ ジアム』■ フードスタジアム http://c1c.jp/1368/nzQ4nw/577677 ■緊急のお知らせ〉＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 9月6日、飲食店向け無料セミナー開催!! 「オープンテーブル×フードスタジアム 共催セミナー」 ～これからの飲食店に求められるネクストＱ（クオリティ）とは～ 開催日時：2011年9月6日（火）14:30～16:30（受付14:00～） 会場：ホテルフロラシオン青山 芙蓉東 定員：100名予定 主催：オープンテーブル株式会社・フードスタジアム株式会社 参加費：無料 お申し込み⇒ http://c1c.jp/1368/WsabMs/577677 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ PR〉━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★英国産『アサヒ スーパードライ』が世界最古の国際ビール品評会（ブルーイン グ・インダストリー・インターナショナルアワーズ2011樽詰ラガー部門）で、 “チャンピオンビール”を受賞！ ⇒⇒ http://c1c.jp/1368/bW29sw/577677 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PR〉-------------------------------------------------------------------- ★「産直野菜」なら、安心・安全のつかさのフルーツ＆ベジタブル！ 外食企業、飲食店様向けに旬の野菜情報をブログで提供中… ⇒⇒ http://c1c.jp/1368/mLGdHC/577677 PR〉-------------------------------------------------------------------- ★「求人.ＪＰ」飲食店専門だから常に動機の高いユーザーが訪問！ 人材採用・求人対策の決定版!！年間6万円で何度でも更新可能 ⇒⇒ http://c1c.jp/1368/f5ZkhK/577677 PR〉-------------------------------------------------------------------- ★東京飲食マーケットの繁盛店調査、業態トレンドレポート、あなたの店の店舗 診断などをお引き受けします。佐藤こうぞうの講演、執筆依頼もこちらから… ⇒⇒ http://cachette.co.jp ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【編集前記】 8月8日の「フードスタジアム・サマーパーティー」、おかげさまで大変盛況でし た。140名ほどの方が参加、会場は3時間最後まで熱気ムンムンでした。 今回のパーティーのイベントの目玉は、2011年上半期のヘッドライン記事PVランキ ング上位者の発表と表彰でした。あくまで読者が選んだ注目の飲食店オーナーさん たちを囲んでのお祝いパーティーという企画が受け入れられたのだと思います。 有名だからとか、多店舗を経営しているとか、そういう基準ではなく、あくまで マーケットのなかでいま注目されているかどうか。いわば「旬の経営者」が一堂に 会したわけです。「マーケットの声は常に正しい」ということでしょうか。 ゲストで来ていただいた西川りゅうじんさん、ゼットンの稲本さん、鳥貴族の大倉 さん、APカンパニーの米山さん、それからサプライズトークショーでご登場いただ いたオザミワールドの丸山さん、リヨンブルーアンテルナショナルの安生さん、あ りがとうございました。それに、今回のランキング上位経営者にはグローバルダイ ニングの独立組が多かったわけですが、なんと長谷川耕造さんが飛び入りで参加し てくれました。当日の様子は、私のブログにまとめています。 ⇒ http://c1c.jp/1368/VaGXQr/577677 それから、西川りゅうじんさんが、フジサンケイビジネスアイの連載コラムで紹介 していただいています。西川さんは、ランキング上位20店舗の分析をし、「SWITCH」 というキーワードをつくってくれました。西川さんが指摘されているように、フー ドスタジアムも新しい流れにスイッチを切り替える役割を担えればいいのですが。 ■西川りゅうじさんの記事⇒ http://c1c.jp/1368/TFrxpP/577677 来年2月には、下半期及び年間アクセスランキング上位20位店舗を囲む「ウインター パーティー」を開催したいと思います。 9月6日には、レストラン予約サイトのオープンテーブルさんと共催セミナーを開催 します。「ネクストQ（ネクストクオリティ）」がテーマです。低価格志向が続く中 で、どう「価値」を上げて、これから中高単価マーケットを再編していくか。ソーシ ャルネットワークの時代に、「価値のシェア」をどう広げて行くか、そのためのイン ターネットリテラシーについても言及します。 無料セミナーです。ぜひ、ふるってご参加ください。 ■お申込み⇒ http://c1c.jp/1368/VYbGXP/577677 「Facebook」のファンページが出来ました。皆様、「いいね！」を押し ていただければ幸いです。 今後、定期的に「読者交流会」などを開催して参りたいと思います。 ⇒ http://c1c.jp/1368/5TwMSd/577677 「編集長のつぶやき」と“裏つぶやき”ことブログ「つぶやき編集長の毒にも 薬にも…」（アメブロオフィシャルブログ）、Twitterもよろしくお願いします！ ◇「編集長のつぶやき」⇒ http://c1c.jp/1368/wXtEC3/577677 ◇「アメブロ」⇒ http://c1c.jp/1368/ReqDJY/577677 ◇「Twitter」⇒ http://c1c.jp/1368/JhFbWE/577677 (アカウント@kozo_s） ◇「Facebook」⇒ http://www.facebook.com/kozosato（アカウント Kozo Sato） （フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆VOL.355 コンテンツ・ダイジェスト ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【HEADLINE】 ★【INFORMATION】9月6日、オープンテーブルとフードスタジアムが共催で、飲食 店経営者を対象に無料セミナーを開催！これからの飲食店に求められる“ネクスト Q（クオリティ）”を考える！ 9月6日、ホテルフロラシオン青山にて、オープンテーブル（東京都渋谷区、代表取 締役社長：手嶋雅夫氏）とフードスタジアム（東京都渋谷区、代表取締役社長：佐 藤こうぞう）が共催で、「これからの飲食店に求められるネクストQ（クオリティ） とは？」と題した、飲食店経営者を対象にした無料セミナーを開催する。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/BkSEgw/577677 ★【ニューオープン】馬肉専門店を展開する「馬喰ろう」の新業態「Bistro BAKUROU （ビストロ バクロウ）」が、東上野に5月10日オープン ！ JR御徒町駅から昭和通りの向こう、浅草方面はいわゆる、下町のエリアとして知ら れ、生活圏イメージが大きい。しかし、その実、日比谷線の仲御徒町駅、大江戸線 の新御徒町駅と、アクセスもよく、多種多様な企業が多く集まるオフィス街でもあ る。そんな東上野には、有名な韓国料理店が多く立ち並び、人々が集まる古くから の飲食街がある。「Bistro BAKUROU」はそこから程近い角地に店を構えた。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/tWLFXw/577677 ★【ニューオープン】秋田の日本酒、食材をコンテンツにした、新しい日本酒バル 「阿佐ヶ谷beco」が5月10日、阿佐ヶ谷駅前にオープン 阿佐ヶ谷北口、地域の人々はもとより、中央線沿線に住む人々にはよく知られ、愛 される日常使いの飲食街が中央線に沿うように伸びている。古くからの店舗も多い 飲食通りの入り口、駅からは徒歩30秒の距離、酒蔵の槽場をイメージしたモダンな 白壁造りの構えが目を引く。「阿佐ヶ谷beco」では秋田の美味しい日本酒に合わせ た、秋田産の黒毛和牛をはじめとする秋田食材で作るオリジナルの秋田居酒屋料理 がカジュアルに楽しめる、新しいスタイルの日本酒業態、郷土料理業態である。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/7e25MZ/577677 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト５】 ※7月21日現在（過去50日掲載分） （一口コメント）1位は、フースタ上半期アクセス数トップ20の記事。2位は、川崎の 「雑魚マニア」。店主はグローバルダイニング出身の店主の島田稔丈さん。3位、恵 比寿「ビストロカルネジーオ」、4位、中目黒「和ビストロ gg（じじ）」は変化な し。5位には、五反田の東急線ガード下に新しくオープンした桜小路の「酉焼 美智 子」が入ってきた。「らんまん食堂」などをてがけるハレノヒの高野氏が経営。 1位；2011年上半期「フードスタジ… ⇒ http://c1c.jp/1368/XhwrCm/577677 2位；全国の知られざる“雑魚”が勢ぞ… ⇒ http://c1c.jp/1368/rcMaMK/577677 3位；炭火で焼きたての旨い肉をワイン… ⇒ http://c1c.jp/1368/Mw4tA7/577677 4位；フードプロデュース業を行なうク… ⇒ http://c1c.jp/1368/z7ZY44/577677 5位；ヒットを生み出す高野氏が率いる ⇒ http://c1c.jp/1368/R9zHgp/577677 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【INTERVIEW】 株式会社シャルパンテ 代表取締役 藤森真氏 ? 株式会社シャルパンテ 代表取締役 藤森真氏2011年上半期ヘッドライン記事のPVア クセスランキングで、見事トップに輝いたワイン居酒屋「VINOSITY（ヴィノシティ）」 のオーナーでシニアソムリエの藤森真氏。意外にも以前はワインが苦手だった？ 運命の出会いから「全ては人と人との信頼関係」という哲学を学んだ！ 2011年上半期（1月1日～6月30日）に弊サイトに掲載されたヘッドライン記事のPVアク セスランキングで、PV数33,455を獲得し、見事トップに輝いたのが、神田のワイン居酒 屋「ヴィノシティ」だ。同店はソムリエの田崎真也氏の下で修業した藤森真氏の独立開 業1号店。ワイン業態トレンドに乗り、約18坪で700～800万円を売っているという、繁 盛店のオーナーに、これまでのキャリアと、飲食業界への想いをうかがった。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/fxS9yU/577677 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集長のつぶやき】＝NEW＝ 都心の「ブルーオーシャンエリア」を狙え！ 都心の飲食マーケットが飽和状態とよく言われるが、そんなことはない。山手線のビ ッグターミナル駅周辺でも、駅から少し離れたエリアや地下鉄で一駅隣のエリアはま だ開拓余地がある。そんな都心の「ブルーオーシャンエリア」に注目したい。 山手線ターミナル駅周辺には、通勤帰宅導線の変化やマンション建設ラッシュによる 昼夜人口の変化などで、ポテンシャルが高まってきているエリアは少なくない。例え ば、「西新橋一丁目」。新橋駅から桜田通りを超えた虎ノ門までのエリアである。基 本的にはオフィス街だが、最近マンション建設が進み、夜も人通りがある。このエリ アには、新クラフトビールトレンドを牽引する「クラフトビアマーケット」や、がぶ 飲みワイン系の「バル吉」「モツビストロ 麦房家」がある。これらの店が確実に夜の 人の流れを変えている。かつては虎ノ門から新橋方面へと帰宅を急ぐビジネスマンが ほとんどだったが、今は逆の流れができつつある。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/ubXX75/577677 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【関西エリア情報】＝フードスタジアム関西より＝ 【ニューオープン】 全国で居酒屋チェーンを展開するAPカンパニーが関西初出店！ 7月22日、自社養鶏場で育てた地鶏と宮崎郷土料理の店「塚田農場」を梅田にオープ ン ⇒ http://c1c.jp/1368/bYu3AA/577677 【ニューオープン】6月20日、大阪・札幌で、7店舗を展開するモットックスプランニ ングの新たな展開。ハワイアン業態「ハワイアンバール ka’apuni（カプアニ）」北 新地にオープン ⇒ http://c1c.jp/1368/RHuvSy/577677 ■その他の関西情報⇒ http://c1c.jp/1368/yZdBv3/577677 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【東海エリア情報】＝フードスタジアム東海より＝ 【イベントニュース】 8月20日(土)～8月28日(日)まで、中部国際空港で「第三回 大 雪おみやげ博2011 in セントレア」が開催！ ⇒ http://c1c.jp/1368/dQyRvJ/577677 【ニューオープン】みよしで本場フランスの星付きレストランの味が楽しめる 地域に愛されるフランス料理店「Chez mon ami」がオープン！ ⇒ http://c1c.jp/1368/UZ9MLK/577677 ■その他の東海情報⇒ http://c1c.jp/1368/AXf277/577677 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【フースタ特選物件情報】 ＜ラーメン３物件＞ ★NEW!★1階角地・間口取れます！ラーメン店営業中。 山手線 神田駅 徒歩3分 住所：東京都千代田区内神田３丁目１７ 賃料:34.79万円 1階 10.54坪 保：180万円 礼：2ヶ月 ★NEW!★ビジネス街1階ラーメン店居抜き物件 大江戸線 大門駅 徒歩2分 住所：東京都港区芝大門１丁目４ 賃料:50万円 1階 約14.48坪 敷：8ヶ月 礼：1ヶ月 ★NEW!★亀戸家系ラーメン撤退物件！独立開業向きの初期投資低物件 です。 総武中央線 亀戸駅 徒歩3分 住所：東京都江東区亀戸５丁目１５番 賃料:12.5万円 1階 7.72坪 敷：3ヶ月 礼：2ヶ月 ＜カフェ等最適２物件＞ ★NEW!★秋葉原駅すぐ！カフェ向きのオシャレな物件です。 山手線 秋葉原駅 徒歩1分 住所：東京都千代田区神田佐久間町２丁目 賃料:62.81万円 1階 23.5坪 保：8ヶ月 礼：なし ★NEW!★自由が丘・九品仏すぐカフェ営業中物件！ 大井町線 九品仏駅 徒歩1分 住所：東京都世田谷区奥沢６丁目２５ 賃料:71.82万円 1階 36坪 保：900万円 礼：1ヶ月 ＜すぐ営業できる２物件＞ ★NEW!★居酒屋すぐ営業できます！人気の街・吉祥寺物件。 中央線 吉祥寺駅 徒歩6分 住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１丁目１０ 賃料:23万円 2階 18.53坪 保：300万円 礼：2ヶ月 ※造作譲渡500万希望（応相談） ★NEW!★六本木ホテルアイビスすぐ近く・メキシカンタコスバー撤退 物件。 日比谷線 六本木駅 住所：東京都港区六本木４丁目１１ 賃料:86万円 1階 20.14坪 保：10ヶ月 礼：なし ★お問い合わせは⇒ 株式会社カシェット info@cachette.co.jp その他、多数の店舗物件情報があります。TEL 03-6277-2479 まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【PRESS RELEASE】 ●【新着！】8月1日焼肉 叙々苑 恵比寿ガーデンプレイス店。38階・39階が全面リニュ ーアル増床オープン！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/DbaNFg/577677 ●大阪ミナミのパワースポット！ 男前集団が焼きあげる、リピート100％の創作鉄板串 【鉄板神社 道頓堀店】が7月3日にニューオープン ■プレスリリース http://food-stadium-kansai.jp/images/teppanjinzya_press.pdf ●【銀座に相応しい感度とグレードを兼ね備えた都心型商業施設】 『ＡＬＢＯＲＥ ＧＩＮＺＡ（アルボーレ銀座）』 公式ホームページがオープンいたしました！ ⇒⇒URL:http://c1c.jp/1368/nL5Lkv/577677 ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/qq4B3H/577677 ●【夏の新商品】上野御徒町の「七福ろう」では、今夏の新商品として“山椒味噌 もつ鍋”を開発いたしました。山椒は食欲を増進させ、体温上昇によるデトックス 効果があるといわれております！もつ鍋に山椒を用いるのは業界初で、他にはない 独特の風味が楽しめます！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/qY6wgG/577677 ●【和の心で季節を愉しむ、イタリアンスタイルの炉端焼き！】 都内で飲食店を展開する株式会社ノートがワインバル業態初出店！ 店内の炉を使ってグリル料理を提供するITALIAN GRILL BAR「STOVE（ストーブ)」が 5月9日、飯田橋にオープンしました。 豪快に飲んで食べて、リーズナブルな居酒屋スタイルのイタリアン！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/BwFmJk/577677 ●国内で唯一バドガールが楽しめるビアレストラン！ 「Budweiser Carnival（バドワイザーカーニバル)」が 5月17日、新宿・歌舞伎町 にオープン！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/hzgUW2/577677 ⇒⇒飲食店のオープンをマスコミに伝えるプレスリリース作成・配信のことなら、 フードスタジアム株式会社にお任せ下さい。 只今、特別キャンペーン価格で配信代行サービスを受け付けております！ お問合せは… ⇒⇒⇒ info@food-stadium.com 小野まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〈ご案内〉 ▲日本最大級の口コミグルメサイト、いま話題の「食べログ.com」を使った販促・ 集客をしませんか？ポスト「ぐるなび」対策なら弊社へご相談ください！。 ⇒⇒⇒ info@food-stadium.com 小野まで ▲飲食店のオープンをマスコミに伝えるプレスリリース作成・配信から、プレスレ セプション運営、各種プロモーションツールのデザイン・作成のことなら、フー ドスタジアム株式会社にお任せ下さい。 お問合せは… ⇒⇒⇒ info@food-stadium.com 小野まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ～このメルマガに広告を載せてみませんか？～ ▲ 今や飲食業界人の必読メールマガジンです！ ▲ 読者も取材先の登場人物もフードビジネスの一線で活躍している方々です。 ▲ 携帯電話からも「フードスタジアム モバイル」 （PCサイトと同アドレス http://food-stadium.com/ ）にてご覧になれます。 ■詳しいお問い合わせはこちら info@food-stadium.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最後までメールマガジンをお読みいただきまして、ありがとうございました。 ご意見ご感想、新店情報等ございましたら下記までご連絡をお願いします。配信 不要の方はTOPページ「メルマガ登録」→「メルマガ配信停止」の手続きをお願い いたします。 ------------------------------------------------------------------------ 【広告・編集などに関するお問合せ先】 フードスタジアム株式会社 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-1-22 恵比寿ネオナート アネックス7F TEL：03-6277-2479 FAX：03-6277-2478 info@food-stadium.com http://c1c.jp/1368/FabnEG/577677 掲載記事の無断転載を禁じます。 ------------------------------------------------------------------------ Copyright(C) 2011 FOOD STADIUM INC. 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