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【週刊フードスタジアム】vol.341 「ジャパン・クオリティ」を再発見しよう！ 「フードスタジアム北海道」「フードスタジアム東北」「フードスタジアム北陸」… フードスタジアム“エリア版”を、あなたの手で立ち上げてみませんか？ 只今、事業ライセンスパートナー企業募集中！ ※今年7月「フードスタジアム九州」創刊予定!! 「フードスタジアム関西」はこちら ⇒ http://c1c.jp/1368/X6x9rU/576350 「フードスタジアム東海」はこちら ⇒ http://c1c.jp/1368/5spBDZ/576350 お問合わせ⇒⇒ info@food-stadium.com まで！ ━━━2011年4月28日 vol.341（毎週木曜配信）━━━ ■『日本一早い! 東京レストラン・トレンド＆グルメニュース…週刊フードスタ ジアム』■ フードスタジアム http://c1c.jp/1368/WZqZSH/576350 PR〉――――――――――――――――――――――――――――――――― ★食楽×キリンビール シンプリーカクテルコンテスト開催中！ 飲食店お勤めの方限定。「旬食材の料理とシンプリーカクテル」をテーマにオリ ジナルレシピ・コンテストを開催中！大賞 現金20万円・食楽2ページでの店舗紹 介など、豪華賞品が21名様に！コンテスト詳細はこちらから… ⇒⇒ http://c1c.jp/1368/Ua2ez7/576350 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PR〉――――――――――――――――――――――――――――――――― ★ひと手間のこだわり「ハインツ業務用ソース」。デミグラスソースやトマトソ ースなどを使った業態ごとのワインに合うレシピ公開中！閲覧はこちらから… ⇒⇒ http://c1c.jp/1368/kgLKCy/576350 PR〉――――――――――――――――――――――――――――――――― ★サントリーより「ハイボールスターターキット」無料プレゼント！ トリスジョッキ(380ml)×12個、定量ポーラー(30ml)×1個ほか（飲食店限定） ⇒⇒ http://c1c.jp/1368/uVWBtE/576350 PR〉――――――――――――――――――――――――――――――――― 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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【HEADLINE】 ★【ニューオープン】日本酒が苦手という人に来てほしい！日比谷Bar、世界初の 日本酒カクテル専門店「SAKE HALL HIBIYA BAR」を4月20日、銀座5丁目にオープン！ 都内で直営バー30 店舗 を展開する日比谷Bar（東京都千代田区、代表取締役：大 城政次氏）が4月20日、日本酒カクテルを提供する新業態「SAKE HALL HIBIYA BAR （サキホールヒビヤバー）」を銀座にオープンした。日本酒の消費量が減少傾向に ある中、７つの蔵元とタッグを組んで「日本酒を飲んだことがない、あまり飲まな い」といった日本酒になじみの薄い若い世代や女性に向け、新しい飲み方を提案す ることで日本酒愛飲者の間口を開拓するもの。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/SG5X79/576350 ★【ニューオープン】聖蹟桜ヶ丘高架下に新たなランドマークが誕生！？浜倉好宣 氏が手掛ける初の郊外型横丁「聖蹟桜ヶ丘ミートセンター」が4月28日オープン！ 「恵比寿横丁」「有楽町産直飲食街」など数多くの横丁をプロデュースしてきた浜 倉好宣氏が、今度は都心から少し離れた聖蹟桜ヶ丘高架下に牛、豚、鶏、餃子の肉 系酒場4店舗を集積した「聖蹟桜ヶ丘ミートセンター」をプロデュースし、4月28日 にオープンする。聖蹟桜ヶ丘駅の東高架下は、かつては京王電鉄の倉庫として使用 されていたスペース。高架下再生プロジェクトとして、この倉庫跡約50坪のスペー スを4区画に分割し、4店舗の肉業態が集積された「聖蹟桜ヶ丘ミートセンター」と して生まれ変わる。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/GmpDqU/576350 ★【ニューオープン】日本ワインが200種以上！ショップも併設する新宿三丁目のワ インバー「Jip WINEBAR ＆ WINESHOP」に注目！ カジュアルで気軽に飲めるワインバーが、ここ数年増え、盛り上がっているが、ワイ ンリストのほとんどを日本ワインで取り揃えたというワインバー「JIP」が新宿3丁目 駅から5分程の所に2010年10月5日オープンした。着実にリピーターを増やし、日本ワ インのファンはわざわざ新宿へ足を運ばずにはいられない。そんな店が今新宿で話題 になっている。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/RdbARL/576350 ★【ニューオープン】毎日利用したくなる身近なナチュラルレストラン「+green（ア ンドグリーン）」が、駒澤大学駅近くに4月1日オープン！ 東急田園都市線 駒沢大学駅「駒沢公園口」から自由通り沿いをまっすぐに歩いて3分、 駒沢公園近くの閑静な住宅地に溶け込むナチュラルレストラン「+green（アンドグリ ーン）」が、4月1日オープンした。運営は、原宿の「cafe STUDIO」や、オーガニック ワインの輸入販売を手がけるドリームスタジオ（東京都渋谷区、代表：小川光太郎氏）。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/mUbpAW/576350 ★【商業施設ニュース】錦糸町「テルミナ2」が全面リニューアル！東京スカイツリー 完成に向けて注目が集まる墨田・台東区エリアに、買い物・食事に便利な新スポット登 場！ JR東日本グループである錦糸町ステーションビル（東京都墨田区、代表取締役社長：明 智 俊明氏）は、JR錦糸町駅北口に直結する駅ビル「テルミナ2」を全面改装し、3月28日、 リニューアルオープンを果たした。今回の全面改装は1997年以来、実に14年ぶりで、リ ニューアルの総床面積は4000平米。「 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/fMHRUG/576350 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト５】※4月21日現在、過去50日掲載分 （一口コメント）ワイン居酒屋「神田「VINOSITY（ヴィノシティ）」が2位。店舗として は実質トップ街道をまっしぐら。3位以下も、西新橋「バル吉Fresh Pasta スタンド」、 魚金OB経営の日本酒立ち飲みの店「城喜元」、自分のオリジナルパスタがつくれる日本 初のパスタ＆サラダクリエーションレストラン「Gaston ＆ Gaspar」で変わらず。6～10 位に新しい記事が入ってきた。今後に注目。 1位；東日本大震災発生後、外食業界が… ⇒ http://c1c.jp/1368/kyqXFX/576350 2位；大注目のワイン居酒屋、神田「V … ⇒ http://c1c.jp/1368/AmLhtV/576350 3位；極太生パスタが大人気の「Ost… ⇒ http://c1c.jp/1368/5RgY7z/576350 4位；元「魚金」の人気者“まっちゃん… ⇒ http://c1c.jp/1368/7E37s5/576350 5位；自分だけのオリジナルパスタ＆サ… ⇒ http://c1c.jp/1368/ZvUwwz/576350 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集長のつぶやき】＝NEW＝ 「ジャパン・クオリティ」を再発見しよう！ 「3.11震災」以降、日本と日本人の"底力"が問われている。そんな今だからこそ、「ジ ャパン・クオリティ」を見直してみよう。「ネオ地酒」「国産ワイン」「クラフトビー ル（地ビール）」「地ウィスキー」、そして「発酵食材」など、ポテンシャルのあるコ ンテンツが少なくない。 日本の原子力発電技術は「ジャパン・パワー」の象徴だった。しかし、大地震によって 「安全神話」がもろくも崩れ去った。我々は自身を無くしかけているが、「東北の日本 酒を飲もう」「福島の野菜を食べよう」といった被災地支援活動を見ていると、「日本 も捨てたもんじゃない」「まだまだイケる」と感じる。政治や高級官僚たちが喧伝する 「ジャパン・パワー」は怪しい。でも、ものづくりを支えてきた「ジャパン・クオリテ ィ」は素晴らしい。そんな「力」ではない、秘められた「質」を今こそ見直そうではな いか。 ■続きはこちら http://c1c.jp/1368/LnwyMG/576350 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【関西エリア情報】＝フードスタジアム関西より＝ 【話題店チェック】ねぎ焼き・お好み焼きの名店「福太郎」。?島屋大阪の2号店は、週 末14回転！本店のよさを保ちつつ、百貨店向けに打ち出したコンセプトに勝算か ⇒ http://c1c.jp/1368/ZQCSsL/576350 【イベントニュース】東京の外食トレンド分析、ミナミ発の力強いコメントに沸いた 第6回「関西飲食ベンチャー経営者交流会」レポート ⇒ http://c1c.jp/1368/FNAKSB/576350 【インタビィー】活車海老を破格で提供し、人気を確立した立ち飲み店「わすれな 草」代表取締役・中西亮太氏が語る、社長としてではなく“現場のいち職人”とし ての組織構築 ⇒ http://c1c.jp/1368/3JdBDr/576350 ■その他の関西情報⇒ http://c1c.jp/1368/KCyv4C/576350 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【東海エリア情報】＝フードスタジアム東海より＝ 【フードビジネス】 5/17（火）・18（水）、酒類・食品の総合展示会＆提案会「FOOD NAVI2011」開催！ ⇒ http://c1c.jp/1368/b7h473/576350 【インタビュー】株式会社神谷デザイン事務所 代表取締役会長 神谷利徳氏 約10年間で神谷デザイン事務所が手がけた店舗は1000店を超える。「ただ格好の良い 店をつくることが店舗デザイナーの仕事ではない！手がけた店が繁盛して、初めて仕 事の完成となるのだ」と語る、神谷会長が思う飲食業界の今と未来のあるべき姿とは …。 ⇒ http://c1c.jp/1368/4GvGCP/576350 ■その他の東海情報⇒ http://c1c.jp/1368/MUhfQK/576350 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【フースタ特選物件情報】 ★NEW!★五反田 大手撤退物件 場所良。 山手線 五反田駅 徒歩3分 住所：東京都品川区西五反田１丁目１７番 賃料:78.75万円 2-3階 計60坪 保：10ヶ月 礼：なし 共益：157,500円 ⇒ http://c1c.jp/1368/duXB2x/576350 ★NEW!★下北沢 野菜ダイニング 小田急線 下北沢 駅 徒歩3分 住所：東京都世田谷区北沢２丁目１５ 賃料:68.7万円 1階 29.74坪 保：700万円 礼：2ヶ月 ⇒ http://c1c.jp/1368/4xFeVC/576350 ★NEW!★渋谷ラーメン店撤退物件 山手線 渋谷駅 徒歩5分 住所：東京都渋谷区道玄坂２丁目２５ 賃料:97.77万円 1階 22.2坪 保：1500万円 礼：なし 管：69,836円 ⇒ http://c1c.jp/1368/uaYTgt/576350 ★NEW!★巣鴨駅前 串揚げ撤退物件 山手線 巣鴨駅 徒歩1分 住所：東京都豊島区巣鴨２丁目１ 賃料:63万円 2階 27.43坪 保：360万円 礼：2ヶ月 共益：88,200円 看板料別途 ⇒ http://c1c.jp/1368/u6GCQT/576350 ■新橋徒歩2分 土佐料理老舗撤退 山手線 新橋 駅 徒歩2分 住所：東京都港区新橋４丁目１８ 賃料:21万円 3階 約10.9坪 保：160万円 礼：1か月 ⇒ http://bit.ly/g7e2OT ■恵比寿イタリアン物件 山手線 恵比寿駅 徒歩10分 住所：東京都渋谷区恵比寿３丁目 賃料:57.75万円 1-2階 計45.91坪 保：550万円 礼：1ヶ月 ⇒ http://bit.ly/gYlnZB ■中野新橋 カフェ撤退物件 丸ノ内線方南 中野新橋駅 徒歩3分 住所：東京都中野区本町４丁目 賃料:13万円 1階 13.74坪 敷：2ヶ月 礼：2ヶ月 ⇒ http://c1c.jp/1368/KSEFCP/576350 ■中目黒東山 人気うどん店隣寿司業態撤退物件 東横線 中目黒 駅 徒歩10分 住所：東京都目黒区東山１丁目１１ 賃料:25万円 1階 15.43坪 保：250万円 礼：2ヶ月 ⇒ http://bit.ly/eAW4Kw ■新橋イタリアン物件 山手線 新橋 駅 徒歩4分 住所：東京都港区新橋２丁目１１ 賃料:24.67万円 2階 14.56坪 保：10ヶ月 礼：なし ⇒ http://bit.ly/ejcUI2 ★お問い合わせは⇒ 株式会社カシェット info@cachette.co.jp その他、多数の店舗物件情報があります。TEL 03-6277-2479 まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【PRESS RELEASE】 ●銀座二丁目「ALBORE GINZA」、2011年3月5日（土）グランドオープン！ 銀座に相応しい感度とグレードを兼ね備えた都心型商業施設の ビル全体の完成を記念して、特別内覧会を開催致します。 ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/zfshKa/576350 ●人気のケバブや伸び～るアイスだけじゃない！ 世界三大料理・美食の国のトルコ料理＆トルコワインやベリーダンスも！ “時差のないトルコ”「ＳＡＲＡＹ(サライ)」が赤坂に1月24日オープン!! ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/sVm2LK/576350 ●六本木に寿司戦争勃発！4年連続、初競りにて最高値で本まぐろを落札！ 話題騒然の【 板前寿司 】が最大級のオオバコと24時間営業で、遂に六本木へ―。 【 板前寿司 六本木店 】 2月16日OPEN！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/CTakMT/576350 ● 個性的な飲食店が集まる蒲田の呑み屋街に、店主が一人きりもり―。四坪の 粋な串揚げ屋【 どらいち 】 （蒲田・串揚げ） 1月22日OPEN！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/KKWWEz/576350 ●2010年10月29日―。オープン3ヶ月未満にして評判のイタリアン イタリア全土を渡り歩いた、次世代シェフが織りなす、季節野菜をふんだにつかっ たヘルシーイタリアン『ALBA-アルバ-』 ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/BkgkWQ/576350 ●100年継承、昔ながらの北国の味。東京発！本場の味、札幌味噌ラーメン専門店 『北の大草原』が赤坂に。2010年12月1日、グランドオープン！ 『北の大草原 上井草店』2011年1月22日オープン！！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/L7Uc6g/576350 ●秘伝の神戸うどんのお出汁を使った熱々の「煮物」や「おでん」、「カレー」、 「出汁巻たまご」・・・20種類以上の無添加・手作り和食バイキング！ 夜は、食べ・飲み放題 90分2000円！120分2500円！！ お昼は、うどん食べ放題（他15品有り）850円！ 『神戸バイキング本舗』が12月8日、赤坂にオープン！ ■プレスリリース⇒ http://c1c.jp/1368/tvfBkw/576350 ●2011年1月5日「串カツえびす 心斎橋店」オープン！ オモロい空間、笑いを提供するために料理以外にプライスレスのイベントやサービス をご用意！ ■プレスリリース⇒ http://c1c.jp/1368/4xLZ5L/576350 ●A5ランクの極上和牛を味わう完全個室の大人の隠れ家。 西麻布にプレミアム焼肉『熊虎』が12月10日オープン!! ■プレスリリース⇒ http://c1c.jp/1368/srqyHN/576350 ●まかない生まれで行列もできる新感覚の鉄板フード！ “元祖・広島お好みロール”の「ａｒｔ〈アルテ〉」が広島から上陸！ 下北沢一番街に12月10日オープン!! ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/HGApEA/576350 ●今までどこにもなかった、まったく新しいスタイルの珈琲ラウンジ 『Coffee Lounge ＹＯＮＥＭＯＴＯ』、2010年12月1日（水）グランドオープン！！ ■プレスリリース http://c1c.jp/1368/hq7SYa/576350 ⇒⇒飲食店のオープンをマスコミに伝えるプレスリリース作成・配信のことなら、 フードスタジアム株式会社ＰＲセンターにお任せ下さい。 お問合せは… ⇒⇒⇒ info@food-stadium.com 麻生まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〈ご案内〉――――――――――――――――――――――――――――――― ▲日本最大級の口コミグルメサイト、いま話題の「食べログ.com」を使った販促・ 集客をしませんか？ポスト「ぐるなび」対策なら弊社へご相談ください！。 ⇒⇒⇒ info@food-stadium.com 麻生まで ▲飲食店のオープンをマスコミに伝えるプレスリリース作成・配信から、プレスレ セプション運営、各種プロモーションツールのデザイン・作成のことなら、フー ドスタジアム株式会社プロモーション局にお任せ下さい。 お問合せは… ⇒⇒⇒ info@food-stadium.com 麻生まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ～このメルマガに広告を載せてみませんか？～ ▲ 今や飲食業界人の必読メールマガジンです！ ▲ 読者も取材先の登場人物もフードビジネスの一線で活躍している方々です。 ▲ 携帯電話からも「フードスタジアム モバイル」 （PCサイトと同アドレス http://food-stadium.com/ ）にてご覧になれ ます。 ■詳しいお問い合わせはこちら info@food-stadium.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最後までメールマガジンをお読みいただきまして、ありがとうございました。 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