明日、ユニークなオープンがあります。といっても、ひっそりとプレオープンですが…。
先週の神田リサーチでたまたま見つけた「キュル・ド・サック」 。
ガッツリ食べてガブガブ飲むワイン食堂。
ここは、神田駅南口から日本橋のほうに少し歩いて、さらに路地を入った隠れ家立地にオープンします。
系列店は八重洲の「Ｇｙｏ－Ｂａｒ」、茅場町、京橋の「ギョバー」、虎ノ門の「東京バール」、東銀座の「オステリア オロ」など、サラリーマン・ＯＬさんたちに支持されてきた実力店ばかり。
「1月下旬ＯＰＥＮ予定！」ということで、フライヤーまで作って近所の人には配っていたみたいなのですが、オーナーの梅田さんからメールをいたただいて、実はある事情から正式オープン日が決まらないらしいのです。
「現在は仮設電源のみで、東京電力からの連絡待ちの状況です。そのため未だにオープン日が決まらない状況です」。
しかし、さすが梅田さん、「そこで受電日までのオープン準備期間中(おそらく2週間程度)に、“値決め食堂”として、2/3(水)～プレOpenを行うことにしました！」というのです。
いいですね！こういう、ゆるーいスタート！！。応援したくなります。（東京電力さん、何やっとんじゃい！！）
“値決め食堂”って知ってますか？ そう、お客様に値段を決めてもらう形です。
「ああ、美味しかった。サービスも最高だった」と思った方は、5,000円でも10,000円でも置いて行ってください。
「まあまあだったな」と思ったら、いつものように3,000円とか…。
「残念！」という人は、1,000円でもいいですよ。
そんなノリの特別プレオープンです。電気が仮説ですから、盛り上がったときに停電！なんてこともあるかも知れません。（浜倉さんのオープンではよくあります）。
明日からです。皆さん、よろしくお願いします。
満席で入れなかったら、隣に「ＢＯＳＳＯ」っていういい店もありますから…。
・「キュル・ド・サック」
東京都中央区日本橋本石町4－4－16
03－6214－3630（分かりにくい場所です。迷いながら辿り着いてください）
そして、来週の11日、西葛西でエーピー・カンパニーの“三毛作”なる不思議な新業態がオープンするとのこと。
店名は「芝浦食肉」だそうですが、いろいろな仕掛けがあるとか。今回は店舗デザインがいつものスタジオムーンさんではなく、スタジオナガレの横井さん。私がずっと“第二の森田恭通”と言ってきた天才（鬼才に近い）です。
ありきたりじゃない米山さんが、ありきたりじゃない横井さんを起用。それにはワケもある。物件を紹介したのが、ありえない勝山さん。「アウトレットワイン酒場業態」でタッグを組んでいる横井＝勝山ラインに箱作りを委ねたわけだ。たしか勝山さんの「神楽坂ワイン酒場」を米山さんが酔っ払って訪問したとき、「これいいジャン！」の一言で決まったとか、決まらないとか…。
「10日に正式プレスなんで、あんまりブログで書かないでくださいね」と順子さんに釘を刺されていましたが、ぶけなび陽子さん がブログでフライングしているので、このぐらいはいいでしょう。ね、順子さん…。
それから、武長一家の成田「博多劇場」。昨日オープンだったそうですね。おめでとうございます。
しかし、「博多道場」とネーミング似てません？サードＧにケンカ売ってるんですかね…。
神奈川の唐獅子牡丹、いや「黒獅子」「白獅子」のほうが、センスいいですよ。