ワンフロアー30坪前後の飲食ビルだ。
前に立つと、オーラを感じない。最近のデザインビルは、飲食向きとは思えない。
エリア、立地的には、いいところなんだけど、もったいない…。
この近くでやる「EBISUノ536」は、ちょっとフィーリングが違いますよ。ねぇ、横井さん！
この厳しい時代、恵比寿だからといって、そう簡単には勝てない。カッコつけてもダメだし、ベタなヒット業態を真似ても無理。
本当に料理、接客に魂を込めなければ、恵比寿に目的を持って来る高感度客には選んでもらえない。
さっき恵比寿の駅前で、「ホットペッパー」を配っていたが、ほとんどの通行人が受け取らない。恵比寿はそんな街なのだ。