ベトナムに行ったときのハナシなんですが、あちこちの屋台や商店に

フランスパンが、突き刺さって売ってたんです。

興味ありありで食べたワケなんですが、このパンがめっちゃ美味いんですよ！！

普通に売ってるフランスパンよりは、小ぶりで中はモチモチなんです。

もともとフランスの植民地だったことから、きちんとしたフランスパンの作り方が

伝承されているから

ベトナムならではの米粉（上新粉）が配合されているからモチモチ感があるんですね

何種類かある中身は、真横に切ったフランスパンにバター、スイートチリのような

辛い調味料、とどめにスルメイカの粉砕したものが入ってたんです。

うっそ～　って思ったけど、　なかなか美味しかったですよ！！　

他にもパテや野菜のピクルスバージョン

ハムやコリアンダー、唐辛子の輪きりにしたバージョンなどがあります。　

パンにニュクマムをかけて食べるのは、パンに醤油かけて食べるような感覚なんでしょうね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・分量　２人分　　・時間　２０分　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンプル画像は、１人分の盛付け例です。

【材料】

フランスパン（市販）　・・　1/2本

鶏ムネ肉　・・　　　　　　　 1/2枚

赤・黄パプリカ　・・　　　各1/2コ

セロリ　・・　　　　　　　　　１本分

バター　・・　　　　　　　　　少々

玉レタス　・・　　　　　　　少々

レッドアーリー　・・　　少々

スイートチリ　（仕上げ用）

【ピクルス用調味料】

酢　・・　　　　　　４０ｃｃ

砂糖　・・　　　　　３０ｇ

ニュクマム　・・　小さじ１

【作り方】

①　パプリカとセロリは、細かく切りピクルスにします。

　　（前日仕込み）

②　鶏ムネ肉は軽く塩で下味をつけます。

　　酒を少量加え、ラップをしてレンジで火を通します。

③　フランスパンをサンプル画像のように切り、

　　トースターで軽く温めてからバターを塗ります。

④　③にレタス、レッドアーリースライス、② ①の順で乗せます。

⑤　お好みで、スイートチリやコリアンダーをトッピングすれば出来上がり

【コツ　ポイント】

ちなみに料理名は、バインミーです！！

ピクルスは、前日に仕込むことをオススメします。

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ベトナムのフランスパンが美味しい理由