ブリは・・
関東地方では
ワカシ(２０ｃｍ前後)＞イナダ(４０ｃｍ前後)＞ワラサ（６０ｃｍ前後)＞ブリ(８０ｃｍ以上)
関西では
ツバス＞ハマチ＞メバル（メジロ）＞ブリと名前が変わります。
昔の武将は出世する度に名前を変える習慣があったので、
成長につれて名前の変わる魚は出世魚と言われて縁起物扱いされました。
この他日本各地で様々なパターンで名前が変わりますが、
成魚の名前が"ブリ"だという事だけは共通していますね
この時期、めっちゃ安いですよね！！
秋刀魚５匹分の値段で、ブリ一匹ゲット 
昨日は、薄く切って刺身で喰ったんで、今日は大根と一緒に
コチュジャンで炊いてみました。
醤油で甘辛く炊くのもいいけど、ほんの少しピリカラに・・
お酒のツマミと、ごはんにピッタリですよ～
ってことで、作り方。
【材料】
ブリ（切り身） ・・ ４切
大根 ・・ 1/2本
青ネギ ・・ ２本
【煮込み調味料】
水 ・・ ２５０ｃｃ
濃口醤油 ・・ 大さじ２
酒 ・・ 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 ・・ 大さじ１
コチュジャン ・・ 大さじ1/2～１ （好みの辛さで・・）
【作り方】
ブリは、２ｃｍ厚の切り身にしてから、さらに1/2にカットします
魚焼きグリラーで、表面を加熱する
大根は米のとぎ汁で下茹でをし、青ネギは３ｃｍ程度に切っておく
醤油、コチュジャン以外の【煮込み調味料】で大根を５分程度加熱します
後からブリと醤油、コチュジャンを加え、更に１０分程度加熱する
大根が十分にやわらかくなったら味を整え、青ネギを加え出来上がり
煮物の基本は、「さ」の砂糖から！！
まずは、甘みと旨みを染み込ませてから醤油や塩分を入れましょうね
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