やっぱ煮物は、ほっとけばできるからラクですよね！
今日は、中華風のクリームシチューな感じです。
レシピには書いてませんが、仕上げの段階でバターやパルメザンチーズを
加えると美味しさ３割増しになりますよ^^
ちなみに僕は、ピーナッツバターを加えます。
クリームソースにゴマとピーナッツの香りが引きたって、高級感ある
仕上がりになるんです・・
入れるタイミングは、仕上げの段階ですよ～
仕上げの段階っ～～～～！！！！！
【材料】
手羽先 ・・ ８本
里芋 ・・ ６コ
ブロッコリー ・・ ４房
【胡麻クリームソース】
水 ・・ 4００ｃｃ
中華スープの素（顆粒） ・・ 小さじ1/2
塩 ・・ 小さじ1/2
砂糖 ・・ 小さじ1/2
料理酒 ・・ 大さじ１
練りごま（金ごま純ねりごま使用） ・・ １本（１０ｇ）
コーヒークリーム（顆粒） ・・ 大さじ２
水溶き片栗粉 ・・ 大さじ３～４
【作り方】
① 里芋は、皮を剥き1/2カットにし、ブロッコリーは
小房にして塩茹でにしておきます。
② 水洗いにした手羽先と①を鍋に入れ
練りごま、クリーム、片栗粉以外の 調味料を入れ加熱します。
③ 水分量が、1/3程度になったら塩分調整し、練りごまとクリームを加えます。
④ 更に1分程度煮込んだら、水溶き片栗粉でトロミをつけ出来上がり
今回、胡麻クリームソースで使用した超オススメの練りごま
宝塚市にある ｢金ごま本舗｣さんの｢金ごま純ねりごま｣ を使用させて
いただきました。
良質なゴマをじっくりと焙煎してあるので、すごく香り高いんです！！
１０ｇ入りのスティックタイプも販売しているんで、使い勝手が非常に良く
香ばしい香りも、そのままなので気に入ってます！
全国の有名デパートでも簡単に手に入りますよ
販売課のごますり部屋や、ごまの雑学、今月の一品
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