え～～みなさん 方位磁石は、買いましたか
思ってる方向は、違いますよ～ たっくさん居てそうですね・・ 
恵方巻きは関西地方の節分の伝統行事でしたが、今では関東でも定番となりました。
巻きずしは「福を巻き込む」ことから来ており、切らずに食べるのは「縁を切らない」という
理由があるそうです。
しかも、具材は七福神にちなんで7種類使うと、より福が呼び込めるらしいですよ！
でも、今日作ったのは５種類の具材・・ そして韓国風巻き寿司のキンパ・・
いやいや、普通に福が来てくれたら大満足です
しかし、どれが本当か、よく分からない由来もたくさんありますよね・・
例えば、芸者さんが商売繁盛のゲン担ぎで、旦那さん（いわゆるパパ）の男性のシンボルを
真似て作った太巻きをがぶりついた！という変な由来もありますね
まぁ、商売繁盛って言う、繋がりが関西らしい発想なのかなということにしときましょう・・
- さてハナシを戻し、前回ご紹介した三色ナムルから引用してキンパを作りました。
２０１０年の恵方巻きは、ちょっとコリアン風でいかがでしょうか
【材料】
米 ・・ ２合
巻き寿司用焼き海苔 ・・ ４枚
牛ミンチ ・・ ２００ｇ
ぜんまい ・・ ２００ｇ
ほうれん草 ・・ １束
金時人参 ・・ １本
豆もやし ・・ １パック
岩海苔 ・・ 少々
金ゴマ ・・ 少々
すりゴマ ・・ 少々
【調味料】
塩
砂糖
コチュジャン
焼肉のたれ
おろしニンニク
ごま油
【作り方】
◇◆◇ ぜんまい煮 ◇◆◇
① 水煮のぜんまいは、一度サッとボイルし臭みを抜きます。
② 鍋にゴマ油を引き、ぜんまいを炒めます。
軽く炒まったら、｢めんつゆ（2倍濃縮）と、水（同分量）｣で煮詰めます。
③ ちょっと濃い目に味が入れば完成です。
◇◆◇ 牛肉のそぼろ ◇◆◇
① 牛ミンチ２００ｇを熱したフライパンで炒めます。
（油は、不要！）
② ｢市販の焼肉のたれとコチュジャン（お好みの加減）｣で炒めたら完成です。
◇◆◇ 金時人参のコチュナムル ◇◆◇
① 金時人参を細切りにします。
② 「塩、砂糖、コチュジャン、ごま油」で和えたら完成です。
◇◆◇ 豆もやしの岩海苔ナムル ◇◆◇
① 豆もやしは、サッとボイルし、冷水で冷まします。
② 水気をきったら｢塩、岩海苔、ごま油｣で和えたら完成です。
（岩海苔が甘いので、砂糖は不要です）
◇◆◇ ほうれん草の胡麻ナムル ◇◆◇
① ほうれん草は、サッとボイルし、冷水で冷まします。
② 水気をきったら ｢塩、砂糖、ごま油、すりごま、おろしニンニク（ほんの少量）｣
で和えたら完成です。
【コツ ポイント】
・ 基本、バラけてしまう｢そぼろ｣は、最後の方に巻き込むようにします。
（半分より逆手側に置く感じです）
・ 巻き終わったら、海苔にごま油をかるく塗りましょう！！
そして恵方まきはこう食べます
(1) 恵方（2010年は西南西）を向いて、願い事を思い浮かべながら。
(2) 途中でやめず、一気に食べ切る！
(3) 食べている間は終始無言で！黙々と！。
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