ここのところ、ライスヌードルを繋がりで連載しております！
ベトナムといえば、米粉が入ったモチモチのフランスパン
そして、そのフランスパンにアジアンな具材を、はさみんだバケットサンド
「バインミー」などが有名ですよね！
今回は、ベトナムの朝ごはん「ブンリュ」をご紹介します！！
初めてのベトナム滞在では、バケットサンドに驚かされたのですが、このブンリュっていう
朝ごはんも、なかなかの変りものでして、具材が厚揚げ豆腐＆トマトの組み合わせなんです。
麺は米を原料としたライスヌードルやビーフンでして、これがまためちゃくちゃ美味しかったんですよ
意外と簡単に作れるので、ちょっと再現してみました。
特殊調味料は、ニュクマムだけです！
・分量 ２人分 ・時間 １５分
サンプル画像は、１人分の盛付け例です。
【材料】
ビーフン（乾燥状態）・・ ５０ｇ
ブタミンチ ・・ １００ｇ
厚揚げ豆腐 ・・ 1/2丁
トマト ・・ １コ
白ネギ ・・ 1/2本
干し海老 ・・ 大さじ１
【ブンリュスープ】
水 ・・ ８００ｃｃ
塩 ・・ 小さじ1/3
ガラスープの素 ・・ 小さじ２
ケチャップ ・・ 大さじ６
砂糖 ・・ 小さじ２
ニュクマム ・・ 小さじ２
【作り方】
① 干し海老をぬるま湯で戻し、白ネギは拍子切りに
トマトは８等分の、くし型に切っておきます。
② ビーフンは、表示通りに茹で、はさみで食べやすい
長さに切っておきます。
③ 【ブンリュスープ】を作り、①と②を加えます。
味が調ったら、出来上がり
【コツ ポイント】
ビーフンじゃなくても、フォーで使うライスヌードルでもできますよ！
とくに、コツ＆ポイントはありません！ 超簡単です。
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