前回の白玉団子からの引用なんですが、こんな香港スイーツもあるんです！！
きなこもちみたいなのが・・
というわけで
RECIPE LABが推薦する ｢京の愛情・無農薬野菜｣ - 第７作目 -
僕がオススメするのはですね
白玉団子の中に市販の｢キャンディーチーズ｣を包んで食べるんです！！
バリうまいっすよ～
・分量 ２人分 ・時間 ４０分
※ 前記事から一部転載
http://ameblo.jp/food-labo21/day-20100113.html
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【材料】
さつまいも ・・ １本（２００ｇ程度）
【白玉】 （２０～２２コ分）
白玉粉 ・・ １００ｇ
ぬるま湯 ・・ ９０ｃｃ
砂糖 ・・ 大さじ１
ラード ・・ １０ｇ
【合わせごま】
すりごま ・・ 大さじ５
上白糖 ・・ 大さじ２
【作り方】
① さつまいもは、やわらかく蒸し裏ごしします。
冷めたら５ｇ程度に丸めます。
② ボールの中に白玉粉、砂糖、ラードを入れ、ぬるま湯を
少しずつ加え練りこみます。
③ ②は２０等分、または、１コ１０ｇに丸める
指で平らに伸ばし①を詰め更に丸めます。
④ ③をタップリのお湯で茹でます
団子が浮き上がってみたら水に落とす。
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⑤ あとは、【合わせゴマ】の中でコロコロすれば出来上がり
【コツ ポイント】
・ 白玉粉は、ぬるま湯だけで練ると、ボソボソになってしまいます。
ラードを加えることによって、しっとりと仕上り餡が包みやすくなりますよ！
・ ゴマが、きなこに変われば ｢雷沙湯丸｣っていうデザートに早変わり～
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