余り野菜と魚肉ソーセージで作る｢簡単＆低コスト｣な五目春巻きですよ！！
フライパンで焼く ｢焼き春巻き｣ってのもオススメです！！
お子さんのおやつや、お弁当のオカズに決定ですね^^/
・分量 １０本分 ・時間 ２０分
【材料】
春巻きの皮（市販） ・・ １０枚
魚肉ソーセージ ・・ ２本
はるさめ（乾燥状態） ・・ ２０ｇ程度
白菜 ・・ ２枚
太もやし ・・ 1/3パック
しいたけ ・・ ２枚
【煮込み調味料】
水 ・・ ３００ｃｃ
中華スープの素 ・・ 小さじ１
濃口醤油 ・・ 大さじ２
料理酒 ・・ 大さじ１ 1/2
砂糖 ・・ 小さじ１
オイスターソース ・・ 小さじ１
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水溶き片栗粉 ・・ 大さじ２
ゴマ油 ・・ 少々
【作り方】
① はるさめは、ぬるま湯で戻し調理ばさみで短く切っておく
しいたけと白菜は、細切りにします。
② 魚肉ソーセージは、縦に半分にしてから斜めに薄く切ります。
③ フライパンで、太もやしと①、②の材料を油炒めにする
白菜がしんなりしてきたら【煮込み調味料】を加え煮込みます。
④ ③の煮汁がなくなってきたら、水溶き片栗粉で餡状になるまで
トロミを付け付けます。
⑤ 春巻きの皮の上に④の具材をのせ巻いていきます。
（のりしろは、薄力粉と少量の水で練ったものを糊にします）
⑥ 巻いたら、１７０度くらいの油でキツネ色になるまで揚げます。
斜めに切って、皿に盛り付ければ出来上がり！
【コツ ポイント】
・ 春巻きを巻くときは具材を手前にして、最初は強い目に巻いていきます。
最後の方は少し、ふんわりする感じで巻くとキレイに仕上がります。
・ 揚げ物が面倒って方は、フライパンに大目の油をひき、両面焼きにしてもＯＫですよ！
