またまた、トーチジャンを使ったスピードメニューのご紹介です！
そのまま牛肉と野菜のシンプル焼きそばでも美味しく作れますよ～^^/
・分量 ２人分 ・時間 １５分
サンプル画像は、１人分の盛付け例です。
【材料】
焼きそば用蒸麺 ・・ ２玉
牛肉スライス ・・ ３００ｇ
ターサイｏｒ小松菜 ・・ 1束
玉ねぎ ・・ 1/2コ
赤ピーマン ・・ １コ
【下味】
塩コショー ・・ 少々
料理酒 ・・ 大さじ２
片栗粉 ・・ 小さじ１
【薬味】
トーチジャン ・・ 大さじ２（なくても良い）
ニンニク（みじん切） ・・ 少々
【合わせ調味料】
水 ・・ ３６０ｃｃ
中華スープの素（顆粒） ・・ 大さじ１
濃口醤油 ・・ 大さじ２
料理酒 ・・ 大さじ２
オイスターソース ・・ 大さじ３
砂糖 ・・ 大さじ１
コショー ・・ 少々
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水溶き片栗粉 ・・ 大さじ４～５
ゴマ油 ・・ 少々
【作り方】
① 牛肉スライスは一口大に切り、【下味】を付けておきます。
② 玉ねぎは厚めのスライス、小松菜は、５ｃｍの長さに切ります。
③ よく熱したフライパンで焼きそば麺を両面焼きにします。
④ そのままのフライパンで、【薬味】と①の牛肉を油炒めにします。
⑤ ④の中に②の野菜と、【合わせ調味料】を加えます。
⑥ 味が整ったら水溶き片栗粉でトロミをつけゴマ油。
③の麺にあんかけをしたら出来上がり！
【コツ】
・焼きそば用蒸麺は、中火で多いめの油でゆっくり焼きます。
・ごはんや麺にあんかけする時は、トロミを強いめにしてくださいね！！