ご覧いただきありがとうございます ヾ( ｀▽)ゞ
今日は中華の麺料理の中で一番難しいと言われている｢炒めビーフン｣です！
何が難しいかというと、｢水分を含ませながら炒める｣
ただそれだけなんですが、それを｢サクッ｣と極めちゃいましょ～！！
・分量 ２人分 ・時間 ２０分 ・難度 ★★☆
サンプル画像は、１人分の盛付け例です。
【作る前のアドバイス】
アドバイスは、中火でゆっくり水分を含ませていくことですかね！
【材料】
ビーフン（乾燥状態） ・・ １５０～２００ｇ
豚バラスライス ・・ １００ｇ
たまねぎ ・・ 1/2コ
もやし ・・ 1/2パック
ピーマン ・・ ２コ
【合わせ調味料】
水 ・・ １８０ｃｃ
中華スープの素 ・・ 大さじ１
塩 ・・ 小さじ１ 1/2
コショウ ・・ 少々
醤油 ・・ 小さじ１
オイスターソース ・・ 小さじ１ 1/2
カレー粉 ・・ 大さじ１
ゴマ油 ・・ 小さじ１
【作り方】
① タップリの熱湯を沸かし、大さじ１のサラダ油を加えます。
次に乾燥ビーフンを２分程度茹でザルにあげて放置します。
（バットに広げた方が、団子になりにくいのでオススメします。）
② 豚バラスライスは、５mm程度の細切りにします。
同じく玉葱、ピーマンも細く切っておきます。
③ 熱したフライパンに油大さじ１を加え②ともやしを炒めます。
軽く火が通ったら①と【合わせ調味料】を加え、水分が無くなるまで炒めます。
④ 塩加減を調整し、味が調ったら出来上がり！
注：（完全に水分が無くなってしまわないうちに、味見をしましょう！）
【一口メモ】
カレー粉抜きで、シンプルな醤油味もオススメですよ！
是非、チャレンジしてみてください！！