今日は、中華風の和え物のご紹介です。
ソースは、棒棒鶏のアレンジ！ 旬の柿との相性もバッチリですよ('-^*)/
・分量 ２人分 ・時間 １５分 ・難度 ★☆☆
サンプル画像は、一人分の盛付け例です。
【作る前のアドバイス】
今日は、野菜を切ってシンプルに和えるだけなんで超簡単ですよ！
市販のゴマドレ＋豆板醤で和えてもＯＫです・・
【材料】
鶏のササミ ・・ ２本分
柿 ・・ 1/4コ
キュウリ ・・ 1/2本
サニーレタス ・・1/2束
アーリーレッド ・・ 少々
カイワレ ・・ 少々
【合わせだれ】
練りゴマペースト ・・ 大さじ３
濃口醤油 ・・ 大さじ１ 1/2
料理酒 ・・ 大さじ１
上白糖 ・・ 大さじ１
酢 ・・ 大さじ１
豆板醤 ・・ 小さじ１
おろしニンニク ・・少々
おろしショウガ ・・少々
ゴマ油 ・・ 大さじ１
【作り方】
① ササミは筋を取り 塩、酒で下味を付け８分ほど蒸して火を通します。
（ラップをして電子レンジで火を通してもＯＫ！）
② ササミは、粗熱がとれたら手で細かく裂きます。
（包丁で切ってもＯＫ）
③ 野菜類と柿は、棒状に切りそろえます。
大きめのボールに【合わせだれ】を作り、野菜と②を合わせ和えます。
④ お皿に盛り付けたら出来上がり！
【一口メモ】
ササミでなくとも、胸肉や豚しゃぶ肉でもおいしくできますよ！