昨夜、少し目がかたくて夜中まで続いていたジャンプの決勝を最後まで見てしまいました
日本選手の表彰台は遠かったのは残念ですが、それにしてもあの時間帯で競技する選手が気の毒で…
ただでさえ厳冬が問題となっている今大会、夜になるともっと気温も低くなっているでしょうに…そこに追い風、強風って。。。
出る記録も出ないッちゅーの
表彰式の時点で夜中の12時半だったのかしら？その時間には会場に観客は殆どいなく、かなり寂し～メダル授与となったそうな。。。
今更クレームつけたところでどうにもならないでしょうが、それにしても…と思うのでした
2/8（木）の食卓
・鯖と鰊の白子＆卵の粕漬け焼き
生鯖に塩をしてドリップを出してから酒粕に漬けておいたものを焼きました
それと、この日に買った生ニシンを捌いたら白子と卵が入っていたので酒粕に漬けて半日置き焼いて添えました
一皿に違った魚の身と内臓を盛り付ける。。。まぁ私的には有りってことで
鯖は普通にふっくらと美味しかったのですが、この白子と卵の粕漬け焼きがとーっても美味しくて燗酒も進みました
機会があればまた漬けましょう
・木耳、春菊、トマトの卵炒め
国産の木耳ってどうしてこんなに高いンでしょう
と思いながらも好きなので買っては大切に頂いています
いつもは青菜はほうれん草を使いますが、この日は春菊の残りで、これもまた良し
卵のとじ方がぁ。。。と文句は言いませんよ、
が担当した一品なので褒めはしても文句なんて。。。
・蓮根の梅紫蘇マヨ和え
れん根を買って残ったそのままは傷みが早いのでスライスして酢水に浸けておきます
少しは保存期間も長くなるかしら…と感じて実行していますがどうでしょう
それを使って梅をたたいて少量のマヨ、れん根と和えて大葉をトッピング
・焼きラディッシュ＆紀文のチーズサンドはんぺん
いつもの紀文のチーズサンドはんぺん
普通にはんぺんを買って作ればよいものを…でも手軽なので
大葉にポン酢醤油を絡めてトッピング
それと添えたのは、数日前？からお気に入りになった焼き付けて塩をパラリだけのラディッシュ
この日はこちらの日本酒を燗で頂きました…「梵」磨き五割五分
福井は鯖江のお酒ですが、この度の豪雪…雪かきのお手伝いに行きたいと気持ちで思うも、もう何十年も雪かきをしていないことに気付く。。。
