えーと、今日は水曜…ですよね
休みが続くと曜日感覚が欠如します
昨年大晦日の食卓写真が未投稿でしたからここで…
12/31（日）大晦日の食卓
…といっても殿と二人の食卓ですから、改まって格別豪華な感じはなく…
・本鮪 ・真鯛昆布締め
メインに困った時のお刺し身
鯛は前日夜から昆布で締めておきました
・うま煮
いつも大晦日の朝から作り始めて、味を馴染ませ途中の夜の一皿は味見です
今年も美味しく仕上がりました
今年は豪華ですよ～
何が豪華って、彩りの絹さやの価格が衝撃的で
毎年この時期は、彩りの三つ葉や絹さやが高値と覚悟し諦めて買いますが、今年は本当～～～に高かった。。。
とあるお店では1パック十数本で…
680円
680円二度見…いえ、アニメの一場面じゃないけど目を擦って見直しの三度見までしてしまいましよ
もちろんこの価格では買いません買えませんでしたが、そこからお店を3店舗ほど回って何とか10本未満300円後半で妥協しました
まぁ今年は無しでも良かったのですが、他に豪華食材が並ぶ食卓でもないし…と思って
ちょっと大袈裟ですが、ある意味で贅沢
・牡蠣オイル漬け
・酢豆
お正月以降、ちょくちょく登場している酢豆は母作
秋のうちに太目の切り干し大根を自宅で干して作り、スルメと合わせて青大豆を黒酢を使った浸し出汁に漬けたも
一緒に作ったことがないので何とも……多分、ざっくりこんな感じの作り方だと思います
一緒に作っても同じ味にする自信はありませんが、今年は母の味を受け継ぐよう
後は、ちょこちょこおつまみっぽく…
菜の花の辛子和えを生ハムで巻いたもの、かまぼこにはお気に入りのお取り寄せ⇒☆か「わさびアヒージョ」をちょん
燻りがっこと市田柿にチーズを合わせて…
他には頂きものの茶わん蒸しもありましたが、まぁこんな感じの大晦日の夜でした
