美味食卓8～砂肝のポン酢和え、ゴーヤ、ささ身の塩昆布梅和え

11日から始まったお盆休みも昨日で折り返し、残り4日となった今日、殿はこの時期恒例となったゴルフ合宿？に行きました

転勤で全国に散らばっている気の合った仲間が一堂に会してお泊りゴルフ…今年はどこだったかしら…？聞いたけど憶えちゃいない私です

前半ちょこちょこ出歩いていましたが、その備忘録は後日また…

その前に休み前の食卓の記事が残っているので、それをUPしてしまいますね

8/8（火）…かなり前の食卓

・生鮭塩麹漬け焼き

個別に載せるまでもないですが。。。毎度の焼き魚です

生鮭を塩麹に漬けておいたので焦げが目立ちますが、個人的に皮はこれくらい強く焼く方が好みです

・揚げと小松菜のサッと煮

連休前なので冷蔵庫整理を兼ねて簡単な煮物

少し冷やして頂きました

・砂肝のポン酢和え

砂肝は塩麹に漬けて柔らかくしておきました

塩麹が付いたまま酒と水でサッと湯がいてそのまま冷ました後に引き上げてポン酢醤油を昆布出汁で割った中で和え、暫し冷蔵庫で味を浸み込ませました

・ゴーヤ、ささ身の塩昆布梅和え

品名のまま…ですが、最初にゴーヤーと割いたささ身に極少量のごま油でコーティングしてから昆布と梅を和えています

・蒟蒻の焼き肉たれ煮

前日に作った残り

こういうものは翌日の方が味が浸みて美味しい

ずーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっと

のこちら地方

何も夏休みにこんな恨めしいにならなくても。。。ねぇ

さてと…今夜は自由だー

コンビニかスーパーで出来合い買って缶チューハイでも飲もうかな

今日の機会に今頃ですが

録画したまままだ見ていない「ダウントンアビー」の最終回、それともう何回目でしょうね？「女王ヴィクトリア」も見なきゃ…

一人暮らしの気分を楽しみたいと思います