すす今朝の「ひよっこ」…切なかったわね。。。
…って見ている人にしか伝わりませんね
7/23（日）の食卓
・鰹炙り刺し
美味しそうな柵を買って半冷凍くらいにした後そのままバーナーでボーッと炙りました
ちなみに週末なので炙りと盛り付け担当は
バスバーナーなので藁焼きのような独特の香りこそ立ちませんが、それなりに香ばしさもあって本当に美味しい
美味しい塩で頂きました
・茄子しめじの桜海老の炒め煮
今宵の献立を組み立てると冷たく冷やしたものばかりになっていたので、急きょあり合わせで作りました
干し桜海老の香りがアクセント
・ツルムラサキと舞茸の白和え
ツルムラサキの太い茎の部分だけを使いました
舞茸は先に極少量のごま油でカラカラくらいまで焼き付けています
人参と常備菜のひじき煮と合わせて白和えに
・酢玉ねぎ、干しブドウ入り人参ラペ、オクラ出汁浸し
あるものを合わせて盛っただけなので料理名が…まぁそのままなンですけどね
作り置きの酢玉ねぎ、酢とはちみつに漬けた干しぶどう入り人参ラペ？を合わせてみただけ
オクラは出汁浸しにしたので彩りのためにちょいと1本こちらへ拝借
・燻りガッコチーズ
もう1品何かないかしら…と思っているところで殿が冷蔵庫からベビーチーズを見つけてチャチャっと切って用意してくれました
今、土用丑の日週間？なので鰻の横に奈良漬けが売られていますが、チーズと奈良漬けの組み合わせも美味しいのよね…その場合、燗酒との合わせが好みですけど
このは日本酒で…こちら
上喜元 純米吟醸 生 酒和地
「酒和地」と書いて「しゅわっち」←ウルトラマン
か !? 
そんなネーミングも面白いその名の通りの微発泡タイプの日本酒
美山錦のお酒は少し甘めに感じることが多いので、今宵の料理にはちょっと合わない…？とも思いましたが、これ以外のストックはなく。。。
でもキリッと冷やし過ぎ？くらいの低温で美味しく頂きましたよ
土用丑の日…今月の本番は25日でしたか
スーパーのお魚売り場が鰻だらけでビックリです。。。
いつも対面のお魚屋さんのあるお店で買っているので、まだ鰻以外にもありますが、それでも広く鰻コーナーが占めていました。。。
客単価が高くなると思えばこうなるのも致し方ないのでしょうが、それにしても…
私、鰻は大好きですが、やっぱりあの焼きの香りを直に感じながら外食で味わいたいわ…と思ってしまいます
あ～、日本酒と合わせて鰻が食べたーーい
