先程、外が真っ暗になって雷が遠くですが光って鳴っていました
東京方面を観ると明らかに局地的なゲリラ豪雨のよう…
こちらにくるかしら？と思って構えていましたが、かすりもせずに空が明るくなって…嬉しい肩すかし
局地的豪雨といえば…
昨日の朝、殿が早朝ラン
に行ったそのタイミングで豪雨。。。
全身ずぶ濡れで早々に帰ってきました
河川敷を走っているので回避場所もなく、引き返すにも既に２ｋを走ったところ…同じ距離を濡れて戻ったとのこと
まぁ、こうならずとも帰宅して直ぐシャワーですからいいのですけどね
よかった…私、行かなくて
7/15（土）の食卓
・銀鮭塩麹漬け焼き ・万願寺唐辛子おかか和え
今年は…というか、ここ数年、銀鮭が高いですね。。。
異常気象の影響でしょうか？漁獲量が減っているみたいです
鮭だけにあらず秋刀魚や鯖、イカさえも…こちらは近隣国による乱獲も影響しているようですが、そのうち大衆魚が高級魚になってしまいます。。。
こちらは“伊達のぎん”特売でしたがそれでも高いと感じるのは、以前の底値が記憶に残っているからでしょうね…
お安い時に買ったので醤油麹漬けに、味落ちするのを覚悟で冷凍しておきました
覚悟とは大袈裟でしたね…とっても美味しく頂きましたよ
添えは万願寺唐辛子を焼いて鰹削り節とお醤油で和えたもの
甘くて美味しいです
・肉巻きいんげん
何に使うでもなく硬めに湯がいておいたいんげん
数枚の豚バラ肉があったので、毎度お馴染みに巻いて焼きました
スマイルカットしたレモン、添え忘れて撮りましたが絞って頂きましたよ
・夏の炊き合わせ
思いつくまま作っていますが完全アレンジでもないのでメニュー名をどうしたらいいのか…こちらはそんな一品です
昆布と鰹をベースに作った出汁で先に荒野豆腐を炊いて、熱々のうちに湯引きして皮を剥いたトマト、サッと湯がいたオクラ、半熟ゆで卵を合わせて浸し、冷ます間に味を含めました
粗熱が取れた頃、更に冷蔵庫で冷やして頂きました
夏の炊き合わせ、冷たくて美味しいです
・長芋おくらのポン酢ジュレのせ
千切りにした長芋にオクラ、旭醤油さんのポン酢ジュレをトッピングして混ぜ混ぜして頂きました
・キュウリわさび漬け味噌添え
あら…？とっくに紹介済かと思っていましたが載せ忘だったかしら
キュウリに添えたのは、長野は松本「八百源」さんのわさび漬け
この日は味噌漬けの方です
こんな素敵で美味しそうな感じに詰められます
味噌漬けの方が茶色っぽい木の蓋だったのは偶然でしょうか…？それとも味噌と区別しやすいように使い分けているのでしょうか…
こちらのお店に最初に行ったのは、それこそ群馬時代…？いえ、もっと前の千葉時代…？とにかく“昔”と言ってもおかしくない頃です
お店の構えに派手さはなく、失礼ながら地味ですが、そこがまたいいンですよ
あ～、腰が痛い。。。
週末、洗車の手伝いで拭き上げをした時にギックリになりかけまして。。。
もう…ホント嫌ッ
