今日も暑いです。。。
私、早くも夏バテでしょうか…シャキッとしません
シャキッとしませんが食欲はあります
このところ暑くて調理欲が失せているところに殿が飛び石で“食べない日”になっていまして。。。
と言い訳しながら用意した7/11（火）の食卓
・生ホッケみりん干し風
よく“みりん干し”と表記されて売られているお魚がありますが、それを自宅で漬けてみました
干していないので“風”というところでしょうか
塩焼きにしようと思って生ホッケに塩をして身を締めておいたのですが、それを使って更に酒、味醂、しょう油に漬けてみました
漬け液には市販っぽく？炒り胡麻も入れてまぶしてみましたが、思っていたより少なく着いて見た目にも風味にも意味なし…
自家製みりん漬け…生ホッケには合います
・焼きやっこ
水切りした木綿に小麦粉をまぶしてごま油で焼きました
たまに作りますが今回は豆腐の厚みをいつもの倍にして、薬味は冷奴で頂く時と同じ感じに…
一味、お醤油をかけて頂きました
・ツルムラサキの胡麻ナムル
少し癖のあるツルムラサキは好き嫌いが分かれるところですよね
私は、味は好きなのに湯がいた時のあの香りがちょっと苦手で…変でしょう
葉と茎を時間差で湯がいて、今回は葉の方をナムルに
ニンニクの香りを付けたごま油、ポン酢醤油、一味、炒り胡麻で和えました
・サラダ
写真に撮るまでもなかったのですが…
暑いとキッチンに立つのが億劫になります。。。
誰か作ってくらないかしら…
