これでも色々とするべきことがありまして…その優先順位を考えて動いていると家事が最後になって今日もおサボりです
まいっか
5/15（月）の食卓
・こごみ、こしあぶらの天ぷら
上田から買ってきたこしあぶらとこごみを天ぷらにしました
えっ、まだあったの…！？と驚かれそうですが、もちろん最良の状態で保存はしていますけど直売所の山菜、野菜の日持ちは侮れませんよ…さすが採れ立てです
ん・・・ この草ボーボーの盛り付けは画的にどうでしょうね。。。
揚げたてを食べてもらいたく、帰宅した殿の顔を見て直ぐに揚げて食卓へ…
せっかくの熱々なのに写真のために盛り付けを気にしている場合ではない…といのが本当のところです。。。
そんなことで見た目はともかく、食感はカラッと上手に揚がり、特に噛んだ時のこしあぶらの香りがしっかりと感じられて美味しく頂きました
・厚揚げ焼き
こちらはお豆腐屋さんから買って来た絹厚揚げ
サッと熱湯をに潜らせてグリルで焼きました
薬味は山盛り大根おろしと盛りっと青ネギ＋一味、ここに醤油
外はカリッと香ばしくてとっても美味でした
・まぐろの胡麻の漬け
中落ちの量が多く一部を漬けにして保存
普通の漬けは醤油ベースですが、こちらはそこに練り胡麻を加えてみました
鯛茶漬けの胡麻…？のイメージでやってみましたが美味でした
・黄パプリカのおひたし
赤パプリカ同様にグリルで真っ黒に焦がして冷水に放して皮剥きしたものを使いました
しらす、鰹削り節、一味、ポン酢醤油で
パプリカが甘々🎵
・冬菜の辛子出汁浸し
これで冬菜も最後の最後。。。
昨日の残りに和辛子をチョン
後は写真ありませんが、スナップエンドウ、トマト、ゆで卵
この日のお酒は右の黒ラベル…こちらも上田で調達
特別純米酒 黒耀（こくよう）
あっ、アイロンかけしないと。。。
