大型連休に入りましたね
殿の会社は暦通り…本当は2日を休みにする予定でしたが、先日急な帰省で休みを頂いたので今回は出ることに
そして今日から約半年間のノーネクタイ…クールビズです
ネクタイ外して気分は GW ラフです
5月に入りましたがこちらはまだ先月の食卓…
4/27（木）の食卓
・ワラサ西京漬け
「ワラサ」は成長過程で変わるブリの名前の1つで、関東でいうところのブリとイナダの間くらいでしょうか…？それを酒粕で作った床に漬けておきました
漬けた魚の焼きはどうしても焦げやすいですが、それもまた美味…
ふっくら美味しく頂きました
・ゴーヤチャンプル
ゴーヤの旬は夏ですから価格はまだもう少し先に安価安定…ですが地元農家さんの産直コーナーでは1本130円程…迷うことなく手は出ますね
調理法にもよりますが、硬め調理したシャキシャキよりもっとゴリゴリっとした歯応えが好みです
丁度、冷蔵庫に豚小間と厚揚げもあったのでチャンプル風に
・いんげんのじゃこマヨ和え
ゆがいたいんげんに炒ったじゃこと胡麻で作った振り掛けと少量のマヨで和えました
・小松菜とろろ添え
そろそろダメになりそうな長芋を使わないと…
とろろにして小松菜に添えました
頂く時に載せ忘れの鰹削り節、一味とポン酢醤油で頂きました
・黒豆納豆 水菜添え
黒豆納豆が好きなのですが、売り場の前面にドーンと売られていることはなく、見つけたとしても微妙にやや高め…
もう少し大量、安価で出回ってくれると嬉しいのですが…
ネギは青ネギを切らし、白ネギはチャンプルで使い切ってしまったので、サラダで葉だけを使って残った水菜の下の方に熱湯を回し掛けて刻んで薬味としました
黒豆納豆にはこれくらの香りのない？薬味の方が合いますね
週末の土日は、過日の葬儀に参列できなかった弟家族へ報告がてら会食の機会をつくりました
皆が揃って元気に美味しく楽しい時間を持てることの有り難さ…しみじみ
一旦別れて、我々はホテルを取ったので後程 弟のお店の売り上げ貢献のために繰り出しましたが、１時間ほどで店内満席…身内は席を譲って退散となりました
申し訳なさそうな弟…いいのいいの、また来るね
