晴天に恵まれた三連休明けは冷たい雨
のスタートとなりました
こんな天気ですが東京では桜
の開花が発表されて春が近いと感じますが、満開まではまだもう少し先でしょうね
この度の三連休、遊びの予定はなし…ですが長定期的に見直しを進めている保険諸々の整理整頓のため休日の保険会社へは行きました
今回もバッサリスッキリ万全整えられたと思います
保険は、保険会社の言いなりにならず自ら少しは勉強して定期的な契約の見直しが必要、大切ですよ
…なんて偉そうに言っていますが、我が家の場合これまでも全て殿任せで進んでいます
殿兄のお墓参り、義姉のお見舞いにも行きました
ドライブがてらという言い方もいけないでしょうか
でも何となく毎回のお彼岸、お盆はこの流れで定着しています
食卓の写真が溜まってきました。。。
ぼちぼちと載せていきます
3/16（木）の食卓
・干しハタハタ
ハタハタの干物は殿が好きで、たまに…いえ、ちょくちょくリクエストされます
噛みしめると魚の旨味がしっかりと感じられて美味しいですよね
・真鯛お刺身サラダ
ひどい盛り付け
いつもに増して適当もいいとこですね
鯛茶漬けにしようと思って買った少量の鯛腹身の柵ですが、お米を食べたい気が失せてしまって急きょのサラダに
レタス、春菊の葉を敷いて、わさび、ポン酢醤油、オリーブ油で簡単に作ったドレをかけて頂きました
見た目はともかく美味しかったので良し
・レバーと春菊茎の甘辛炒め
鯛のサラダで使った春菊の茎の方はこちらで
作り置きで残った極少量のレバーの生姜煮と合わせて炒め、甘辛に味を整えて完成
・菜花の辛子出汁浸し
昆布締めしておいた菜花、そこからの辛子出汁浸し
・長芋の柚子ポン漬け
長芋を簡単に漬けました
少量の昆布出汁で割ったポン酢醤油に柚子と生姜を浸して一日漬けておきました
昆布出汁で割ったことで塩味が薄く浸かるので、塩分を気にせず美味しく頂けました
