母との長電話も親孝行の一つと考え、しかと聞いて話して1時間
途中で父ともニ言三言くらいは話しましたよ
あっ、決して不仲ではありませんよ、でも私世代の父娘の会話なんてそんなものではないかしら…
いい感じで親離れ子離れができているので、これまでもお互いに干渉せず適度な距離間を保ちながら、でも気にはかけている…そんな親子関係
ですが親も老年となり、気に掛ける度合いというのか種類も変わってきているな…と、今日も電話を切った後で感じました
昨夜2/8（水）の食卓
・鰤の炙り刺し
天然鰤の柵は脂身寄りの部位を買ってバーナーで炙りました
美味しい塩で頂きます
最近はツマにかいわれ菜を使っていますが、彩り、背もたれ、口直しの役目もある大根＆大葉より簡単で扱いやすいですね
・ニシン白子湯引き
活き良いニシンを丸っと2尾、雄雌ペアで買いました
身は塩焼き用に塩絞め待機中
かなり活き良かったので白子は丁寧に下処理をして湯引きに、ポン酢醤油で頂きました
風味というのか味わいが鮭の白子とも違うのよね…旨し！
・牛筋煮込み
時々お肉コーナーをパトロールして牛筋の良品をチェックしています
国産の良品を見つけたので早速、煮込みに
たまに作りますがいつも美味しいです
・ほうれん草とトマトの酒粕白和え
前日の木綿豆腐を少し残しておいてこちらに
ベースの白和え衣に酒粕も加えてあります
具材はほうれん草、ひじき、トマト…このトマトがちょっと面白いアクセントになって美味しいですよ
酒粕の出回る季節にしか作れない白和え…味わい楽しんでいます
・ブロッコリー＆ゆで卵
卵は朝食に余計に茹でた残り
自作の柚子胡椒ドレで
・梅かっぱ巻き
夜お酒を飲むの日は炭水化物を取らないようにしていますが、昨日はどーしても食べたかった…
で、節分に恵方巻を作らないままだったこともあり、ちょっと面倒にも思いましたが1本だけ巻きました
種を取ったキュウリに梅肉と白胡麻も一緒に巻いた梅かっぱ巻き
かなり久し振りに巻きましたが、
上手上手
今宵のお酒はこちら
出羽桜 出羽燦々 無濾過生原酒 純米吟醸
空気が冷たいと思ったら雨から霙に変わっていました
殿、明日はゴルフと言っていましたが大丈夫かしら…
