写真が溜まっているので簡単に…
２
1/23（月）の食卓
・鰤かま
行きつけのお魚屋さんで捌き立ての大～きな天然鰤のかまget
お安かったです…2カマで480円ほど
強めに塩をして余分な臭みをお酒で洗い流して再度の塩でグリルへ…美味しい塩焼きの完成です
大根おろしやレモンでもあれば画的に良かったでしょうか…両方なくても良しとするのが家庭料理です…と言い訳
・蕪と蕪葉と揚げのサッと煮
料理名とおりです
小松菜と揚げでも作りますが今回は蕪とその葉で
・牛と牛蒡のしぐれ煮
牛肉はサッと湯がいてあくと油を抜いてから使っています
ほッそーいしめじと、千切り生姜はたっぷりと使って甘さ控えめのところをアクセントで
・芹の胡麻和え
芹の茎ってストローみたいに空洞になっているので湯がく時間はほぼ十数秒…サッと熱湯に潜らせる程度で十分ですね
・サラダ
レタス、水菜、セロリ、すなっぷえんどう、トマト
柚子胡椒をアクセントにチャチャっと作った醤油ドレで
この日は麦の「泰明」だったかしら
お野菜た～っぷり、今宵も美味しく頂きました
さて…今夜は一人ご飯の確立が高くて何も用意していないのよね…
外ご飯にしてくれると楽できてイイな
