新しい年が明けて淡々着々と日は進んでいます
遅れ馳せながら…
明けましておめでとうございます
拙いブログですが今年もどうぞお付き合い下さいませ
ご挨拶もそこそこに早速ですが
2017年元旦お節の食卓
来客もないので気張ることもなく、いつもの食卓に少しお正月らしさが感じられればそれで良し…
そんな新年を夫婦仲良く笑顔で迎えられた…そこに感謝です
・うま煮
画像の色が不自然で見た目が何だかな～ッてな感じですが、味は今年も美味しく仕上がりましたよ
普段の煮ものとも違うこの「うま煮」、年に一度しか作らないのでいつも幾度かの味見を繰り返しながらようやく味が決まりますが、今年は一度の味見でほぼ完璧な仕上がりに決まるという奇跡？が起きました！
いや～自画自賛と言われようと、でも本当に美味しかったわぁ
・紅白蒲鉾 ・出汁巻き卵 ・黒豆
・にしん昆布巻き ・昆布締めスナップえんどう ・栗きんとん
黒豆ときんとんは母作
昆布巻きは毎年母が自作して送ってくれるのですが、こちらで頂いたミニ？があったので今年はそちらで
そえたスナップエンドウは昆布締めにしておきました
・なます ・酢豆
お正月には無くてならない母の「酢豆」…と呼んでいます
柚子釜に入れたなますは、写っていませんが糸昆布も加えた自作です
・数の子 ・いくら
昨年に作って冷凍しておいたいくらの醤油漬け
今年は粒が小さくて見栄えもちょっと残念な感じでした…
数の子は実家から送ってもらった塩蔵を抜きしてからの出汁浸し
・にしん飯寿司 ・にしん漬け
こちら２品も母作
いや～、この「にしん漬け」は売り物になるくらいに美味しいンです！
どこかの料理屋さんに売ってお店の一品として出して頂く…そんないやらし～戦略を練っている娘がいるとかいないとか
北海道の郷土漬け物ですが、もう自宅で漬けているお宅は特に札幌辺りではごく僅か？と思われます
毎年言っていますが、これこそ私が伝授しなければ親族の誰も漬けていない今となっては途絶えてしまう危機感を強く感じています…
危機感はあってもこのお漬物、関東の温かさでは漬けられないのでどうしたものか…
・お雑煮
昆布と鰹出汁のお醤油ベース
具材は鶏、大根、人参、筍、椎茸、彩りで生麩、香りで三つ葉と柚子
私だけここにピリッと一味も振り掛け、そして実は私だけお餅無しです
カロリーを気にしてということではなく（いや、そここそ気にしなさい…と殿の目
）単にお餅好きでもないので無くても平気というか…
でもお正月気分の一口だけ殿のお椀から摘まみ食いしました
夫婦だけで過ごす年末年始の食事の支度、正～直、年々面倒に感じてきています
何年か前は2、3年続けてホテルや温泉で年越しからお正月を過ごしていたこともありましたが、今思い出してもアレは本当～に気楽でしたね…
気は楽ですが懐具合が楽とはいかないのがちょっと。。。ね
閑散期だったら10回は使えそうな設定額ですから
来年こそホテルで温泉で！
…って、去年も同じようなことを言っていたような…
今年はどんな年になるかしら…
ある理由により締め括りの年でもあるので、少しだけいつもと心持ちが違う一年になりそうな予感はしています
そんなこんなを含め今年も日々他愛ない食卓をここに綴っていけたらと思っておりますので、ちらっとでも覗いて頂けると嬉しいです
皆様のところにもお邪魔し読ませて頂いている先はありますが、ポチっと足跡を残すことを忘れ読み逃げで失礼していること多々あります…お許し下さい
大晦日の食卓の記録など、振り返り後日またアップさせて頂きます
皆様にとってもこの一年が素敵な年となりますよう
