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先日、高齢者が起こした傷ましい交通事故がありましたね…
以前から問題視されていますが、これはもう思い切った策を打たないといけないのではないでしょうか…
運転してよいスタート年齢があるなら運転してはいけないラスト年齢をもうけてもよいのではないかしら…
それが無理なら60、65、70…どこかの年齢以上、それも多少若いと思われる年齢以降を対象に免許更新は毎年、その更新には今もある年齢から行われている認知テスト、実車テストを義務付け、更新することはかなり面倒なことと感じるくらいにテストを増やし、かつ更新料を高額にするとか…これくらいしないとこの先まだまだ高齢者による事故は増えますよ
ただ特に公共交通機関の乏しい地域の方にとって車は足であることなどを考えると、直ぐにどうこうできないことも解りますし…もどかしいく難しい問題です
10/21（金）の食卓
・鰯のなめろう
鰯の脂が重たく感じるお年頃。。。なので酢〆も考ましたが、会津で美味しいお味噌を買ってきたので味噌なめろうにしました
日本酒が進みます
・牛肉といんげんのしぐれ炒め煮
生姜を効かせて甘さ控えめの炒め煮に
美味しかったわ
・牡蠣と白菜の蒸し煮
先に牡蠣を日本酒で蒸し炒りして取り置き、昆布出汁、塩を足して白菜を蒸し煮、牡蠣を戻しいれてサッと火入れ
冷める間に味を浸み込ませて器に盛る時にサッと温め直しで出します
材料２つだけですが、その旨味が昆布出汁、日本酒、塩の力でもっと引き出されますね
・柿とれん根のなます
先にれん根だけを甘酢に浸けて馴染ませておきます
チラッと見える緑はシュウマイの時に葉の方だけを使った残りの茎の部分をサッと湯がきました
その水菜と柿は時間差で盛り付け少し前にれん根と合わせました
さっぱりとして美味しいです
・ブロッコリーの昆布締め
見た目に判りませんが、こんな↓感じで昆布で締めています
こちらは小松菜を締めた時の写真ですがブロッコリーに替えただけ…
昆布と鰹のお出汁に塩味を付けた白だしをかけて頂きました
この頃の日本酒はこちら
この日のお酒は会津で買ってきた中将から2種
ブレませんね…美味しいお酒です
殿がウチの食事は美味しと感謝しながら言ってくれることは、作り甲斐があり嬉しいことではあります
…が、たまには外食したい私
さて来月の結婚記念日、どうしましょうか…
