帰宅が遅くなると連絡があったのでもう1本
この日は絶対に「美味しい～ッ！」と、しかも大～袈裟に言わなければいけない食卓でした
なぜなら…
気が向いたのでしょう、初めはちょっとお手伝いのつもりが殆どを殿が作って用意してくれました
10/23（日）の食卓
写真も殿にお任せしたらワインオープナーがドン！…ご愛敬
たまには作ってくれることもあるのですよ
大学から社会人の一人暮らしは自炊していたようですし、殿母の教育もあって何もできない人ではありません
ただ他に作る人がいると進んではしませんね…
・鮭白子のガリバタ醤油ソテー
鮭白子の血筋の処理など下拵えは先に私がやっておいたので、後は殿でも簡単にできました
塩なし、胡椒、粉を薄くまぶしてソテー
最初からバターを入れようとしたのでそこは私が止めて先ずはオリーブ油でと…
最初からバターでは焦げることを学習してもらいました
そえた青菜はクレソン、れん根のソテーも
このれん根も皮をスライサーしようとしていたのを私がストップ…なるべく皮付きのままが栄養価も残って良いことを学習してもらいました
・秋刀魚のオイル漬け
こちらも過日に作っておいたものなので盛り付けるだけ
ボイルの海老、レモンも添えて…お皿が小さいので狭い盛り付けになっていることは気になっても言ってはいけません
せっかくおの手伝い、そんな細かいところまでの学習、今は必要なし
今はとにかく気分良く盛り上げることが一番大事
・サラダ
アボカドがギリギリセーフ。。。
そんな状態のアボカドを初めて見たのでしょうか？焦って全て捨てようとしていたのを私が慌てて止め…まだき使えるキレイな部分は使うことを学習してもらいました
後はチーズと美味しいバケットは2枚ずつ
そしてスペインの赤
少し大袈裟に美味しいを連呼しますが、盛り付けただけの料理にも同じように言ってはいけません
盛り付けただけの料理は、その切り方や盛り付け方を褒める…ここ大切
とにかく一緒に調理してくれることに感謝して…持ち上げて気分良くなってもらいましょ
美味しかったわ、ありがと