2本目
こちらは先週末9/10（土）の食卓
・鯛の酒蒸し
本当は鯛めしにしようと思っていましたが、この日は水溶性のお米も頂いたのでこちらに変更
下に昆布を敷いて周りに平茸とネギ
塩とお酒だけで蒸しました
鯛って本当に美味しい出汁がでますよね
・鮭白子バタぽんソテー
生鮭が店頭に出てくると白子も一緒…ですが手に取る人は疎ら。。。
シーズン中、幾度か作る定番のこちらは何せ殿の好物でして…リクエストに応えました
・ゴーヤと南瓜煮リメイクサラダ
前日に煮た南瓜を残してこちらへリメイク
ゴーヤと合わせてベースはマヨです
・出汁巻き卵（頂きもの）
こちらはお寿司屋さんに行った知り合いからのお土産
どこのお店だったかしら…？すみません失念です
お出汁が効いて気持～ちちょい甘めだったので新生姜をがしがしと千切りにしてタップリと添えました
・エシャロット
エシャロットは生のまま美味しいお味噌をちょんとつけて頂きました
ここ最近の日本酒はこちら…秋の日本酒は雄町で2種
七田 純米 七割五分磨き 雄町 ひやおろし
純米吟醸 雄町 冽
殿は七田がお好み、私はこの冽
冽はリピしたいけど来週末に行っても売り切れかな…
さてと…そろそろ食事の下拵えでもしましょう
