残暑が厳しいですね。。。
肌寒いくらいが適温の私は、早く秋に冬にと待ち望んでいます
9/1(木)の食卓
・鰤の酒粕漬け焼き
鰆のようにも見えます鰤です
酒粕と塩に2日程 漬けておきました
近々食べたい秋刀魚のために用意しておいたスダチですが、どうかしら？とここで使っちゃいました
でも酒粕漬けの鰤には必要なかったですね…もっとジューシーに脂ののった焼き魚の時に合わせた方が良かったです
・厚揚げ煮
毎度お馴染みの煮ものです
・茄子と水菜のナムル
茄子はいつものようにレンチン調理
つま楊枝で丸ごと茄子の数カ所をブスブスっと刺し、色止めのために表面に薄く油を塗って1個ずつラップに包んで600Wで2～3分チン
水菜は使い残した根元の硬い部分のみを熱湯にサッとくぐらせてカットして塩をしておきます
粗熱が取れた茄子を割いて水菜と合わせてごま油を先に和えた後、塩とお好みでちょいお酢
後は適当にちょいとアレコレ加えて整えて…
あっ、炒り胡麻をトッピングするのを忘れました…が、それはあくまでも見た目なのでマいっか
・ごぼうと三つ葉の胡麻和え
新ごぼうが出ていますね
三つ葉と合わせた胡麻和えです
隠し味というかコク出しというか…ほんのちょいマヨも使ってみましたら以前より美味しく感じました
・サラダ
上の茄子で使った水菜の葉はこちらへ
スナップえんどうとトマト
お野菜の価格がじわじわと高くなってきましたね
この先まだまだ上がりますよ…きっと
昨日の日曜、久し振りにシアターデート
に行きました
「後妻業の女」⇒http://www.gosaigyo.com/
何が凄いって、大竹しのぶさんの演技…
日本アカデミー、本編の賞の予想はともかく主演女優賞は決まりでしょう
