美味食卓～肉じゃが、トマトのオニスラ三つ葉のっけ盛り、なめ茸奴

今年はセミが多いような気がしていますが気のせいでしょうか…
昆虫全般で苦手ですが、特にセミは大嫌いです

今朝もマンションのお廊下に……お～嫌だ、思い出すのも気持ち悪

7/31（日）の食卓

・肉じゃが

こちらの大半は殿が作ってくれました
殿が「これ、メークインじゃないの？」…と
ん…？でも形は男爵だったような…？？？
本当はもっとじゃが芋を原型なく崩してしまいたいのですが…というのも、ブログ上で何度も伝えていますが、夫婦揃ってじゃが芋はあまり好みではないのでね
見た目によろしくないくらい煮崩すのが我が家流ですが、これはこれで味は美味しく仕上がったのでOKです
ちなみに道産子なのでお肉は豚です

・こんにゃくのピリ辛炒り煮

いつでしたか…NHK「ためしてガッテン」のこんにゃくの回で、茹でずにあくを抜く方法を紹介していました
うる覚えですが確か氷水に2時間浸しておく…だったような
やってみました
ん。。。時間がないならともかく2時間も待つくらいだったら茹でて抜く法に私は1票を投じたい

・トマトのオニスラ三つ葉のっけ盛り

厚切りスライスのトマトにレッドオニオンのスライスと三つ葉を盛りっと、鰹削り節もね
ポン酢しょうゆをかけるだけのサラダ

大なめこ、ブラウンエノキ、本しめじ、エリンギ…色々なきのこ達たっぷりを集めたパックが500円
自家製のなめ茸を作りました
常備の昆布と鰹それぞれに取った出汁を使って薄味に味付け
灰汁も取りましたよ

冷蔵庫で2日も置くと粘り気でまとまります
こちらを冷奴に添えました

・なめ茸奴

なめ茸が薄味なので、これも自家製で常備しています新生姜のおろし出汁浸しをトッピング

あとツルムラサキのお浸しもありましたが写真ありませんね…
全景写真も撮っていませんが、まぁ写り映えしない食卓ですからどうでもいいですね

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