美味食卓～炙り鰹、れんこん鶏そぼろ餡、小松菜とカニカマの柚子胡椒胡麻酢和え

今か今か…と待っていたわけではありませんが、ようやく関東の梅雨が明けました
が、スカッとした晴天は見られませんでしたね
貯水率は少ないまま…この夏は節水を心掛ける呼び込みが多くなりそうです

こちらは昨夜7/27（水）の食卓

・炙り鰹

生鰹の柵を買って自宅でバーナーで炙って美味しい塩で頂きました
本当は皮付きが良かったのですが…あったことはあった…でもこちらの柵の方が見た目に良い感じだったので断念です

・れんこんの鶏そぼろ餡

鶏そぼろを作って冷凍してありましたので、そろそろ使おうかしら…と
仕上がりにそぼろが絡まるよう水溶き片栗で軽くとろみをつけました

・小松菜とカニカマの柚子胡椒胡麻酢和え

お酢を少し控えめにして柚子胡椒でアクセントを付けてみました
ピリッと美味

・もずく酢
・自家製らっきょう

もずく酢…と言いながら酢の物ではないのですよね、ポン酢しょうゆで頂きました

後は写真撮り忘れですが…
・枝豆の五目薬味和え
人参、大葉、生姜、茗荷、かいわれ菜…など、とにかく冷蔵庫に残っていた半端もの達と枝豆をひたし豆のように出汁醤油に漬けておきました

そして今宵の夏のお酒はこちらの酔鯨…

美味しく味わいました