美味食卓～銀鮭粕味噌漬け、ほうれん草となめ茸の生姜和え

先にUPした記事と日が後先になりますが、こちらは7/19（火）の食卓を簡単に…

・銀鮭粕味噌漬け

生の銀がハラスの部位だったので数日酒粕味噌を作って漬けておきました
漬けた魚は焦げやすいけど、そこがまた美味しかったりして

・トマトとオクラの柚子胡椒和え

白だし、柚子胡椒、亜麻仁油で簡単に作ったドレ？で和えました
北海道の友達が出張で来た時のお土産で頂いた道産100%の亜麻仁油が活躍中です

・ほうれん草となめ茸の生姜和え

ほうれん草と長野の友達のお土産で頂いた美味しいなめ茸を和えました
新生姜の千切りも少し加えてアクセント

・ブロッコリーの叩き長いも添え

ブロッコリーのドレ代わりに白だしとわさびで割った叩き長いもを添えました
この日タイミングを外して超軽ランチだったらしい殿から、ご飯かおにぎりのリクエストがメールで入りました
慌てて塩むすびを作りましたが、その時の残りの海苔と鰹の出汁がらもトッピングされています

そして買った茄子のお漬物

久し振りに握った

なのでご飯の加減がピンこなくて…
いつものようにお茶碗によそってから握ったのに大きくなっちゃいました…

「丼で量ったの…！？」
…だって

あ～涼しい
今夜もぐっすり眠れそうです

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