美味食卓～サンマ塩焼き、ほたて紐と三つ葉の柚子胡椒和え、キュウリとカリカリ豚の炒め

蒸し暑くて不快指数はMax

です

本日2本目

なので簡単に…

本当はこの前日の献立として用意していましたが、急遽のキャンセル。。。
よって昨夜7/12（火）の食卓としてそのままスライドです

・サンマ塩焼き

この数日前、北海道産秋刀魚が初水揚げされ、その初せりがニュースになっていましたが、驚きの初値でしたね…1本3300円とか
どなたがお買いになるのでしょう…
えーっと、こちらは同じ北海道産でも解凍サンマですから1本100円
塩をして、結局は丸2日〆たことになりますね
安価で冷凍とはいえ、期待以上にかなり美味しく頂きましたよ

・キュウリとカリカリ豚の炒め

豚はカリカリに炒めて余分な脂は拭き取りました
キュウリは種を取って水気が出ないように、しめじも合わせて炒めシンプルに塩胡椒
炒めたキュウリが好きです

・ほたて紐の柚子胡椒和え

紐は塩と片栗粉で汚れを取って洗い流し酒蒸し
三つ葉とかいわれ菜はお湯をサッと掛けています
出汁、酒、塩、柚子胡椒をアクセントに合わせて和えました
和える工程はさすがに当日ですが、緑の色の鮮やかさが失われたのは前日に下拵えしたままだったので。。。

後は写真ありませんが、ギバサ（アカモク）をぽん酢醤油
残り物のスナップえんどうとトマト

今日は水曜、少しは帰宅が早いかしら…
蒸し暑いからビールが飲みたいとなっても常備していない。。。
コンビニで自己調達してもらいましょう

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