美味食卓～真カレイ煮、ベビー帆立と木耳の新生姜炒め、甘唐辛子おかか和え、ほうれん炒りしらす和え

都知事の席にはどなたが就くのでしょうね…と気にしてみたりして
都民じゃないけど

こちらは一昨日6/22（水）の食卓

・真カレイの煮つけ

献立、味のバランスから本当は煮魚は避けたかったところですが冷凍庫整理です
整理といっても買いだめや買い込みをしないことを心掛けている（…つもり）なので長期保存しているものは多くないのですけど、梅雨時期ということと夏を前に冷蔵庫の掃除をしたくて
下にベロ～んと無造作に敷いている昆布も出汁を取った後に冷凍しておいたものを使いました
柔らかく味の浸み込みも良い感じでした

・ベビー帆立と木耳の新生姜炒め

帆立もお安い時に買って冷凍しておいたもの
木耳を戻してバタぽんでサッと炒めました
戻した木耳が肉厚で大きかったこと！日光に行った時の道の駅だったかしら…かなり前のことですが

まぁ乾物なので無問題

・炙り甘唐辛子のおかか醤油和え

見た目はピーマンですが、ピーマンのような青臭さがなく甘味も違いますよね
昔からピーマンとの和えがお弁当の緑おかずの定番でした

・ほうれん草と炒りしらすの和え

ちょくちょく常備しているこちら

炒りしらすのバター風味⇒☆のバターをごま油に替え、出汁醤油で味を整えました

・レタスサラダ

ドレは炒り胡麻、レモン、ちょい醤油、オリーブ油で

後は彩りアクセントでプチトマト

お天気ぱっとしませんが週末です
明日はビックサイトでセールショッピング…といっても殿の夏のジャケットがあれば…
私は…自分の買い物は一人で見回る方がいいので。。。

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