Merry Christmas！
クリスマスは今日と明日が本番ですが、今年はカレンダーの並びが中途半端な感じだからでしょうか？昨日の祝日をピークに、気分は早々にクリスマスから年末年始に向かっているような感じがします
そもそも私、特に今年はクリスマス気分どころか師走の気分さえ感じません。。。歳かな
そんな気分を数日前から殿に話していたので殿が変な気を使ったか…「今年はクリスマス無しでもいいよ」
…と
そうはいっても“無し”は、それこそ無いので、何となくそれとなく我が家のクリスマスの食卓はこうなりました
昨夜12/23（水･祝）
年賀状のプリントまでを殿に全て託し、私一人で近くのデパ地下へ行って来ました
デパ地下に行けば何かあるだろうと期待して行ってみましたが、和洋折衷あちらこちらがチキンだらけ、揚げ物祭り…って、まぁそうでしょうね
・フライドチキン＆かにクリームコロッケ（共に市販）
メインらしきものを買って来ました
量はいらないので少量売りのお店を選ぶと、そこは和食のお惣菜屋さんとなりました
久しく食べていないので味の記憶も不確かですが、こちらのチキンはケンタさんにとても良く似たお味で、バリバリ系の皮は私好み
カニ爪を使ったクリームコロッケも久し振りの味でした
・きびなごのマリネ
冷凍室に残っていた干しきびなごを使ってマリネです
前回こちらのキビナゴは炙って日本酒と合わせましたが、クリスマスっぽくアレンジ
キビナゴはオリーブ油で焼き付けてからアーリーレッド（紫玉ねぎ）とマリネ
トマト、芹をマリネソースと和えてトッピングにしました
やっぱりお魚が好きだわ…さっぱり美味
・ほうれん草と平茸のソテー半熟卵のせ
たまに登場するこちらの一品ですが、いつもとの違いは温度
いつもはほうれん草も卵も冷たくして頂くところですが、今回は平茸を合わせてソテー、卵も熱々の半熟状態を崩しています
半熟加減…お好みありますが私はここが限界です
これ以上緩くなると生卵っぽくなってダメなンですよね。。。
ソテーの味付けは軽く香草塩、半熟卵を崩して胡椒をぶい～んと挽きました
お好みでちょいとバルサミコでアクセントも美味
・アボカド、海老、ブロッコリーの卵サラダ
冷蔵庫に残っていた野菜…ブロッコリー、トマト、熟し過ぎて崩して使う他なかったアボカド、茹で卵、蒸し海老を合わせています
ベースになるフレンチドレにおろし玉ねぎ、ちょいマヨ、塩、レモン、胡椒…など
RF〇などで買うよりはるかにお安く作れる“なんちゃって”デパ地下サラダの完成です
・もみの木サラダ
本当は春菊の葉で、かつもっと盛って高さを出したかった…名付けて“もみの木サラダ”
今回はベビーリーフ、レタス、水菜、芹、そこに生ハムと挟み込んで最後にパルミジャーノ
醤油麹をベースに作ったドレをサラッとかけて頂きました、美味
後は個別写真ありませんが、これもデパ地下で買ったカクテルオリーブ、食べかけのブルーチーズ
ワインは泡もありましたがちょっと炭酸気分でなかったので殿が白を選んで開けてくれました
デパ地下のお助け、そしてBGMにクリスマスソングを流して少しでも雰囲気を出せば、何となくそれとなくクリスマス
今年はそんな食卓となりました
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クリスマスは今日と明日が本番ですが、今年はカレンダーの並びが中途半端な感じだからでしょうか？昨日の祝日をピークに、気分は早々にクリスマスから年末年始に向かっているような感じがします
そもそも私、特に今年はクリスマス気分どころか師走の気分さえ感じません。。。歳かな
そんな気分を数日前から殿に話していたので殿が変な気を使ったか…「今年はクリスマス無しでもいいよ」
…と
そうはいっても“無し”は、それこそ無いので、何となくそれとなく我が家のクリスマスの食卓はこうなりました
昨夜12/23（水･祝）
年賀状のプリントまでを殿に全て託し、私一人で近くのデパ地下へ行って来ました
デパ地下に行けば何かあるだろうと期待して行ってみましたが、和洋折衷あちらこちらがチキンだらけ、揚げ物祭り…って、まぁそうでしょうね
・フライドチキン＆かにクリームコロッケ（共に市販）
メインらしきものを買って来ました
量はいらないので少量売りのお店を選ぶと、そこは和食のお惣菜屋さんとなりました
久しく食べていないので味の記憶も不確かですが、こちらのチキンはケンタさんにとても良く似たお味で、バリバリ系の皮は私好み
カニ爪を使ったクリームコロッケも久し振りの味でした
・きびなごのマリネ
冷凍室に残っていた干しきびなごを使ってマリネです
前回こちらのキビナゴは炙って日本酒と合わせましたが、クリスマスっぽくアレンジ
キビナゴはオリーブ油で焼き付けてからアーリーレッド（紫玉ねぎ）とマリネ
トマト、芹をマリネソースと和えてトッピングにしました
やっぱりお魚が好きだわ…さっぱり美味
・ほうれん草と平茸のソテー半熟卵のせ
たまに登場するこちらの一品ですが、いつもとの違いは温度
いつもはほうれん草も卵も冷たくして頂くところですが、今回は平茸を合わせてソテー、卵も熱々の半熟状態を崩しています
半熟加減…お好みありますが私はここが限界です
これ以上緩くなると生卵っぽくなってダメなンですよね。。。
ソテーの味付けは軽く香草塩、半熟卵を崩して胡椒をぶい～んと挽きました
お好みでちょいとバルサミコでアクセントも美味
・アボカド、海老、ブロッコリーの卵サラダ
冷蔵庫に残っていた野菜…ブロッコリー、トマト、熟し過ぎて崩して使う他なかったアボカド、茹で卵、蒸し海老を合わせています
ベースになるフレンチドレにおろし玉ねぎ、ちょいマヨ、塩、レモン、胡椒…など
RF〇などで買うよりはるかにお安く作れる“なんちゃって”デパ地下サラダの完成です
・もみの木サラダ
本当は春菊の葉で、かつもっと盛って高さを出したかった…名付けて“もみの木サラダ”
今回はベビーリーフ、レタス、水菜、芹、そこに生ハムと挟み込んで最後にパルミジャーノ
醤油麹をベースに作ったドレをサラッとかけて頂きました、美味
後は個別写真ありませんが、これもデパ地下で買ったカクテルオリーブ、食べかけのブルーチーズ
ワインは泡もありましたがちょっと炭酸気分でなかったので殿が白を選んで開けてくれました
デパ地下のお助け、そしてBGMにクリスマスソングを流して少しでも雰囲気を出せば、何となくそれとなくクリスマス
今年はそんな食卓となりました
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