24℃もある…この気温は夏だね
朝パンを買いに片道たったの15分の歩きでも、到着した途端に顔からの汗が引きません…
途中、半袖の人とすれ違いましたが、今日この暑さだったら違和感ない服装に見えました
もう12月も近いというのに…
昨日も触れましたが、ここ数日ちょっと落ち着かないので料理に気がいきません
食材の在庫を整理しつつ、でも買い足ししないわけもいかず…と、どっちつかずで、作ろうか外食にしてもらおうか迷った11/17（火）の食卓
・塩麴漬け鮭のワイン蒸し焼き
使い残っても大丈夫なように生の秋鮭に塩麴をして漬けておいたものがあり、それを使いました
フライパンで皮に焼き目を付けてからワインで蒸し焼き
おひたしにしようと思っていたほうれん草はそのままソテーして添えました
もっと丁寧にちゃんと作れば見た目にも何とかサマになったでしょうが…でも塩麴とワインは合います
・セロリとささ身の梅しそマリネ
こればどう説明してよいかしら…
パセリでも作りますが大葉も自宅で乾燥させておいたものがあるので、それと梅干をワインビネガー、出汁、オリーブ油と一緒にして梅紫蘇の香りを付けたドレというのか…
そこにセロリとささ身をマリネして…？そんな感じ
適当に作ったものこそリピしたいくらいに美味しくなってしまう傾向にありまが、適当に作るから再現が難しいということも多くて…
・むかごぺペロン
名付けようがない…
茹でたむかごをぺペロンオイルで炒って塩のみ
夏の枝豆のようなおつまみ的感覚
後はキャベツをせっせと千切りにして、何年振りかで買ってみた冷凍ピラフ
冷凍食品技術は進んでいました
そしてデイリーの白をグラスに2杯、殿は3杯
半端に残ったワインは今宵お一人様の私が片付けるとします
殿は今夜かなり若手のメンバーとの飲み会で、月島のもんじゃだそうです
殿はソースを好まないので、そうなるともんじゃはどうなのかしら…？
昔1度だけ口にしたその時は美味しい記憶がないそうで、今日はそれ以来と言っていました
人は歳を重ねるうちに味覚も変わると言いますからね
実は私も、もんじゃを食べたことがない人です…
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朝パンを買いに片道たったの15分の歩きでも、到着した途端に顔からの汗が引きません…
途中、半袖の人とすれ違いましたが、今日この暑さだったら違和感ない服装に見えました
もう12月も近いというのに…
昨日も触れましたが、ここ数日ちょっと落ち着かないので料理に気がいきません
食材の在庫を整理しつつ、でも買い足ししないわけもいかず…と、どっちつかずで、作ろうか外食にしてもらおうか迷った11/17（火）の食卓
・塩麴漬け鮭のワイン蒸し焼き
使い残っても大丈夫なように生の秋鮭に塩麴をして漬けておいたものがあり、それを使いました
フライパンで皮に焼き目を付けてからワインで蒸し焼き
おひたしにしようと思っていたほうれん草はそのままソテーして添えました
もっと丁寧にちゃんと作れば見た目にも何とかサマになったでしょうが…でも塩麴とワインは合います
・セロリとささ身の梅しそマリネ
こればどう説明してよいかしら…
パセリでも作りますが大葉も自宅で乾燥させておいたものがあるので、それと梅干をワインビネガー、出汁、オリーブ油と一緒にして梅紫蘇の香りを付けたドレというのか…
そこにセロリとささ身をマリネして…？そんな感じ
適当に作ったものこそリピしたいくらいに美味しくなってしまう傾向にありまが、適当に作るから再現が難しいということも多くて…
・むかごぺペロン
名付けようがない…
茹でたむかごをぺペロンオイルで炒って塩のみ
夏の枝豆のようなおつまみ的感覚
後はキャベツをせっせと千切りにして、何年振りかで買ってみた冷凍ピラフ
冷凍食品技術は進んでいました
そしてデイリーの白をグラスに2杯、殿は3杯
半端に残ったワインは今宵お一人様の私が片付けるとします
殿は今夜かなり若手のメンバーとの飲み会で、月島のもんじゃだそうです
殿はソースを好まないので、そうなるともんじゃはどうなのかしら…？
昔1度だけ口にしたその時は美味しい記憶がないそうで、今日はそれ以来と言っていました
人は歳を重ねるうちに味覚も変わると言いますからね
実は私も、もんじゃを食べたことがない人です…
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