今日は暑かったですね…夏に逆戻りと感じる日差しでした
体調管理が大変です
10/24（土）の食卓
・えぼ鯛塩焼き
えぼ鯛が一尾150円で飛びつきました
よく開いて干物になって売られていますが、生からの塩焼きも好きです
やっぱり鯛って美味しいのね…と、改めて感じることができるふっくら美味しい旨味でした
・南瓜のそぼろ煮
いつもは南瓜を別に煮て鶏そぼろ餡を後かけで頂くところですが、今回は鶏と一緒に煮ています
見た目に良くないですが、じゃが芋同様、煮物にする場合は形を崩さないと好んでは食べてくれないのでね…
過日の秋休み旅行の帰り、路地店で買った数品の中の1つ「おおなめこ」です
大きくてピカピカしてきれいですよね…これで200円
こちらを使ってシンプルに…
・出汁浸し大なめこおろし
お出汁に塩、酒で湯がいたなめこはそのまま浸して冷ましました
大根おろしを添えて出汁割り醤油をちょいとかけて頂きました
旨味も歯応えもたっぷりと美味しいなめこでした
こちらも路地店で買った…水菜？と思ったら違いましたね「からし菜」100円
こちらを使って…
・からし菜とささ身のおかか和え
湯がいてささ身と一緒に出汁醤油と鰹削りで和えました
わさび菜と同じく少し青臭く、辛味と苦味も感じますが、とても美味しいです
もっと出回ってくれると嬉しいですね…絶対に買います、私
日本酒「龍力(たつりき)」ドラゴン赤ラベル と一緒に頂きました
こちらのお酒、燗向けに作られたそうで…冷とも飲み比べましたが、確かに温めてこそ美味しい！
これからの季節にイイですね
また！？仕事しているの…！？と言われそうですが
明日は殿“代休”です
目と耳で芸術の秋を楽しんで来ようかと…
にほんブログ村
体調管理が大変です
10/24（土）の食卓
・えぼ鯛塩焼き
えぼ鯛が一尾150円で飛びつきました
よく開いて干物になって売られていますが、生からの塩焼きも好きです
やっぱり鯛って美味しいのね…と、改めて感じることができるふっくら美味しい旨味でした
・南瓜のそぼろ煮
いつもは南瓜を別に煮て鶏そぼろ餡を後かけで頂くところですが、今回は鶏と一緒に煮ています
見た目に良くないですが、じゃが芋同様、煮物にする場合は形を崩さないと好んでは食べてくれないのでね…
過日の秋休み旅行の帰り、路地店で買った数品の中の1つ「おおなめこ」です
大きくてピカピカしてきれいですよね…これで200円
こちらを使ってシンプルに…
・出汁浸し大なめこおろし
お出汁に塩、酒で湯がいたなめこはそのまま浸して冷ましました
大根おろしを添えて出汁割り醤油をちょいとかけて頂きました
旨味も歯応えもたっぷりと美味しいなめこでした
こちらも路地店で買った…水菜？と思ったら違いましたね「からし菜」100円
こちらを使って…
・からし菜とささ身のおかか和え
湯がいてささ身と一緒に出汁醤油と鰹削りで和えました
わさび菜と同じく少し青臭く、辛味と苦味も感じますが、とても美味しいです
もっと出回ってくれると嬉しいですね…絶対に買います、私
日本酒「龍力(たつりき)」ドラゴン赤ラベル と一緒に頂きました
こちらのお酒、燗向けに作られたそうで…冷とも飲み比べましたが、確かに温めてこそ美味しい！
これからの季節にイイですね
また！？仕事しているの…！？と言われそうですが
明日は殿“代休”です目と耳で芸術の秋を楽しんで来ようかと…
にほんブログ村