北海道からは雪の便りが届きましたね
もうそんな季節ですか…と、人生の半分以上を道外で暮らしているので郷里の季節感もピンとこなくなっています
10/12（月･祝）の食卓
・母の糠漬け秋刀魚
母はニシンも漬けますがサンマも漬けます
要は魚の糠漬けですが、母が漬けるとかなり美味しい塩梅で漬かるのです
他とは何がどう違うの？コツはあるの？と聞いても「年季と手の加減」と答えられては、これはもう漬け物同様、教え習ったところで同じ味にならないのでしょうね
老年となった母がいつまでこうして漬けてくれるかを考えると、いよいよ私が伝授せねば…と思うものの、甘えっ放しでなかなか腰は上がりません
・椎茸いっぱいきんぴら
ごぼう、人参、大根の全ては使い終わりかけの寄せ集めを使ったので、カサ増しに干し椎茸を戻してたっぷりと使いました
これで気になっていた冷蔵庫の半端物がスッキリと片付きました
・ほうれん草とスモークチーズの胡麻和え
札幌から法事で来ていた殿兄のお土産の中にスモークチーズがあり、その殆どを皆でお酒のつまみとして美味しく頂きました…が、私
残りの少しを卑しくも頂いて帰りまして、それを使っての胡麻和えです
・ブロッコリー茎とエリンギのナムル
改めての写真ありませんが、この日はブロッコリーとトマトも頂きました
そのブロッコリーの茎を使ってこちらの一品
茎もエリンギもレンジでチン、胡麻油、白だし、塩で和えたナムル
外食続きだったここ数日、糠漬けサンマの懐かしい旨味がかなり嬉しく感じた食卓でした
天気予報では、朝晩が寒い寒いと伝えていますが、そうですか…？
私、まだ室内は素足に半袖、寝具も薄掛けは出していますが私はそれを抱き枕のごとく股に挟めて背中丸出しで寝ていますよ
夜も窓を少し開けて風を通していますし…
まだこれが適温と感じる道産子夫婦です
にほんブログ村
もうそんな季節ですか…と、人生の半分以上を道外で暮らしているので郷里の季節感もピンとこなくなっています
10/12（月･祝）の食卓
・母の糠漬け秋刀魚
母はニシンも漬けますがサンマも漬けます
要は魚の糠漬けですが、母が漬けるとかなり美味しい塩梅で漬かるのです
他とは何がどう違うの？コツはあるの？と聞いても「年季と手の加減」と答えられては、これはもう漬け物同様、教え習ったところで同じ味にならないのでしょうね
老年となった母がいつまでこうして漬けてくれるかを考えると、いよいよ私が伝授せねば…と思うものの、甘えっ放しでなかなか腰は上がりません
・椎茸いっぱいきんぴら
ごぼう、人参、大根の全ては使い終わりかけの寄せ集めを使ったので、カサ増しに干し椎茸を戻してたっぷりと使いました
これで気になっていた冷蔵庫の半端物がスッキリと片付きました
・ほうれん草とスモークチーズの胡麻和え
札幌から法事で来ていた殿兄のお土産の中にスモークチーズがあり、その殆どを皆でお酒のつまみとして美味しく頂きました…が、私
残りの少しを卑しくも頂いて帰りまして、それを使っての胡麻和えです
・ブロッコリー茎とエリンギのナムル
改めての写真ありませんが、この日はブロッコリーとトマトも頂きました
そのブロッコリーの茎を使ってこちらの一品
茎もエリンギもレンジでチン、胡麻油、白だし、塩で和えたナムル
外食続きだったここ数日、糠漬けサンマの懐かしい旨味がかなり嬉しく感じた食卓でした
天気予報では、朝晩が寒い寒いと伝えていますが、そうですか…？
私、まだ室内は素足に半袖、寝具も薄掛けは出していますが私はそれを抱き枕のごとく股に挟めて背中丸出しで寝ていますよ
夜も窓を少し開けて風を通していますし…
まだこれが適温と感じる道産子夫婦です
にほんブログ村