続きまして…
8/31（月）の食卓
・秋鮭酒粕漬け
酒粕と味噌で床を作って漬けて…ちょっと漬け過ぎ
・南瓜煮ほうれん草しめじ餡
そもそも芋や南瓜はそんなに好きではない…というと戦時中の食糧難の経験があると思われそうですが、さすがにその世代ではありません
調理法により美味しいと感じるので、喉も通らないほど嫌いということではありません
この感覚は夫婦揃って同じなので、これはこれで良かったというか…
南瓜も単品で煮るのはちょっと苦手な方向になってしまうので、何かしら他食材と合わせた変化球で頂くことが多いです
こちらもそう、南瓜煮に、時間差でほうれん草としめじをサッと煮て餡にして添えました
片栗粉の買い足しがなく餡が緩いですが…
この南瓜、栗のようにほっくほくで瞬時に炊き上がりました
品種は何かしら…？北海道産ですが品種を調べるほど好きではないので。。。
・鮭白子湯引き梅肉添え
今回は梅をたたいて添えてみました
・帆立紐の酒炒り蒸し
よく帆立の紐だけがパックされて100円ちょいくらいの安価で売られていますが、色々な料理に使えるのでちょくちょく買います
料理はもちろん良いお出汁も取れますから我が家の便利食材の1つ
「帆立紐だけご飯」は貝柱より美味しいのでお勧めですよ
こちらは酒で炒り蒸して冷やし、小ネギと和えて酢橘とちょい醤油で頂きました
・大根の皮きんぴら
豚こまも入ってます
我が家の食卓に登場するお肉はこの程度量の使い方が多いですね…
9月に入って殿の外会食が三連日と続いています
あらかじめ分かっていたので数日前から計画的に冷蔵庫を空っぽにしてキレイに掃除をしました
前回は梅雨明けの頃でしたから、まァ我が家はこんなペースというところでしょうか
ここでやっておけば後は年末前までしなくてもいいかな…と
そもそも普段から詰め込まない庫内です、ちょくちょく拭いたりはしているのでそう大袈裟にするような掃除でもないのですけどね
冷蔵庫も空っぽキレイになったところで、明日から近場の温泉に行って来まーす
雨。。。まァそうでしょうね、期待なんてしていませんよ、最初から
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8/31（月）の食卓
・秋鮭酒粕漬け
酒粕と味噌で床を作って漬けて…ちょっと漬け過ぎ
・南瓜煮ほうれん草しめじ餡
そもそも芋や南瓜はそんなに好きではない…というと戦時中の食糧難の経験があると思われそうですが、さすがにその世代ではありません
調理法により美味しいと感じるので、喉も通らないほど嫌いということではありません
この感覚は夫婦揃って同じなので、これはこれで良かったというか…
南瓜も単品で煮るのはちょっと苦手な方向になってしまうので、何かしら他食材と合わせた変化球で頂くことが多いです
こちらもそう、南瓜煮に、時間差でほうれん草としめじをサッと煮て餡にして添えました
片栗粉の買い足しがなく餡が緩いですが…
この南瓜、栗のようにほっくほくで瞬時に炊き上がりました
品種は何かしら…？北海道産ですが品種を調べるほど好きではないので。。。
・鮭白子湯引き梅肉添え
今回は梅をたたいて添えてみました
・帆立紐の酒炒り蒸し
よく帆立の紐だけがパックされて100円ちょいくらいの安価で売られていますが、色々な料理に使えるのでちょくちょく買います
料理はもちろん良いお出汁も取れますから我が家の便利食材の1つ
「帆立紐だけご飯」は貝柱より美味しいのでお勧めですよ
こちらは酒で炒り蒸して冷やし、小ネギと和えて酢橘とちょい醤油で頂きました
・大根の皮きんぴら
豚こまも入ってます
我が家の食卓に登場するお肉はこの程度量の使い方が多いですね…
9月に入って殿の外会食が三連日と続いています
あらかじめ分かっていたので数日前から計画的に冷蔵庫を空っぽにしてキレイに掃除をしました
前回は梅雨明けの頃でしたから、まァ我が家はこんなペースというところでしょうか
ここでやっておけば後は年末前までしなくてもいいかな…と
そもそも普段から詰め込まない庫内です、ちょくちょく拭いたりはしているのでそう大袈裟にするような掃除でもないのですけどね
冷蔵庫も空っぽキレイになったところで、明日から近場の温泉に行って来まーす
雨。。。まァそうでしょうね、期待なんてしていませんよ、最初から
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